ในช่วงที่ไม่ว่าใครก็ต้องอยู่บ้าน พอถึงเวลาที่ท้องร้องขึ้นมา เราก็มักจะเจอคำถามโลกแตก "วันนี้กินอะไรดี" จะสั่งอาหารมากินก็เสียดายค่าส่ง บางครั้งอาหารที่สั่งมาก็กินได้ไม่จุใจ งั้นลองทำอาหารเองดูสิ ไม่ต้องห่วงเรื่องค่าส่ง แถมใส่วัตถุดิบได้ไม่อั้นเพราะทำกินเอง แต่ถ้ายังไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรดีหรืออาหารแต่ละอย่างทำอย่างไรล่ะก็ ผู้เขียนขอแนะนำ 5 ช่องสอนทำอาหารน่าติดตามใน YouTube ไว้สำหรับหาไอเดียทำอาหารตามกันได้เลย1.ครัวชั้นสูง - High Zone Kitchenไม่ว่าใครก็ต้องเคยได้ยินชื่อของ เชฟป้อม หรือ หม่อมหลวง ขวัญทิพย์ เทวกุล เชฟชื่อดังจากรายการ MasterChef Thailand แต่ในช่องนี้มาในคอนเซ็ปต์ นี่ป้าป้อมนะคะ ไม่ใช่เชฟป้อม จะทำให้ดูว่าการอยู่ในคอนโดก็ทำอาหารดี ๆ ได้ แต่ละคลิปไม่ได้สอนแค่วิธีการทำอาหารเท่านั้น แต่ป้าป้อมยังสอนเทคนิคและเคล็ดลับในการทำอาหารต่าง ๆ ด้วย เหมือนกับเรามีญาติผู้ใหญ่มาช่วยสอนทำอาหารอยู่ข้าง ๆ เลยทีเดียวเริ่มเมนูแรกด้วยเมนูข้าวนึ่งไก่กุนเชียง ใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ แถมไม่ต้องใช้ทักษะอะไรมากมาย แค่หั่นไก่ กุนเชียง เห็นหอม ผสมกับเครื่องปรุงแล้วหมักไว้ 15 นาที แล้วผสมของทุกอย่างลงในถ้วยพร้อมกับข้าวสารแล้วก็นึ่งรอให้สุก แค่นี้ก็ได้ข้าวนึ่งไก่กุนเชียงแสนอร่อยแล้ว (เทคนิคเล็ก ๆ จากป้าป้อม การใส่ช้อนสแตนเลสลงในถังข้าวสารจะช่วยกันมอดได้)2.KRUA dot CO ถ้าคุณเคยดูรายการ CIY - Cook it yourself แล้วชอบสไตล์การทำอาหารของเชฟน่าน ก็สามารถมาติดตามดูเมนูอาหารต่าง ๆ ของเชฟน่านได้ใน KRUA dot CO และนอกจากที่จะมีวิดีโอสอนทำอาหารแล้ว ยังมีวิดีโอรีวิวเครื่องครัวที่น่าสนใจ และก็มีการแนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ตามที่ต่าง ๆ ด้วย เรียนได้ว่าเป็นช่องที่ครบเครื่องเรื่องของกินเลยทีเดียวถ้าใครชอบทานเนื้อแต่เบื่อเมนูสเต๊กเนื้อธรรมดาแล้ว ลองมาทำเมนูนี้ดูกันบ้างเพราะนอกจากที่จะได้ลองทานสเต๊กเนื้อที่มีรสชาติต่างจากเดิมแล้ว ยังได้รู้วิธีทำไข่ดองน้ำปลาอีกด้วย เริ่มจากแยกไข่แดงไข่ขาว นำไข่แดงไปแช่ในน้ำปลาที่เคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวและน้ำไว้แล้ว ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน 1 คืน ก็จะได้ไข่ดองน้ำปลา เมื่อได้ไข่ดองแล้วก็มาถึงจานหลักอย่างเนื้อบ้าง เริ่มจากซับเนื้อให้แห้ง ปรุงรสทั้งสองด้าน เมื่อกระทะร้อนก็นำเนื้อลงย่างด้านละประมาณ 2 นาที สุดท้ายก็มาทำซอสแจ่วโดยเคี่ยวน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลมะพร้าว เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อยก็ปิดไฟ ใส่พริกขี้หนูป่นกับข้าวคั่วแล้วคนให้เข้ากันแค่นี้ก็เรียบร้อย3.กับข้าวกับแม่ครัวตัวดีแม่ตุ๊กตาแห่งบ้านยี่สาร แม่ตุ๊กตาจะสอนทำส่วนใหญ่เป็นอาหารไทย พร้อมกับบอกเทคนิคและเคล็ดลับส่วนตัวในการทำอาหาร โดยแต่ละคลิปก็จะอธิบายด้วยภาษาบ้าน ๆ ให้เข้าใจได้ง่าย ๆ เหมือนกับเรามีแม่มาช่วยสอนทำอาหารอยู่ข้าง ๆ เลยทีเดียวถ้าเห็นชื่อเมนูแล้วก็อาจจะคิดว่าเมนูบัวลอยเบญจรงค์ยากเกินตัวไปสักหน่อย แต่วิธีการทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพราะด้วยวิธีทำแบบบ้าน ๆ ของแม่ตุ๊กตาจะทำให้ทุกอย่างดูง่ายขึ้นมาทันที