พูดถึงมะม่วงน้ำปลาหวานแล้วน้ำลายจะไหล คิดถึงละครเรื่อง บุพเพสันนิวาส ตอนที่แม่หญิงการะเกดทำมะม่วงน้ำปลาหวาน ลองให้แม่หญิงจันทร์วาดรับประทาน แล้วทำหน้าเปรี้ยวแล้วบอกว่า ‘แซบ’ มะม่วงน้ำปลาหวาน หารับประทานไม่ยากในเมืองไทย แต่ถ้าจะหาร้านที่อร่อย แซ่บ ถูกใจ ครองใจคนไทยมามากกว่า 40 ปีนั้น หาไม่ง่ายนะคะ เราพบร้านนี้มานานแล้ว รับประทานบ่อย เกือบทุกครั้งที่ไปเยาวราช จะต้องมาแวะซื้อก่อนกลับบ้าน มะม่วงน้ำปลาหวาน เจ๊แป๊ว ตั้งอยู่ปากซอยถนนแปลงนาม ตัดกับถนนเยาวราช เปิดมานานกว่า 40 ปีแล้วค่ะ ขายน้ำปลาหวานเป็นหลัก จัดเป็นชุดคู่กับมะม่วง ชุดเล็กอยู่ที่ราคา 60-70 บาท (มะม่วงเปรี้ยว 60 บาท มะม่วงมัน 70บาท) ชุดใหญ่เป็นกระปุกราคา 100 บาท มองกุ้งแห้งตัวโต ๆ ที่อยู่ในโถแล้วต้องสูดน้ำลายไว้ น่ารับประทานมาก ๆ น้ำปลาหวานร้านนี้ ไม่ได้มีรสชาติหวานแหลม แต่จะให้ความรู้สึกหวานเค็ม กลมกล่อม ไม่เหนียวจนเกินไป ให้กุ้งแห้งเยอะมาก เวลาจิ้มกินกับมะม่วงแล้วเพิ่มรสชาติขึ้นมาก กินได้ไม่หยุด เราเป็นคนกินมะม่วงเปรี้ยวไม่ค่อยได้ มันจี๊ดขึ้นหัว เปรี้ยวปากมาก เวลาสั่งซื้อก็เลือกมะม่วงมันทุกครั้ง มะม่วงมันที่นี่ จะมีรสชาติมัน ๆ ไม่หวานมาก อยู่กึ่งกลาง คือยังไม่สุกจนหวาน และไม่กรอบจนเกินไป พอนำไปจิ้มกินกับน้ำปลาหวานแล้วมันดีมาก แม่ค้าหั่นมะม่วงเป็นแผ่นพอคำ และแผ่นหนาใช้ได้ คือไม่บางมาก เข้าปากแล้วเคี้ยวอร่อยพอดีกับที่น้ำปลาหวานเคลือบปากจนหมด บางร้านหั่นมะม่วงแผ่นบางมาก ทำให้ดูมะม่วงเยอะในถุง แต่กินแล้วขัดเคืองใจ มันไม่ถึงใจ มะม่วงมันชุดนี้ราคา 70 บาท ไม่ได้เทน้ำปลาหวานออกมารับประทานหมด แบ่งออกเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ เดี๋ยวกินมะม่วงหมดก็ไปซื้อมะม่วงแถวตลาดมาเติม กินกับน้ำปลาหวานที่เก็บไว้อีก เรียกว่ากินได้ 2-3 ครั้งเลย สังเกตว่าน้ำปลาหวานที่เก็บไว้ ก็ยังมีกุ้งเยอะเหมือนเดิม ทั้ง ๆ ที่เทกุ้งออกมากินรอบแรกเยอะแล้วนะคะ นอกจากจำหน่ายมะม่วงน้ำปลาหวานเป็นหลักแล้ว ทางร้านยังจำหน่ายมะม่วงแยกต่างหาก กิโลละ 70 บาท ใครที่คาดว่า มะม่วงที่บรรจุในถุงไม่เพียงพอ สามารถซื้อเผื่อไว้ได้เลยค่ะ และทางร้านยังเพิ่มไลน์สินค้า โดยมีข้าวเหนียวมะม่วงชุดละ 100 บาท และกระท้อนทรงเครื่องชุดละ 80 บาทอีกด้วยค่ะ เปรี้ยวปากหรือยังเอ่ย? ไปซื้อกินกันค่ะ ภาพทั้งหมดโดย Lek-Farmfunbook ร้านเจ๊แป๊ว มะม่วงน้ำปลาหวาน ที่ตั้ง : ถนนแปลงนนาม แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ วิธีไป : นั่ง MRT ลงสถานีวัดมังกร ออกประตู 1 เดินไปที่ถนนแปลงนามสุดทาง ที่ตัดกับถนนเยาวราช ร้านตั้งอยู่ปากทางถนนแปลงนาม ตรงข้ามร้านทอง ฮั่วเซ่งเฮง เปิดบริการ : อังคาร-อาทิตย์ เวลา : 09.30 น. – 24.00 น. หยุด : ทุกวันจันทร์
