กล้วยหอม เป็นผลไม้ที่หาง่าย กินง่าย แถมยังอร่อยและมีประโยชน์เยอะมาก ไม่ว่าจะเอามาปั่นเป็นสมูทตี้ ใส่ซีเรียลตอนเช้า หรือกินเปล่า ๆ ก็อร่อยได้ทุกมื้อ แต่หลายคนอาจเคยเจอปัญหาเดียวกันคือ "ซื้อกล้วยหอมมาไม่กี่วันก็เริ่มสุกเละ ดำ ไม่สวย กินไม่ทัน" วันนี้เรามี วิธีเก็บกล้วยหอมให้นาน มาฝากกัน ทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองกล้วยอยู่ได้นานขึ้นจริง ไม่เละ ไม่ดำ แถมยังน่ากินเหมือนเพิ่งซื้อมาใหม่ ๆ เลย ทำไมกล้วยหอมถึงสุกเร็ว? ก่อนจะไปดูวิธีเก็บ เรามาเข้าใจกันก่อนว่าทำไมกล้วยถึงสุกเร็ว กล้วยหอมเป็นผลไม้ที่ยัง "หายใจ" หลังจากเก็บเกี่ยว ซึ่งหมายความว่า มันจะค่อย ๆ ปล่อยก๊าซเอทิลีนที่กระตุ้นให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น และยิ่งถ้าเราเก็บกล้วยรวมกับผลไม้อื่น ๆ อย่างแอปเปิล มะม่วง หรือมะเขือเทศ มันจะสุกไวขึ้นอีก! วิธีเก็บกล้วยหอมให้นานขึ้น (ทำตามนี้ กล้วยไม่เละแน่นอน) 1. แยกกล้วยจากกันก่อน หลายคนชอบเก็บกล้วยไว้เป็นหวี ไม่กล้าแยกเพราะกลัวเสียเร็ว แต่จริง ๆ แล้ว การแยกกล้วยออกจากกันทีละลูก จะช่วยลดการปล่อยก๊าซเอทิลีน ทำให้กล้วยสุกช้าลง 2. ห่อขั้วด้วยพลาสติกหรือฟอยล์ ขั้วของกล้วยคือจุดที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนเยอะที่สุด ถ้าเราห่อขั้วด้วย พลาสติกแรปหรืออะลูมิเนียมฟอยล์ จะช่วยชะลอการสุกของกล้วยได้ หรือจะตัดขั้วออกแล้วห่อทั้งลูกก็ได้ 3. เก็บในอุณหภูมิห้อง (แต่ไม่โดนแดด) กล้วยไม่ชอบความร้อน ถ้าวางไว้ใกล้หน้าต่างหรือโดนแดด จะทำให้สุกเร็วมาก ควรเก็บไว้ในที่ร่ม อากาศถ่ายเทดี เช่น บนโต๊ะครัวที่ไม่โดนแดดตรง ๆ 4. อย่าแช่ตู้เย็นตอนกล้วยยังไม่สุก หลายคนรีบเอากล้วยเข้าตู้เย็น กลัวเสียเร็ว แต่จริง ๆ ถ้ายังไม่สุกดีแล้วเอาเข้าตู้เย็น จะทำให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีดำเร็วขึ้น แถมเนื้อก็จะแข็ง ๆ ไม่อร่อย ควรรอให้กล้วยสุกก่อน แล้วค่อยแช่ตู้เย็น 5. ถ้ากล้วยเริ่มสุกมาก ให้แช่ตู้เย็นได้ พอกล้วยเริ่มมีจุดดำหรือกลิ่นหอมจัดแล้ว ถึงเวลาที่เราจะย้ายมันเข้าตู้เย็นได้เลย การแช่ตู้เย็นจะช่วยชะลอความสุกเพิ่มอีก 3-5 วัน แม้เปลือกจะดำ แต่เนื้อยังอร่อยอยู่ 6. ใช้กล่องพลาสติกเก็บในตู้เย็น ถ้ากลัวกลิ่นกล้วยไปปนกับของอื่นในตู้เย็น แนะนำให้เอาใส่กล่องเก็บอาหารแบบล็อกแน่น จะช่วยให้กล้วยสดนานขึ้น ไม่ช้ำง่าย และไม่มีปัญหาเรื่องกลิ่น 7. หั่นแช่แข็งไว้ทำขนมหรือสมูทตี้ ถ้ากล้วยเริ่มงอมจนไม่อยากกินเปล่า ๆ แล้ว แต่อยากเก็บไว้นาน ๆ แนะนำให้หั่นเป็นแว่นแล้วแช่ช่องฟรีซ กล้วยแช่แข็งจะอยู่ได้เป็นเดือน เอาไปปั่นสมูทตี้ อบขนม หรือทำกล้วยบวชชี ก็อร่อยเวอร์! สูตรแช่กล้วยแบบโบราณ – เคล็ดลับคุณย่า นอกจากวิธีเก็บแบบทันสมัยแล้ว ยังมี เคล็ดลับแบบบ้าน ๆ ที่คนสมัยก่อนใช้กัน เช่น วางกล้วยบนชั้นไม้ไผ่ให้ลมผ่าน: บ้านไหนมีลมพัดผ่านดี ๆ วางกล้วยให้ลมโกรก จะอยู่ได้นานกว่าวางบนโต๊ะธรรมดา ใช้ใบตองห่อไว้: ถ้ากล้วยเริ่มงอมแล้ว เอาใบตองห่อไว้ก่อนแช่ตู้เย็น ช่วยรักษาความชุ่มชื้นได้ดี เก็บกล้วยในถังข้าวสาร: วิธีนี้แปลกแต่ได้ผล! ข้าวสารจะดูดความชื้น ทำให้กล้วยสุกช้าลง แต่อย่าลืมห่อให้มิดชิดก่อนใส่ถังนะ สรุปแบบง่าย ๆ วิธีเก็บกล้วยให้อยู่ได้นาน แยกกล้วยออกจากกัน ห่อขั้วกล้วยด้วยพลาสติกหรือฟอยล์ เก็บในที่ร่ม อากาศถ่ายเท ไม่โดนแดด อย่าแช่ตู้เย็นถ้ายังไม่สุก สุกแล้วค่อยแช่เย็น – อยู่ได้นานขึ้นอีกหลายวัน แช่ฟรีซสำหรับกล้วยที่งอมมากแล้ว แค่นี้เอง! กล้วยหอมของคุณก็จะไม่เละ ไม่ดำ และอยู่ได้นานกว่าเดิมแน่นอน 📣 โปรเด็ดจากแม็คโคร ใครชอบซื้อกล้วยหอมยกหวีหรือซื้อของเข้าบ้านทีละเยอะ ๆ ตอนนี้ แม็คโครมีโปรเด็ด! รับส่วนลด 30 บาท ทันทีเมื่อซื้อของครบ 1,500 บาท เฉพาะสมาชิกแม็คโครเท่านั้นนะ รีบไปช้อปกันเลย! https://ttid.co/UAnK/keom0d9o รูปทั้งหมดจากผู้เขียน ถ้าชอบบทความนี้ อย่าลืมแชร์ให้เพื่อนหรือคนที่บ้านด้วยน้า จะได้กินกล้วยหอมอร่อย ๆ ด้วยกันทุกวัน 🥰🍌 เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !