"ซี่โครงหมูทอด" เมนูง่าย ๆ ที่แสนอร่อยและทำได้เองที่บ้านแบบไม่ต้องง้อร้าน หนึ่งในเมนูของผู้ที่โปรดปรานการแทะซี่โครงหมู โดยเฉพาะช่วงกักตัว work from home ในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด 19 ที่คนส่วนใหญ่ทำอาหารกินเอง เมนูนี้ถือเป็นอีกหนึ่งรายการอาหารยอดนิยมเพราะใช้วัตถุดิบน้อย กินได้ทั้งบ้าน วันนี้เลยจะมาชวนทุกคนฟินไปกับการแทะซี่โครงหมูทอด ที่เราได้มัดรวมสูตรมาไว้ให้แล้วถึง 4 เมนู พร้อมแทรกเคล็ดลับความอร่อย ที่บอกเลยว่า "อร่อยฟินจนชิ้นสุดท้ายแน่นอน" ตามไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรกันบ้าง 💚 ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา 💚 ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย 💚 ซี่โครงหมูหมักปลาร้าทอด 💚 ซี่โครงหมูทอดซอสหอยหางรม 💚 ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา "ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา" เริ่มต้นด้วยเมนู "ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา" สูตรพื้นฐาน ที่ทำง่ายที่สุดโดยเฉพาะเวลาเร่งรีบ กินกับข้าวสวยก็อร่อย กินกับข้าวเหนียวก็แซ่บ จะหมักทิ้งไว้ข้ามคืน หรือหมักก่อนทอดประมาณ 30 นาทีก็ทำได้ เรามาดูกันเลยดีกว่าว่ามีส่วนผสมอะไรกันบ้าง ::: วัตถุดิบที่ต้องใช้ ::: 1. ซี่โครงหมู 500 กรัม 2. น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ 3. ผงปรุงรสหมูนิดหน่อย 4. น้ำมันพืช 5. น้ำสะอาด 1 แก้ว ::: วิธีทำ ::: ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด แล้วนำมาใส่ในอ่างผสมจากนั้นเติมน้ำปลาและผงปรุงรสหมูลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีกับซี่โครงหมูแล้วพักไว้ 30 นาที หรือถ้าไม่รีบยิ่งพักไว้ข้ามคืนยิ่งดี โดยการนำใส่ภาชนะปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็นช่องปกติ เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำซี่โครงหมูที่หมักไว้มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง โดยที่ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืช เมื่อหมูเริ่มตึงตัวให้เติมน้ำสะอาดลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนหมูสุก จากนั้นตักหมูขึ้นมาพักไว้ แล้วนำไปทอดต่อด้วยไฟกลางจนหมูสุกเหลืองได้ที่ จึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ วิธีการนี้จะทำให้เนื้อหมูมีความนุ่ม อร่อย และไม่เหนียว ถ้าใครไม่อยากทอดด้วยน้ำมัน ก็สามารถนำลงไปทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา รอบแรกใช้เวลา 15 นาที รอบที่ 2 ใช้เวลา 5 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ซี่โครงหมูทอดน้ำปลาแสนอร่อยไว้รับประทานกันแล้ว 💚 ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูนี้ก็จะแอดวานซ์ขึ้นมาอีกนิด เครื่องปรุงก็จะเพิ่มขึ้นมาอีกหน่อย และแน่นอนว่าความอร่อยล้นเหลือ ชนิดที่เรียกว่าแทะกันจนต้องดูดนิ้วกันเลยเชียว มาดูวัตถุดิบกันเลยจ้า ::: วัตถุดิบที่ต้องใช้ ::: ซี่โครงหมู 500 กรัม แป้งมัน 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ::: วิธีทำ ::: ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วพักไว้ ใส่แป้งมัน ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ และพริกไทย ลงในอ่างผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันจากนั้นนำซี่โครงหมูที่พักไว้ใส่ลงไป นวดซี่โครงหมูและส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิด แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาเป็นเวลา 1 คืน เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ โดยใช้ไฟกลางจนสุกเหลืองได้ที่ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เมนูนี้ต้องทอดแบบใจเย็นนิดนึง และต้องควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันไม่ให้ร้อนจัดจนเกินไป เพราะอาจจะทำให้กระเทียมไหม้ก่อนที่หมูจะสุกได้ 💚 ซี่โครงหมูหมักปลาร้าทอด สูตรนี้เอาใจสายปลาร้ากันสักหน่อย ใครที่ชอบรับประทานปลาร้าบอกเลยว่า ซี่โครงหมูทอดสูตรนี้จะหอมจนน้ำลายแตกกันเลยทีเดียวเชียว ทอดแล้วจัดเป็นชุดไปวางคู่กับข้าวเหนียว