สวัสดีผู้อ่านและผู้เขียน TrueID in-trend ทุกท่านนะคะ กลับมาพบอีกแล้ว ช่วงนี้ก็จะพบกันบ่อยหน่อย เพราะมีเวลาว่างเยอะมาก เนื่องจากพิษของโรคโควิด-19 ระบาด เราเองก็เป็นคนนึงที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 เช่นกัน โดยที่ทำงานปิดกิจการและจ้างพนักงานออกทุกคน เพราะที่ทำงานเป็นสถานประกอบการโรงแรมนั่นเอง ซึ่งได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก เพราะเป็นสถานที่พักที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมักจะมาใช้บริการ เราจึงเป็นผู้ตกงานโดยปริยาย ก็เลยต้องกลับมาอยู่บ้านอย่างไม่มีกำหนด เพื่อรอจนกว่าสถานการณ์จะดีขึ้นแล้วค่อยกลับมาสู้กันใหม่อีกครั้ง ด้วยเหตุนี้เราจึงมีเวลาว่างเยอะหน่อย เนื่องจากต้องอยู่แต่บ้านไม่ได้ออกไปไหน งานก็ยังไม่ได้เริ่มหาใหม่เนื่องจากไม่มีที่ไหนประกาศรับพนักงานเลย เราก็เลยต้องรอต่อไป และด้วยความที่มีเวลาว่างมากเราก็เลยใช้เวลาตรงนี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด นอกจากเย็บผ้าแล้วก็คือการช่วยแม่ทำอาหารนั่นเอง โดยวันนี้เรามีสูตรอาหารฝีมือแม่มาฝากกันอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้ขอเสนอเมนูที่ชื่อว่า “ผัดเปรี้ยวหวานหมูสับปะรด” นั่นเอง เมนูบ้าน ๆ แต่รสชาติอร่อยสุด ๆ เราเคยคิดว่าเมนูนี้เป็นอะไรที่เข้ากันไม่ได้ แต่เอาจริง มันเข้ากันมากค่ะ อะไรที่เป็นฝีมือแม่นี่อร่อยทุกอย่างเลย เดี๋ยวเรามาดูกันนะคะว่าส่วนผสมและวิธีการทำมีอะไรกันบ้าง มาดูกันเลยค่า ส่วนผสมของผัดเปรี้ยวหวานหมูสับปะรด มีดังนี้ค่ะ 1. หมูเนื้อแดงหรือหมูติดมันก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลย 2. สับปะรด (พระเอกของเรา) 3. กระเทียม 4. กะปิ 5. พริกขี้หนู 6. หอมแดง 7. น้ำมัน 8. เกลือ 9. น้ำตาลแว่น 10. น้ำส้มสายชู วิธีทำ 1. ตำกะปิ พริก และหอมแดง พักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันและใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม 3. หลังจากนั้นใส่เครื่องที่ตำเอาไว้ผัดให้หอม 4. ใส่หมูลงไปผัดให้สุก 5. ใส่สับปะรดลงไป ผัดให้เข้ากัน 6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลแว่น น้ำส้มสายชู และเกลือ ชิมรสตามชอบ ให้ได้รสเปรี้ยวหวาน เป็นอันเสร็จ ตักขึ้นเสิร์ฟได้เลยค่ะ ก็จบลงไปแล้วกับเมนูบ้าน ๆ ที่แสนอร่อยของเรา แม่เล่าให้ฟังว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ยายทำให้แม่กินบ่อยตอนเด็ก ๆ แล้วแม่ก็จำมาทำตอนโตจนถึงทุกวันนี้ เราคิดว่าต่อไปเราก็จะทำเมนูนี้ให้ลูกเรากินเหมือนกันค่ะ ขอบคุณภาพพื้นหลังหน้าปกโดย : canva.com ภาพประกอบทั้งหมดโดย : ผู้เขียน
