(Credit : Canva) สูตรซี่โครงหมูทอดสไตล์ชาวแคมป์ หากใครกำลังมองหาเมนูง่าย ๆ จากตู้เย็นไม่คิดอะไรมากต้องเมนูนี้เลย ซี่โครงหมูทอดสไตล์ชาวแคมป์ ที่เรียกว่าสไตล์ชาวแคมป์เนี่ยก็เพราะว่าผู้เขียนทำงานเกี่ยวกับงานด้านก่อสร้างเป็นประเภทสัญญาที่มีกำหนดเป็นปีระหว่าง 2 – 4 ปี ซึ่งจะต้องปฏิบัติงาน และพักอาศัยอยู่ที่แคมป์หรือไซด์ก่อสร้างตลอดเวลาในช่วงเวลาเร่งด่วนช่วงเช้าก็คิดไม่ตกเหมือนกันว่าจะทานอะไรดีที่ผ่านมาก็จะมีเมนูหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียว ข้าวผัด ผัดผัก วันนี้มีโอกาสมาเล่าเรื่องราวมาบอกสูตรทำซี่โครงหมูทอดสไตล์ชาวแคมป์แชร์ให้กับทุกคนทราบเผื่อใครที่ต้องการสูตรง่าย ๆ ใช้เวลาเตรียมอันน้อยนิดก็สามารถนำสูตรนี้ไปประกอบอาหารได้ค่ะ วัตถุดิบ และเครื่องปรุงที่ใช้ในการทำ ซี่โครงหมูทอดสไตล์ชาวแคมป์ สามารถหาได้ตามก้นครัว 1. ซี่โครงหมูที่ถูกฟรีซไว้ในตู้เย็น 2. กระเทียมสับ 3. ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ 4. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลาแท้ตราหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 6. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาล 1 ช้อนชา (แอบซื้อมาเป็นซองเคยใส่กระปุกปิดฝาไม่ดีมดขึ้น 555+) รูปภาพโดย iiBrown มาดูวิธีทำ ซี่โครงหมูทอดสไตล์ชาวแคมป์ 1. นำซี่โครงหมูจากช่องฟรีซไปละลายโดยนำภาชนะใส่น้ำแช่ซี่โครงหมูทิ้งไว้จนน้ำแข็งละลายพร้อมกับนำซี่โครงมาหั่นเป็นชิ้น และล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำให้สะอาดพักทิ้งไว้ 2. ขั้นตอนต่อไปนำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้โดยมีส่วนผสมเป็นสัดส่วนของซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ, และน้ำตาล 1 ช้อนชา คลุกผสมไปกับซี่โครงหมูหมักทิ้ง 2 – 5 นาที รูปภาพโดย iiBrown 3. เปิดไฟตั้งกระทะเทน้ำมันมรกตใส่ลงไปหมุนเตาแก๊สให้อยู่ในระดับไฟอ่อน - ปานกลาง น้ำมันที่ใช้ทอดต้องท่วมซี่โครงหมูนะคะ ข้างในจะได้สุกทั่วถึงกัน พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้วทอดกระเทียมให้หอม ต่อมาให้นำซี่โครงหมูลงไปทอดทิ้งไว้สัก 10 นาที หรือดูจนกว่าหมูจะมีสีน้ำตาล (เกือบจะเกรียม) เพราะซี่โครงจะแห้งหน่อยอร่อยดี 4. เมื่อซี่โครงหมูทอดสุกได้ที่แล้วก็ปิดเตาแก๊สตักซี่โครงหมูมาพักที่ตะแกรงกรองน้ำมันสักพักนึงค่อยตักใส่จานพร้อมรับประทาน รูปภาพโดย iiBrown ซี่โครงหมูทอดสไตล์ชาวแคมป์ ทำได้ง่ายอร่อยเพียงเวลาน้อยนิด ทานคู่กับแตงกวาผักชีก็เข้าทีค่ะ บวกน้ำจิ้มแจ่วไปด้วยก็ได้สำหรับคนที่ชอบเผ็ด แต่ผู้เขียนทานรสชาติประมาณนี้ค่ะกลาง ๆ เนื้อซี่โครงหมูจะแห้งหน่อยทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มพร้อมออกไปทำงาน
