สำหรับเมนูไก่ทอด ไม่ว่าจะเป็นไก่ชิ้นหรือไก่สับ หลายๆท่านคงรู้สึกเบื่อกันแล้ว เพราะทุกวันนี้ไก่ทอดคือเมนูพื้นฐานยอดนิยมของคนไทย เป็นเมนูที่หลายๆคนตื่นเช้ามาในวันเร่งรีบก็จะหาเมนูไก่ทอดทานรองท้อง แต่วันนี้ผู้เขียนเองได้มีโอกาสได้นำประสบการณ์การทำไก่ทอดแบบใหม่ๆ นั่นก็คือไก่สับทอด corn flakes เมนูนี้หลายคนอาจคุ้นหูคุ้นตามาบ้างแล้ว แต่สิ่งที่ไม่เหมือนกันกับที่อื่นๆ นั่นก็คือทางผู้เขียนได้ลองเอาไก่สับมาทำ ซึ่งโดยปกติทั่วไปนั้นเป็นการใช้ไก่ชิ้นปกตินำมาชุบด้วย corn flakes แล้วนำไปทอด แต่วันนี้จะมาแชร์ประสบการณ์การเอาไก่สับหรือไก่บดลงไปคลุกผสมกับ corn flakes ไก่ทอดที่ได้จะมีหน้าตาและรสชาติเป็นยังไง จะอร่อยหรือจะไม่อร่อย เราไปดูกันเลยสำหรับวิธีการทำไก่สับทอด corn flakes มีวิธีการทำที่ง่ายมากเหมือนปอกกล้วยเข้าปาก หากเรามีวัตถุดิบที่มากกว่าทางผู้เขียนใช้ในการทำไก่ทอด ก็สามารถใส่เพิ่มเข้าไปได้ อาจจะทำให้มีรสชาติที่ดีขึ้นก็ได้ เราไปดูวัตถุดิบกันก่อนเลยดีกว่าวัตถุดิบไก่สับทอดคอนเฟลกcorn flakes 30 กรัมต่อไก่สับ 200 กรัมไก่สับ 200 กรัมแป้งทอดกรอบ (ไม่เยอะมาก แล้วแต่ความต้องการของผู้กิน)เครื่องปรุงรสตามใจชอบ เช่น พริกไทย ผงปรุงสูตรไก่ เกลือ น้ำตาล เป็นต้นน้ำมันสำหรับทอด แนะนำเป็นน้ำมันไก่ น้ำมันหมู หรือน้ำมันปาล์มเราไปดูวิธีการทำ "ไก่สับทอดคอนเฟลก" กันเลยครับ1.นำ corn flakes ยี่ห้อใดก็ได้ แล้วแต่ที่เราชอบ หรือหาซื้อได้สะดวก มาบดหรือขยำให้แตกเป็นผงเล็กๆ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องบีบให้เล็กมาก เพราะหากเล็กจนเป็นผงมากเกินไป มันจะให้ความรู้สึกเป็นแป้งผงธรรมดาแทน ให้เราเหลือเนื้อสัมผัสความเป็น corn flakes ไว้บ้าง ด้วยการที่ไม่ต้องบีบให้ละเอียดมาก 2.ข้อนี้ได้มาจากประสบการณ์ส่วนตัวโดยตรง เพราะในตอนแรกที่ทำ มีความมุ่งมั่นว่าจะไม่ใส่แป้งเลย แต่เมื่อทำให้จริงแล้วทำให้ไก่ไม่จับตัวเป็นก้อน จึงต้องใส่แป้งลงไปเล็กน้อย สำหรับผู้เขียนเองได้ใส่ลงไปประมาณ 2 ช้อนเพื่อให้ไก่เกาะตัวได้ดีขึ้น3.ปรุงรสตามใจชอบ หากใครชอบรสชาติแบบไหนสามารถปรุงได้เลย สำหรับผู้เขียนชอบเค็มๆเผ็ดร้อน ก็ใส่พริกไทยเยอะหน่อย ตามด้วยเกลือ หากใครจะใส่พริกป่นด้วยก็ไม่ผิด4.คลุกเคล้าให้เข้ากันและพักตั้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงและเนื้อไก่เข้าที่5.นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง อย่าให้ร้อนมากเกินไปนะ เพราะตัว corn flakes มันสุกมาอยู่แล้ว เมื่อโดนความร้อนอาจจะไหม้ได้ ผู้เขียนจะใช้ไฟปานกลางในการทอด ไม่แรงเกินไป สำหรับข้อแนะนำก็คือหากใครเป็นสายรักสุขภาพแนะนำให้นำไปทอดกับหม้อทอดไร้น้ำมัน จะช่วยลดการกินน้ำมันไปได้ส่วนหนึ่ง และอาจจะลดแป้งที่ใส่ผสมกับไก่ได้6.ทอดจนมีสีเหลืองทองและนำมารับประทานได้เลยและนี่ก็คือวิธีการทำไก่สับทอด corn flakes จากประสบการณ์ตรงของผู้เขียนเอง อย่าลืมว่าสายรักสุขภาพให้ใส่แป้งน้อยๆ ปรุงน้อยๆ และทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน สำหรับสูตรที่ผู้เขียนได้ทำจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและเค็มกลมกล่อม ที่สำคัญของสูตรนี้ก็คือไก่ที่ทอดได้จะมีความกรอบทั้งๆที่ใช้แป้งน้อย เพราะได้ความกรอบจากตัว corn flakes มาเต็มๆ ถือว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบดีเลยทีเดียว อีกทั้งยังมีกลิ่น corn flakes นิดๆพอให้รู้ว่ามีผสมอยู่อีกด้วย และอีกอย่างที่จะฝากไว้คืออย่าทอดนาน และอย่าใช้ไฟแรงไม่งั้นมันจะไหม้เอานะ ภาพหน้าปกทำเองจากเว็บ canva.comภาพประกอบถ่ายเองโดยผู้เขียนทั้งหมด🍳 ใครมีอาหารสูตรเด็ด เคล็ดลับการทำอาหารใหม่ๆก็มาแชร์กับคอมมูนิตี้ TrueID Food ได้เล้ย 🍜✨หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
