สวัสดีท่านผู้อ่านที่น่ารักทุกท่านค่ะ ตอนนี้ผู้เขียนเชื่อว่าคนจำนวนไม่น้อยเลยทีเดียว รวมถึงตัวผู้เขียนเองด้วยที่ต้องอยู่ในช่วงกักตัวเพื่อป้องกันการระบาดของโรคไวรัสโควิด – 19 และเชื่อว่าในช่วงนี้หลาย ๆ ท่านก็อาจจะมีบางส่วนที่ไม่สามารถทำงานได้ในช่วงนี้ ทำให้ทุกคนนั้นต้องประหยัด และจับจ่ายใช้สอยกันอย่างระมัดระวัง วันนี้ผู้เขียนก็จะมานำเสนอเมนูที่ประหยัด และสามารถทำได้ง่าย และแสนอร่อยที่ทุก ๆ คนสามารถทำรับประทานเองได้ นั่นก็คือเมนูข้าวผัดปลากระป๋องไข่ยี สูตรเข้มข้น เป็นเมนูที่ผู้เขียนดัดแปลงสร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อที่จะเปลี่ยนให้อาหารมีความน่าสนใจ และน่ารับประทานขึ้นไม่ซ้ำซากจำเจด้วยค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) วัตถุดิบ และส่วนผสมเมนูข้าวผัดปลากระป๋องไข่ยี สูตรเข้มข้น 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย ( เป็นข้าวที่หุงเสร็จแล้วไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง ) 2. ไข่ไก่ 2 ฟอง 3. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง 4. กระเทียม 10 กลีบ ( หั่นหยาบ ๆ ) 5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำปลาแท้ 3 ช้อนชา 7. พริกไทยป่น 3 ช้อนชา 8. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 9. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา 10. ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา 11. โชยุญี่ปุ่น 3 ช้อนชา 12. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา 13. แตงกวา 3 ลูก ( หั่นเป็นชิ้น ) 14. มะนาว 1 กลีบ 15. พริกขี้หนูสวนสด 10 เม็ด ( หั่นเฉียงเพื่อความสวยงาม ) ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการตั้งกระทะบนเตา ปรับระดับไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันพืชร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 2. จากนั้นเปิดฝาปลากระป๋องแล้วค่อย ๆ เทปลากระป่องลงไป แล้วใช้ช้อนยีเนื้อปลากระป๋องจากนั้นผัดจนหอม ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 3. และตอกไข่ไก่ใส่ลงไป จากนั้นค่อย ๆ ใช้ทัพพียีให้ไข่ไก่เข้ากับส่วนผสมต่าง ๆ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ใช้ทัพพียีข้าวให้กระจายตัวออกจากกัน ไม่ปล่อยให้ข้าวเกาะตัวกัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส โชยุญี่ปุ่น น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ และผัดต่อจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 5. จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนสดหั่นลงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน เข้มข้น และความแซ่บจัดจ้าน แล้วผัดต่ออีกนิดหน่อย จากนั้นปิดไฟ และตักข้าวผัดใส่จานรับประทานได้เลยค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) สำหรับเมนูข้าวผัดปลากระป๋องไข่ยี สูตรเข้มข้นนี้เป็นเมนูที่เหมาะมาก ๆ ในช่วงนี้เพราะเป็นเมนูที่ประหยัด ผัดหนึ่งครั้งสามารถรับประทานกันได้ทั้งครอบครัว อีกทั้งยังมีรสชาติที่อร่อย ไม่ซ้ำซากจำเจ สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถรับประทานได้ง่าย ๆ อีกทั้งยังเป็นเมนูอาหารที่สามารถหาวัตถุดิบได้ไม่ยาก เป็นเมนูที่ผู้เขียนการันตีได้ว่ามีรสชาติที่เข้มข้นถึงอกถึงใจ อีกทั้งยังสามารถบีบมะนาวใส่เพิ่มรสชาติให้ซ่าบซ่ายิ่งขึ้น และที่สำคัญมาก ๆ นั่นก็คืออิ่มท้องได้นานมากเลยทีเดียวค่ะ ใครที่นึกไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรรับประทานดี ผู้เขียนก็ขอเสนอเมนูข้าวผัดปลากระป๋องไข่ยี สูตรเข้มข้น นี้ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจท่านผู้อ่านทุกท่านด้วยค่ะ