ด้วยความที่ชอบก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นทุนเดิม จึงเสาะแสวงหาร้านอร่อยรสแซ่บกินเป็นประจำ และแล้วก็มาเจอร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่แฝงตัวอยู่ในซอยห่างไกลถนนใหญ่แต่ใกล้ชุมชน มีหลายคนแนะนำว่าก๋วยเตี๋ยวเรือยี่ห้อนี้โดดเด่นเรื่องรสชาติจัดจ้าน ถ้าใครไม่กินรสจัดต้องยอมยกธงขาวแล้วเลือกกินเมนูอื่นได้เลย เพราะถ้าไม่กินรสนี้ก็เหมือนไม่ได้กินก๋วยเตี๋ยวเรือ เมื่อเลี้ยวเข้าซอยมาถึงร้านจะมองเห็นเรือจอดไว้โดดเด่นเป็นสง่า มองเห็นได้แต่ไกล นำรถเข้าไปจอดไว้ด้านหลัง มีที่จอดกว้างขวางมากมาย บ่งบอกได้ว่ามีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาเป็นประจำไม่ขาดสาย บรรยากาศร้านจะเป็นแบบเปิดโล่ง ถึงแม้ร้านจะไม่ติดเครื่องปรับอากาศแต่ก็ไม่ร้อนอย่างที่คิด น่าจะเป็นเพราะทำหลังคาสูง ด้านข้างโปร่ง ลมพัดเข้าออกตลอดเวลา นั่งกินกันได้ชิล ๆ ภาพจากนักเขียน วันนี้มาถึงร้านตั้งแต่ตอนสาย ลูกค้าไม่ขวักไขว่มากนัก เลือกที่นั่งได้ตามใจชอบ พวกเราเลือกนั่งติดโต๊ะผักสดจะได้ไม่ต้องเดินไกล นอกจากก๋วยเตี๋ยวที่ต้องรอพ่อครัวทำให้กินแล้ว เครื่องเคียงอื่น ๆ หยิบจับกันเองได้ตามสบาย มีให้เลือกทั้งเกี๊ยวกรอบ กากหมูเจียว แคบหมู ทางด้านผักสดก็มีถั่วงอก ผักชีฝรั่ง (ผักชีเลื่อย) ใบโหระพา แล้วยังมีน้ำอ้อยหวานฉ่ำแช่เย็นเตรียมไว้ข้าง ๆ ให้หยิบเองได้เลย พอเลือกที่นั่งได้ก็จัดแจงหยิบใบเมนูมาเขียนสั่งอาหาร วันนี้ขอเป็นเส้นเล็กน้ำตกรวมทุกอย่างเผ็ดน้อย เกาเหลารวมทุกอย่างเผ็ดน้อย ข้าวเปล่า โอเลี้ยง ชาดำเย็น ที่พวกเราต้องระบุว่าเผ็ดน้อยเพราะป้ายนี้เลย ภาพจากนักเขียน ป้ายนี้เขาคงไม่ได้ล้อเล่น ถ้าเผลอไปสั่งแบบไม่ระบุความเผ็ดมีความเสี่ยงสูงที่จะกินไม่ไหว ดังนั้นเพลย์เซฟด้วยการบอกว่าเผ็ดน้อยไว้ก่อน แล้วค่อยเติมเองทีหลัง ระหว่างรอก๋วยเตี๋ยวมาเสริฟก็ได้เวลาจัดกากหมู ผักสด และเครื่องเคียงต่างๆ มาเตรียมรอไว้บนโต๊ะ พอเมนูหลักมาเสริฟก็จะได้พร้อมรับประทานได้ทันที ภาพจากนักเขียน เกี๊ยวกรอบ กากหมู ผักสด บริการตนเอง ชอบกากหมูแบบนี้มีกระเทียมเจียวใส่มาให้ด้วย โรยใส่ก๋วยเตี๋ยวกินคู่กันอร่อยดีนักแล ภาพจากนักเขียน เสิร์ฟชุดแรกกันด้วยเส้นเล็กน้ำตกหมูรวม รสชาติจัดจ้านแบบไม่ต้องปรุง แต่ติดเค็มพอสมควร ต้องใส่ผักสดลงไปเยอะ ๆ จะช่วยให้กลมกล่อมมากขึ้น เนื้อหมูนุ่ม ลูกชิ้นเด้ง ผักสดกรอบดี น้ำตกลวกมาแบบพอดีไม่ข้นเกินไปไม่ใสเกินไป ได้มาตรฐานก๋วยเตี๋ยวเรือ ด้วยปริมาณเท่านี้สาว ๆ กินได้ 2-3 ชาม ก็อิ่มแล้ว เพราะเน้นผักสด อย่าลืมเพิ่มอรรถรสด้วยกากหมู เกี๊ยวกรอบ และแคบหมู ภาพจากนักเขียน ก๋วยเตี๋ยวเรือ ชามปกติ 15 บาท ภาพจากนักเขียน เกาเหลาหมูรวม เน้นผักเน้นโปรตีน เนื้อหมูสดนุ่มดี ตับลวกแค่พอสะดุ้งน้ำร้อน ไม่แข็งไม่ขม ลูกชิ้นหมูเคี้ยวหนึบอร่อยดี ชิมรสชาติกำลังพอดีไม่ต้องปรุง กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เข้ากันมากมาย แอบตั้งข้อสังเกตว่า เกาเหลารสอ่อนกว่าก๋วยเตี๋ยวอาจจะเป็นเพราะใส่ส่วนผสมบางอย่างต่างกัน ภาพจากนักเขียน สำหรับคนที่ไม่ชอบน้ำตก ก็มีให้เลือกทั้งแบบน้ำใส ต้มยำ หรือสายเนื้อ ก็มีให้เลือกทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย ตับ ลูกชิ้น สนนราคาก็เท่ากันกับก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยว ธรรมดา 15 พิเศษ 20 บาท เกาเหลา 60 บาท กากหมู 20 บาท ข้าวเปล่า 7 บาท โอเลี้ยง/ชาดำเย็น 35 บาท ภาพจากนักเขียน สรุปโดยรวมสำหรับคนที่ชอบก๋วยเตี๋ยวเรือรสจัด น้ำตกรสเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ ปรุงรสมาให้พอดีไม่ต้องปรุงเพิ่ม วัตถุดิบที่ใช้มีคุณภาพดี ของสดทั้งหลายไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อสดลวกได้พอดีนุ่มนวลไม่แข็งไม่เหนียว เครื่องเคียงจัดเตรียมมาอย่างดี กากหมู เกี๊ยวกรอบ ไม่เหม็นหืน เคี้ยวกรอบดี ผักสดทั้งหลายไม่เฉาไม่ช้ำ โดยรวมถือว่าอร่อยได้มาตรฐานร้านก๋วยเตี๋ยว การเดินทาง: ตั้ง GPS เข้ามาที่ศูนย์อาหาร ตลาดลุงออม ร้านป.ประทีปก๋วยเตี๋ยวเรือจะอยู่ในซอยฝั่งตรงข้าม พอเลี้ยวเข้าซอยขับต่อเข้าไปไม่ถึง 10 เมตร จะมองเห็นร้านอยู่ทางขวามือ เลี้ยวเข้าไปจอดรถด้านหลังได้เลย ร้านเปิด 09:00 - 17:00 น. ภาพปก : ภาพจากนักเขียน