ที่ทุกคนกดเข้ามาคงสงสัยกันครับว่าผัดกะเพราที่ไม่ใส่น้ำมันจะอร่อยได้ยังไง เรื่องมันเกิดจากการที่ตอนนั้นผมอยู่ที่บ้านแล้วน้ำมันที่จะนำมาทำผัดกะเพราตอนนั้นมันหมดพอดี ผมเลยได้ลองทำผัดกะเพราโดยไม่ใช้น้ำมันดูแล้วเมื่อได้ลองชิมผมก็รู้สึกว่าเฮ้ยว้าวจัดแบบว่ารสชาติมันเหมือนเมนูสิ้นคิดที่พวกเราทำกินซื้อกินกันเป็นประจำแค่เพียงเป็นผัดกะเพราที่ไม่ใช้น้ำมันหรือจะเรียกว่ากะเพราน้ำก็ได้ รับรองว่าทำง่ายแน่นอน เอาล่ะผมว่าผมรำนานเกินไปละ หยิบกระทะจับตะหลิวแล้วเดินเข้าห้องครัวที่เรารักกันเลยครับ แป๊ปนึงผมขอรำต่ออีกนิด โดยส่วนตัวผมเป็นนักเรียนที่อยู่หอพักไม่ใช่เชฟมิชลิน 5 ดาวอะไร ถ้าหากสูตรนี้ไม่ถูกใจท่านผู้อ่านท่านใดกระผมขอน้อมรับไว้ครับส่วนผสมและวัตถุดิบ 1.วัตถุดิหลักเช่น หมูสับ 250 กรัม2.ใบกะเพรา 100 กรัม3.กระเทียม 5 กลีบ4.พริกสวน 5 เม็ด (ขึ้นอยู่กับความชอบเลยครับ)5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ6.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ7.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ8.น้ำตาลทราย 1/2-1 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1.นำพริกสวนและกระเทียมมาโขลกให้ละเอียดและพักไว้2.นำน้ำใส่ลงกระทะ(ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)และทำการต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เอาวัตถุดิบหลักของเราลงไปคลุกกับน้ำเปล่าให้สุก(ถ้าไม่อยากให้ผัดกะเพราของเรานั้นแห้งจนเกินไปก็ไม่ต้องคลุกให้เนื้อหมูสุกมากจนเกินไป ให้สุกพอประมาณระดับนึง)3.นำพริกและกระเทียมที่เราได้ทำการโขลกพักไว้มาใส่ลงในกระทะและผัดให้เข้ากัน4.ปรุงรสโดยใส่ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ,ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ(พยายามใส่รอบๆกระทะแทนการใส่ลงในเนื้อหมูเพื่อให้มีกลิ่นหอม) และ น้ำตาลทราย 1/2-1 ช้อนโต๊ะตามความชอบของคนทำ5.และขั้นตอนสุดท้ายนำใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ทำการปิดเตาแก๊สและตักใส่จาน6.ปิดจ๊อบพร้อมเสิร์ฟ ขอบคุณรูปภาพประกอบจากเว็บ canva ครับ