สวัสดีจ้าเพื่อน ๆ วันนี้เราจะมาแนะนำกับแกล้มชั้นดีและเป็นของทานเล่นยอดฮิตของวงเหล้าที่สั่งมาเท่าไหร่ก็ไม่เคยจะพอ ต้องแย่งกันกับเพื่อน ๆ ตลอด นั่นคือ "เอ็นไก่ทอด" นั่นเอง วันนี้เราเลยจะมาแนะนำสูตรเอ็นไก่ทอด และให้เพื่อน ๆ เอาไปทำกินเอง ตัดปัญหาที่สั่งมาเท่าไหร่ก็ไม่เคยจะพอ ทำกันแบบจุก ๆ ไปเลยจ้า เราจะมาพาเพื่อน ๆ ทำเอ็นไก่ทอดแบบกรุบกรอบแสนอร่อย เพื่อน ๆ ตามเราไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ เรามาดูวัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำเอ็นไก่ทอดกันเลย วัตถุดิบ ‼️ 1.เอ็นข้อไก่ 200 กรัม 2.ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา 4.แป้งทอดกรอบ 5.น้ำมัน 6.งาขาว 2 ช้อนชา 7.กระเทียม 4-5 กลีบ เราเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว ต่อไปมาดูวิธีทำได้เลยค่ะ วิธีทำเอ็นไก่ทอด ‼️ 1.นำเอ็นข้อไก่มาล้างทำความสะอาด ล้างด้วยเกลือให้หมดมัน จากนั้นล้างน้ำสะอาดจนหมดมันอีกที 2.ซับน้ำให้แห้ง แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส กระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.หลังจากปรุงรสเสร็จแล้วให้หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที แล้วนำไปแช่ตู้เย็นนะคะ 4.หลังจากหมักเสร็จครบตามเวลาแล้ว นำเอ็นไก่ที่หมักไว้ออกมาจากตู้เย็น ให้นำงาขาวและแป้งทอดกรอบใส่ลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ 5.ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันใส่ไปให้ท่วม เปิดไฟปานกลางไปถึงค่อยข้างแรง 6.พอน้ำมันร้อนได้ที่ ให้ลดไฟลงมาเหลือไฟปานกลางแล้วนำเอ็นข้อไก่ที่เราหมักและคลุกเคล้าไว้ลงไปทอด 7.ทอดให้เหลืองสุกและกรอบ ค่อย ๆ คนไปมาเพื่อไม่ให้ไหม้และติดกระทะ แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน 8.จัดจานให้สวยงามแล้วพร้อมเสริฟเอ็นข้อไก่ทอดกรอบจ้า เห็นไหมคะว่ากับแกล้มที่สั่งเท่าไหร่ก็ไม่เคยนั้น ทำได้ง่ายมาก ๆ แค่วิธีไม่กี่ขั้นตอนก็ได้เอ็นไก่ทอด กรอบเพลินเกินห้ามใจไว้กินแล้วจ้า ภาพถ่าย : โดยผู้เขียนทั้งหมด