รู้หรือไม่ ! หนึ่งเมนูอาหารที่เราทานเข้าไปในแต่ละมื้อได้รับสารอาหารอะไรบ้าง ปกติแล้วเวลาเราทานอาหารไปแต่ละครั้ง เราไม่ค่อยนึกถึงว่าเราได้รับสารอาหารอะไรบ้าง และบางครั้งอาหารที่เราทานเข้าไปในแต่ละมื้อไม่รู้เลยว่าทานอาหารครบ 5 หมู่ไหมเมนูนี้เลยที่ครูวิทยาศาสตร์อย่างผมอยากแนะนำ นั่นก็คือ “ ปลาทับทิมทอดสมุนไพร ”เป็นเมนูที่สามารถหาวัตถุอิบได้เองที่บ้าน หรือในครัว อยากทานอะไรก็ใส่ ไม่อยากทานอะไรก็ไม่ต้องใส่ สามารถดัดแปลงได้ตามใจชอบวิธีทำทอดปลาให้เหลืองกรอบนำสมุนไพรที่เตรียมใว้มาหันเป็นชิ้นเล็ก ๆปรุงน้ำยำ โดยใส่เครื่องปรุง ดังนี้ น้ำตาล เกลือ น้ำปลา พริกขี้หนู หลังจากได้น้ำยำแล้ว ใส่สมุนที่หั่นใว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่ปลาที่ทอดไว้ สารอาหารที่พบและได้รับในเมนูนี้ มีอะไรบ้าง อับดับแรกเลยคือ ปลาทับทิม มีโปรตีนโปรตีนถือเป็นสารอาหารที่ขาดไม่ได้เลยในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากสัตว์ เช่น หรือโปรตีนจากพืช ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายนอกจากนี้ยังได้รับสารอาหารจำพวกวิตามินและเกลือแร่ และไขมันเล็กน้อยจากการทอดปลา ไขมันถือเป็นสารอาหารอีกอย่างหนึ่งที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย เพื่อใช้ทำกิจกรรมต่าง ๆ นอกจากนี้ยังช่วยดูดซึมและสะสมวิตามินที่ละลายในไขมัน ช่วยให้เซลล์ต่าง ๆ ของร่างกายเจริญเติบโต ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นอาหารนุ่มลิ้นขึ้น วัถุดิบที่เราจะใส่เข้าไปในอาหาร ถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมาก อ่างในเมนูนี้ สิ่งที่ใส่เข้าไปคือ “ สมุนไพร “ แน่นอนว่าสมุนไพรเปรียบเสมือนยาอย่างหนึ่งที่เป็นธรรมชาติ เมื่อทานเข้าไปทำให้เรารู้สึกสดชื่นและมั่นใจส่าปลอดภัย ไม่ทีโทษและเป็นอันตรายสมุนไพรที่ใส่ลงไปในเมนู “ ปลาทับทิมทอดสมุนไพร “ ก็คือ ขิง ตะไคร้ มะนาว หอมแดง กระชาย กระเจี๊ยบ มะม่วงป่า ใบทะกรูด พริกไทยอ่อน พริกขี้หนูสวน เมล็ดมะม่วงหินมะพาน สารอาหารที่เราจะได้รับก็คือ วิตามินและเกลือแร่ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้มีความแข็งสามารถต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาในร่างกายได้ดีถึงแม้เมนูนี้จะได้รับพลังงานน้อยจากไขมัน ถ้าต้องการสารอาหารที่ครบตามหลักโภชนาการ ก็ต้องมีคาร์โบไฮเดรต เราก็สามารถเพิ่มข้าวเข้าไปได้ภาพปกโดย Mr_Rvutภาพประกอบโดย Mr_Rvutอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
