วันนี้ขอแนะนำอาหารรสเลิศ ส้มตำไทย กันค่ะ เริ่มการเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ วันนี้ดิฉันไปตลาดมา ซื้ออาหารมาตุนไว้หลายอย่างทีเดียวค่ะ ทั้งผัก เนื้อสัตว์ และของแห้ง เอาไว้สลับกันทำในแต่ละวัน และเพื่อไม่ให้การกักตัวของเราน่าเบื่อ กับเมนูอาหารเดิม ๆ วันนี้ดิฉันขอเสนอเมนู ตำไทยใส่ปูกันค่ะ วัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ 1. พริกสด 5. ปูดอง (ถ้ามี) 9. กระเทียม 2. มะละกอ 6. ถั่วฝักยาว 10. น้ำปลา 3. มะเขือเทศ 7. น้ำตาลปี๊บ 4. มะนาว 8. ถั่วลิสง เมื่อเราได้ส่วนผสมครบแล้ว มาเริ่มทำกันเลยค่ะ แต่ก่อนปรุงอาหารทุกครั้งต้องล้างผักให้สะอาดก่อนนะคะ แล้วหั่นเตรียมวัตถุดิบเอาไว้ เวลาทำจะได้สะดวกไม่ยุ่งยากค่ะ เรามาทำกันเลย ใส่พริกสดกับกระเทียมลงไป ตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา ปูดอง จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวค่ะ ตำพอแตก ๆ นิดหน่อย ใส่มะละกอลงไป ตำอีกนิด ไม่ต้องแรงมาก ใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยถั่วลิสง จากนั้นชิมรสคะ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ตามใจชอบเลยค่ะ แต่ส้มตำถ้าจะให้แซ่บนั้น ต้องเปรี้ยวนำ หวานตาม เผ็ดกลาง ๆ ถึงจะอร่อยค่ะ ที่สำคัญควรใช้พริกแดงนะคะ สีจะได้ออกมาสวยงามตามรูปเลยค่ะ น่าทานมั่ยละค่ะ จากนั้นตักใส่ภาชนะ ให้สวยงาม ทานคู่กับเบียร์วุ้นเย็น ๆ สักแก้ว โครตฟินเลยค่ะ เห็นมั้ยค่ะ ในวิกฤติเรายังมองเห็นโอกาส โอกาสที่จะหาความสุขใส่ตัว ลงทุนไม่เยอะ แต่ได้ความสบายใจ แถมได้ทำอาหารทานถือว่าได้ฝึกการทำอาหารไปในตัวอีกด้วยค่ะ ความสุขท่ามกลางวิกฤติที่เราสามารถหาได้เอง และเพื่อเป็นการผ่อนคลายไปในตัวด้วยค่ะ ในรอบหน้าดิฉันจะพาเพื่อน ๆ ไปเที่ยวไหน หรือ จะทำอาหารอะไรแปลก ๆ มาทาน รอติดตามชมกันนะคะ ภาพทั้งหมด : โดยผู้เขียน
