ใครเป็นบ้างอาการท้องผูกที่แสนจะทรมาน มันช่างปวดใจซะเหลือเกิน ท้องผูกมาก ๆ น้องริดซี่ ก็จะตามมา (ริดสีดวง) นั้นเอง 555 อาการท้องผูกเกิดจากหลายสาเหตุ อาหารการกิน หรือความเครียดก็มีส่วน หากปล่อยไว้ท้องก็จะบวม ๆ ยิ่งถ้าเกิดในสาว ๆ ด้วยแล้วละก็เครียดเลยใคร ๆ ก็อยากมีหน้าท้องแบนราบสุขภาพดีทั้งนั้น ผู้เขียนท้องผูกจนต้องกินยาน้ำระดมพล ไม่ต้องบรรยายถึงรสชาตินั้น เลยแค่นึกถึงก็ขมลิ้นขึ้นมาทันทีเลยละ วันนี้เราจึงมีตัวช่วยเป็นยาระบายอ่อน ๆ ชั้นดีเลยแหละ ไม่ต้องขมขื่นในการกินเลย กินง่ายอร่อยด้วยทำเมื่อไหร่คนในบ้านก็ติดใจ ร้องขอกันทุกรอบเลย นั้นคือน้ำ น้ำวุ้นมะขามเปรี้ยวหวานชื่นใจ ตามมาดูเลยทำกันง่าย ๆ ทำได้อย่างไร ส่วนผสม 1. มะขามเปียก 50 กรัม 2. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร 3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 5. ผงวุ้น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำมะขามเปียกมาแช่ในน้ำอุ่น ให้เปื่อย ประมาณ 10 นาที 2. หลังจากแช่มะขามเปียกเปื่อยละลายแล้วให้ คั้นน้ำมะขามเปียกใส่กระชอน คั้นเอาน้ำมะขามเปียกซัก 2 น้ำ ใช้น้ำคั้น0.5ลิตร 3. เติมน้ำครึ่งลิตรใส่น้ำมะขามเปียกที่คั้นแล้วคนให้เข้ากัน เดี๋ยวเราจะแบ่งน้ำมะขามเปียกออกเป็น 2 ส่วน 4. แบ่งน้ำมะขามเปียกออก 1/2 ถ้วยตวง เพื่อจะนำไปทำวุ้นมะขาม ตวงใส่ชามไว้ และนำผงวุ้น มาใส่ให้ผงวุ้นอิ่มน้ำแช่ไว้ในน้ำมะขามประมาณ 10 นาที 5. ระหว่างรอวุ้นอิ่มน้ำให้ไปต้มน้ำมะขามได้เลย โดยนำน้ำมะขามเปียกที่ได้มาเติมน้ำสะอาดให้หมด 1 ลิตร นำหม้อตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง 6. เติมน้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง ลงไปน้ำมะขาม ใส่เกลือลงไปคนให้เข้ากันรอน้ำมะขามเดือด ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็นใส่โถไว้ 7. มาทำวุ้นมะขามหลังจากแช่วุ้นอิ่มตัวแล้วให้นำลงหม้อตั้งเตาใส่น้ำตาลทรายที่เหลือคนให้เขากันตั้งไฟกลาง คนตลอดจนน้ำตาลทรายและผงวุ้นละลายหมดไม่มีติดทัพพีแล้วให้ยกลง 8. นำน้ำวุ้นมะขาม พักให้เย็นเทใส่พิมพ์ที่จะเอาไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว ใช้เวลาแช่ประมาณ 40 นาที 9. หลังจากวุ้นมะขามเย็นแข็งให้นำออกจากพิมพ์ตัดเป็นชิ้นเล็ก 4 เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 10. ตักน้ำแข็งใส่ถ้วยและเทน้ำมะขามลงไป โรยด้วยวุ้นมะขามที่ตัดไว้ เท่านี้ก็อร่อยชื่นใจได้แล้ว เคล็ดลับ 1. มะขามเปียกแต่ละทีจะมีความเปรี้ยวที่ไม่เท่ากันให้ชิมรสชาติที่ชอบได้ ปรับเปลี่ยนตามความชอบได้เลย ควรกินแบบแช่เย็นจัดก่อนดื่ม หรือเติมน้ำแข็งจะอร่อยมากขึ้น 2. ผงวุ้นต้องตวงพอดีตามสูตรจากที่วัด ตวงที่ได้มาตรฐานถ้าผงวุ้นน้อยจะทำให้วุ้นไม่เซตตัวแต่ถ้าผงวุ้น มากเกินจะทำให้วุ้นไม่นุ่มมีความแข็งกระด้างเกินไป 3. การแช่ผงวุ้นให้วุ้นดูดน้ำเพื่อจะลดการคายน้ำได้ คือจะทำให้วุ้นอยู่เป็นทรงไม่มีน้ำไหลเยิ้มหลังทำเสร็จและการเซตตัวของวุ้นจะช้าหรือเร็วขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้และอุณหภูมิของตู้เย็นด้วย 4. การหั่นวุ้นให้หั่นเล็กหน่อยเวลากินดูดจากหลอดจะได้ดูดง่ายไม่ติดคอลื่นอร่อยวุ้นจะนุ่ม ๆ เสร็จแล้วค่ะ น้ำวุ้นมะขามเปรี้ยวหวานชื่นใจ เป็นสูตรแบบประยุกต์ดัดแปลง แรงบันดาลใจมาจากชานมไข่มุกนั้นเอง เราก็ทำวุ้นมะขามเป็นมุกแทนเวลากินจะได้รสชาติเปรี้ยวหวาน เมื่อดูดเจอวุ้นก็จะนุ่ม ๆ ได้เคี้ยวบ้างอร่อย เพราะวุ้นมะขามก็มีรสชาติเปรี้ยวหวาน เข้ากันได้อย่างลงตัว แถมกินตอนแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งโอ๊ย อร่อยมากเหมาะมากกับอากาศร้อน ๆ ช่วงนี้ ได้กินน้ำที่เปรี้ยวหวานนุ่ม ๆ แสนจะฟิน สูตรนี้เราจะทำไม่หวานมากนะคะใครชอบหวานปรับเพิ่มเติมได้ น้ำวุ้นมะขามนั้นกินดีมีประโยชน์มากเป็นถือเป็นยาระบายอ่อน ๆ ได้ดีเลยทีเดียว ใครจะต่อยอดมีไอเดียทำขายกรอกใส่ขวดขายก็เป็นอีกช่องทางในการหารายได้เพิ่มได้เลย ลองไปทำกินกันนะคะอร่อยมากมีประโยชน์ด้วย แล้วพบกันใหม่ในเมนูต่อไปจะมีเมนูดี ๆ มานำเสนอกันอีกแน่นอนค่ะ ภาพโดย : munpurple