มีน้ำพริกปลาร้าบองแห้ง ๆ สักถ้วย พร้อมแตงกวาหรือผักเครื่องเคียงเยอะ ๆ จะช่วยสร้างความพิเศษให้กับมื้ออาหารได้อย่างโดนใจไม่น้อย ::: วัตถุดิบที่ต้องใช้ ::: ซี่โครงหมู 500 กรัม น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา รากผักชี กระเทียม พริกไทย (สามเกลอ) ตำรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ ::: วิธีทำ ::: ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วพักไว้ นำน้ำปลาร้า ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู สามเกลอ และแป้งมัน ใส่ลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซี่โครงหมูที่พักไว้ตามลงไป นวดซี่โครงหมูให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใส่ภาชนะที่มีฝาปิดนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อครบ 1 ชั่วโมงให้นำลงทอดในน้ำมันด้วยไฟกลาง และคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ซี่โครงหมูไหม้ติดกระทะ ทอดจนสุกเหลืองได้ที่ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เมนูนี้สามารถเพิ่มความแซ่บได้ด้วยการรับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว, ปลาร้าบอง หรือน้ำพริกตาแดง ได้ตามชอบ 💚 ซี่โครงหมูทอดซอสหอยหางรม เมนูสุดท้าย "ซี่โครงหมูทอดซอสหอยนางรม" มันคือการเปลี่ยนรสสัมผัสของเมนูซี่โครงหมูทอดธรรมดา ให้มีรสชาติและความหอมที่แปลกออกไป โดยใช้ซอสหอยนางรมเข้ามาเป็นตัวช่วยเพิ่มความอร่อยแบบง่าย ๆ เมนูนี้เด็ก ๆ น่าจะชอบ ::: วัตถุดิบ ::: ซี่โครงหมู 500 กรัม น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมูนิดหน่อย น้ำมันพืช น้ำสะอาด 1 แก้ว ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ::: วิธีทำ ::: ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด แล้วนำมาใส่ในอ่างผสมจากนั้นเติมน้ำปลาและผงปรุงรสหมูลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีกับซี่โครงหมูแล้วพักไว้ 30 นาที หรือถ้าไม่รีบยิ่งพักไว้ข้ามคืนยิ่งดี โดยการนำใส่ภาชนะปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็นช่องปกติ เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำซี่โครงหมูที่หมักไว้มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง โดยที่ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืช เมื่อหมูเริ่มตึงตัวให้เติมน้ำสะอาดลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนหมูสุก จากนั้นตักหมูขึ้นมาพักไว้ แล้วนำไปทอดต่อด้วยไฟกลางจนหมูสุกเหลืองได้ที่ ให้เทน้ำมันออกจากกระทะให้หมดเหลือไว้แค่หมู นำซอสหอยนางรมราดลงไปบนซี่โครงหมูทอดที่อยู่ในกระทะ แล้วผัดคลุกให้เร็วจนซอสหอยนางรมเคลือบบนซี่โครงหมูทุกชิ้น และส่งกลิ่นหอม จากนั้นปิดเตา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ สูตรนี้รับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มอร่อยมาก ตัวซี่โครงหมูทอดจะหอมตัวซอสหอยนางรมที่เคลือบอยู่ กินไปกินมาเผลอแป๊บเดียวเกลี้ยงจาน สูตรที่นำมาแนะนำทั้ง 4 สูตรในวันนี้ สามารถปรับเพิ่มหรือลดปริมาณวัตถุดิบ และส่วนผสมต่าง ๆ ได้ตามความชอบ เป็นเมนูที่กินจริงจังในมื้ออาหาร กินเล่น หรือกินเป็นกับแกล้มก็ได้ ตัวซี่โครงหมูทอดเองก็ยังสามารถประยุกต์ ปรับเปลี่ยน สร้างสรรค์ต่อยอดออกไปได้อีกหลากหลายเมนู ในสถานการณ์โควิด19 ระบาดหนักแบบนี้ คนส่วนใหญ่จะ work from home และเลือกที่จะทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน เมนู "ซี่โครงหมูทอด" น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูทางเลือกง่าย ๆ ที่อร่อยถูกใจคนทุกเพศทุกวัย ลองนำไปทำกันดูแล้วกลับมาคอมเมนต์แชร์ให้ฟังกันบ้างนะคะ ว่าลองไปทำแล้วเป็นอย่างไร และมีเมนูซี่โครงหมูทอดเมนูไหนที่น่าทำอีกบ้าง แวะมาแบ่งปันแลกเปลี่ยนสูตรกันได้ที่คอมเมนต์ใต้บทความเลยค่ะ ► Review / ภาพทั้งหมดโดย : Owl Society ► ออกแบบปก : CANVA ► Facebook : ดัดจริตติดรีวิว ► Instagram : 25_oct_nana #ซี่โครงหมูทอด #แจกสูตร #ทำง่าย #อร่อยบอกต่อ #สูตรซี่โครงหมูทอด ตามหาของอร่อย ร้านอาหารบรรยากาศดี ๆ ได้ที่แอป TRUEID โหลดฟรี !