วันนี้จะพาทุกคนมารู้จัก ขนมบ้าบิ่นกันค่ะ อยู่ที่อ่างศิลา จังหวัดชลบุรีนี่เองค่ะ เเต่ขนมบ้าบิ่นนี้ไม่ธรรมดาตรงที่ ขนมบ้าบิ่นร้านของคุณน้าเดือนเพ็ญนี้ ทำเป็นทรงกลมค่ะ ประยุกต์มาจากการใช้เตาทาโกยากิ มาทำเป็นขนมบ้าบิ่นทรงกลมค่ะ ใครเห็นครั้งเเรกก็ต้องคิดว่าเป็นทาโกยากิกันทั้งนั้นค่ะคุณน้าเดือนเพ็ญเจ้าของร้านบอกกับเราว่า ทำขนมบ้าบิ่นเป็นทรงกลมเเบบนี้มานานเเล้ว 7-8 ปีเลยค่ะ คิดเอง ทำเองทุกอย่าง ส่วนใหญ่จะมีเเต่ลูกค้าระเเวกนั้นซื้อกันอยู่บ่อยๆ ส่วนขั้นตอนการทำนั้น การทำขนมบ้าบิ่นในเตาทาโกยากิ คุณน้าเดือนเพ็ญบอกว่าจะทำให้แป้งสุกยากกว่าบ้าบิ่นที่แบนขนาดปกติเเละใช้เตาปกติ กว่าจะสุกใช้เวลาประมาณ 20 นาที ต้องคอยพลิก ให้แป้งกับตัวมะพร้าวจับตัวกันเป็นทรงกลมอยู่ตลอดค่ะเรามีโอกาสได้ลองชิมและอุดหนุนคุณน้ามาเเล้ว เเนะนำว่ากินตอนร้อนๆอร่อยมากค่ะ เนื้อแป้งไม่เเห้งจนเกินไป เเละมะพร้าวเยอะมาก มะพร้าวที่น้าเดือนเพ็ญใช้ จะใช้เป็นมะพร้าว 2 ชั้นค่ะ เเละให้เยอะมากๆ ไม่หวงเนื้อมะพร้าวเลย วันนึงใช้มะพร้าวเกือบ 20 ลูกเลยค่ะ รสชาติจะมันๆแป้ง หอมมะพร้าว ขนมบ้าบิ่น 1 ชิ้น คือชิ้นใหญ่มาก รูปร่างหน้าตาของขนมบ้าบิ่นนี้ ตอนสุกเเล้วจะคล้ายกับ ทาโกยากิเลยค่ะ ใครอยากลองชิมไปตามชิมกันได้นะคะ เพราะยังไม่ค่อยมีใครทำ ซึ่งเเปลกใหม่มาก เเละน่ากินมาก คุณน้าเดือนเพ็ญทำขายอยู่ที่ถนนมิตรสัมพันธ์ อ่างศิลา จังหวัดชลบุรี นะคะ สามารถมาตามพิกัดที่เราให้ไว้ได้เลย คุณน้าแกขายถูกมากเพราะขาย 6 ชิ้น เพียง 25 บาทเองค่ะ ลูกใหญ่ ไส้เเน่น แถมราคาถูกมากๆด้วยค่ะ ถ้าใครจะไปแนะนำให้ไปช่วงเช้าหรือไม่เกินเที่ยงนะคะ เพราะขนมบ้าบิ่นหมดเร็วมากค่ะ เเต่ในบางวันตอนบ่ายคุณน้าก็ยังขายอยู่นะคะ คุณน้าเดือนเพ็ญจะขายทุกวัน หยุดวันอาทิตย์ 1 วันค่ะ เเต่ถ้าใครสนใจอยากสั่งทำเป็นขนมจัดเบรคคุณน้าเขาก็รับทำนะคะ ถามได้ตามเบอร์โทรเลยค่ะเบอร์โทรคุณน้าเดือนเพ็ญ : 089-752-6653พิกัดร้าน : 13°19'01.4"N 100°56'05.9"E https://maps.app.goo.gl/65EnfS7oJUuCv9wM9?g_st=ic เครดิตภาพ : ภาพโดยนักเขียนทั้งหมดห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
