ผัดไทยเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมและสามารถหารับประทานได้ทั่วไปในประเทศไทย ในอดีตเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวผัดซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน แต่ละร้านจะมีสูตรเด็ดเฉพาะตัวทำให้รสชาติผัดไทยที่ออกมาไม่เหมือนกัน ร้านผัดไทยที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปไกลถึงต่างประเทศ ที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่แวะมาเยี่ยมเยียนประเทศไทยต้องไปรับประทานก็คือร้านทิพย์สมัยผัดไทยประตูผี ไปทีไรก็ต้องมีแถวยาวตลอด ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ บรรยากาศภายในร้านให้ความรู้สึกถึงการผสมผสานระหว่างความเป็นบ้านไทยๆแบบเรียบง่ายกับความโมเดิร์นได้เป็นอย่างดี ย้อนไปกว่า 78 ปีร้านนี้ได้ชื่อผัดไทประตูผีมาจากบริเวณที่ตั้งร้านเดิมที่ตั้งขายในบริเวณย่านที่คนเรียกว่าประตูผี ในวันที่ 9 กันยายน พ.ศ.2509 ได้มีการเปลี่ยนชื่อร้านจาก “ผัดไทยประตูผี” มาเป็น ทิพย์สมัย ผัดไทยร้านนี้ใช้เส้นจันท์มาเป็นวัตถุดิบ เส้นจันท์เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กที่เหมาะกับการทำผัดไทยและก๋วยเตี๋ยวทำให้เส้นมีความเหนียวนุ่มและคลุกเคล้ากับซอสได้อย่างทั่วถึง ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 75 - 500 บาทขึ้นอยู่กับเครื่องที่เลือก เมนูที่เราแนะนำคือผัดไทย เส้นจันท์ มันกุ้ง กุ้งทะเลสด ใส่ไข่ ราคา 120 บาท เส้นจันท์เหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับซอสที่มีความหอมของมันกุ้งเคลือบด้วยไข่เจียวแผ่นบาง ๆ รสชาติกำลังดี แต่สำหรับเราคิดว่าราคาแอบแรงไปนิดนึง และอีกสิ่งที่ใครไปร้านนี้ไม่ควรพลาดคือน้ำส้มคั้นสดที่รสชาติทำออกมาได้เข้มข้นเปรี้ยวหวานกำลังดี แถมมีเนื้อส้มอัดแน่นอยู่ข้างใน ใครกินใครก็ต้องติดใจ ขวดใหญ่ประมาณ 160 บาท ขวดเล็กประมาณ 90 บาท ราคาจะขึ้นลงไม่เท่ากัน ใครไปแล้วไม่สั่งน้ำส้มคั้นถือว่าพลาด ใครอยากลองผัดไทยที่อร่อยและมีชื่อเสียงไปไกลถึงต่างแดน และได้สัมผัสบรรยากาศและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงอดีต กับน้ำส้มแสนอร่อยที่ใครลองจะต้องติดใจก็ลองแวะมาโดนกันที่ร้านทิพย์สมัยผัดไทยประตูผีกันนะคะ พิกัด: ร้านทิพย์สมัยผัดไทยประตูผี 313-315 ถ.มหาไชย สำราญราษฏร์ พระนคร เวลาเปิดบริการ: 17:00 – 01:00น. ปัจจุบันเปิดอีก 2 สาขา ได้แก่ สาขา พุทธมณฑลสาย 4 เลขที่ 99/11 ถนนพุทธมณฑลสาย 4 ต.ศาลายา อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม 73160 เวลาเปิดบริการ 11.00 น. – 20.00 น. สาขาคิงพาวเวอร์รางน้ำ ชั้น 3 โซนอาหาร Thai Taste Hub เปิดบริการ 10.00 – 21.00 น. Credit photos: Hummingbird