เริ่มจากผสมแป้งข้าวเหนียวกับแป้งมันในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 แล้วผสมกับกะทิ เมื่อนวดได้ที่แล้วก็แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อเอาไปผสมกับมันสีต่าง ๆ เพื่อให้แป้งมีสีและรสชาติ หลังจากนั้นก็ปั้นให้เป็นลูก ปั้นเสร็จก็เอาบัวลอยไปลวก หลังจากนั้นก็มาทำในส่วนของน้ำกะทิ โดยตั้งไฟใส่กะทิและเกลือพอให้มีรสเค็ม แล้วก็ใส่บัวลอยที่ลวกแล้วลงไป ทีนี้ก็ได้บัวลอยทำเองแล้ว4.PHOLFOODMAFIAถ้าคุณชอบดูรายการพลพรรคนักปรุง แต่ชอบพลาดหรือดูไม่ทันในช่วงออกอากาศทางโทรทัศน์ก็สามารถตามมาดูย้อนหลังในช่องนี้ได้ แถมยังมีเมนูอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ได้มีในรายการพลพรรคนักปรุ่งอีกด้วย อาหารในช่องนี้มีหลายแบบทั้งอาหารไทย อาหารต่างประเทศ รวมทั้งอาหารฟิวชั่นสำหรับใครที่กินชีสเบอร์เกอร์มาเยอะ ๆ แล้วเริ่มเบื่อชีสเบอร์เกอร์แล้วล่ะก็ ลองเปลี่ยนอารมณ์มาลองเมนูเปาะเปี๊ยะชีสเบอร์เกอร์กันบ้าง เริ่มจากผสมเนื้อวัว เนื้อหมู หอมใหญ่ แตงกวาดอง เกลือ พริกไทย และซอสบาร์บีคิว ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วปั้นเป็นแท่งยาวและใส่ชีสเข้าไปตรงกลาง นำส่วนผสมวางลงบนแผ่นแป้งแล้วม้วน ตั้งน้ำมันแล้วนำเปาะเปี๊ยะลงทอด รสชาติของชีสเบอร์เกอร์ผสมกับความกรอบของเปาะเปี๊ยะได้อย่างลงตัว5.TidReview ชีวิตติดรีวิวเจ๊หมูชวนหิวจะพาทุกคนเข้าครัวไปทำอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นเมนูของหวาน ของคาว หรือของว่าง เจ๊หมูก็มีวิดีโอสอนทำไว้แล้ว แถมมีสูตรไว้ให้ทำตามกันแบบสบาย ๆ ด้วย เมนูในช่องนี้ค่อนข้างเยอะพอสมควร แถมทำตามได้ไม่ยากอีกด้วยใครจะไปคิดว่าขนมถังแตกจะทำเองที่บ้านก็ได้ วัตถุดิบก็ไม่ได้เยอะอย่างที่คิด แถมไม่ต้องใช้เตาเหมือนที่ร้านเขามีก็ได้ แค่มีกระทะนอนสติ๊กใบเดียวก็ทำขนมถังแตกได้แล้ว แถมใส่เครื่องได้ไม่อั้นเยอะเท่าที่ใจอยากได้โดยไม่มีใครว่าเพราะทำกินเอง เริ่มจากผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย หัวกะทิ ยีสต์ และเบคกิ้งโซดา คนจนแป้งไม่เป็นเม็ดแล้วพักแป้งทิ้งไว้ เมื่อพักแป้งเสร็จแล้วก็ตั้งไป เทแป้งแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว เมื่อแป้งสุกก็โรยน้ำตาลทราย ฝอยทอง และงาดำงาขาวตามชอบ แค่นี้ก็ได้ทานได้แล้วและนี่คือ 5 ช่องสอนทำอาหารน่าติดตามใน YouTube สำหรับ 5 ช่องนี้ที่แนะนำมานี้ยังถือว่าช่องเป็นส่วนน้อยที่มีในยูทูป เพราะยกยังมีช่องสอนทำอาหารที่น่าสนใจอยู่อีกมาก ไว้คราวหน้าผู้เขียนจะมาแนะนำช่องสอนทำอาหารอีกภาพปกจาก canva / ภาพประกอบ - ครัวชั้นสูง - High Zone Kitchen ภาพที่ 1 / KRUA dot CO ภาพที่ 2 / กับข้าวกับแม่ครัวตัวดี ภาพที่ 3 / PHOLFOODMAFIA ภาพที่ 4 / TidReview ชีวิตติดรีวิว ภาพที่ 5วิดีโอ ครัวชั้นสูง EP1 : ข้าวนึ่งไก่กุนเชียง (Steamed Rice with Chicken and Chinese Sausage) จาก ครัวชั้นสูง - High Zone Kitchen / เนื้อย่างไข่ดองน้ำปลา By เชฟน่าน | CIY - Cook It Yourself จาก KRUA dot CO / EP. 43 บัวลอยเบญจรงค์ | กับข้าวกับแม่ครัวตัวดี จาก กับข้าวกับแม่ครัวตัวดี / เปาะเปี๊ยะชีสเบอร์เกอร์ Cheese Burger Spring Rolls : พลพรรคนักปรุงพลัส จาก PHOLFOODMAFIA / [แจกสูตร] ถังแตกฝอยทอง - สูตรลับของเจ๊หมู จาก TidReview ชีวิตติดรีวิวเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
