สวัสดีค่าาาาา เพื่อน ๆ ชาว TRUE ID IN TREND หรือผู้อ่านจากทั่วประเทศไทยทุกท่านนะคะ วันนี้อาทิตย์จะพาทุกคนมาทำกับข้าวกันอีกแล้วค่าาาา ♡ เนื่องด้วยช่วงนี้ทั่วโลกกำลังเผชิญกับปัญหาโลกร้ายโควิด19กันนะคะรวมถึงประเทศไทยด้วย หนูเลยทำซีรี่ส์ทำกับข้าวอยู่บ้าน ทำง่าย ๆ คนทำอาหารไม่เป็นก็ทำได้ค่ะเพียงแค่ลองอ่านบทความขอหนูรับรองว่า การทำอาหารของหลายคนจะกลายเป็นเรื่องง่ายทันที ไม่ต้องออกไปเสี่ยงซื้อกับข้าวรับประทานอาหารเอง ทำเองปรุงสุกเอง ปลอดภัยกว่าแน่นอนค่าาาาาาาาา สำหรับวันนี้นะคะทิตย์จะพาทุกคนมาทำของกินแบบเผ็ด ๆ สุดแซ่บ เอาใจคนชอบกินของเผ็ดและเครื่องในกันค่ะ แต่ไม่ต้องห่วงนะคะใครไม่ชอบกินเครื่องในสามารถปรับเปลี่ยนใช้เนื้อสัตว์ทั่วไปตามที่ชอบรับประทานกันได้เลยค่ะ ซึ่งส่วนผสมของทิตย์ก็มีเนื้อสัตว์ผสมอยู่ด้วยค่ะเพราะพี่สาวเป็นคนเดียวในบ้านที่ทานเครื่องในแค่ตับเท่านั้น เลยต้องผสมเนื้อสัตว์ลงไปด้วยค่ะ ในส่วนของของชื่อเมนูคือ แกงพริกแกงหน่อไม้ดองรังไข่ ค่ะ รังไข่ที่ใช้เราจะใช้รังไข่จากน้องไก่ค่ะ เพราะจะได้เครื่องในมาเยอะพอสมควรเลยค่ะ มาเริ่มกันที่ส่วนผสมของหลักของเรากันดีกว่าค่ะ สำหรับส่วนผสมหลักวันนี้ก็จะมี รังไข่จากไก่ค่ะ ♡ หน่อไม้ดอง ♡ เนื้อสัตว์อื่น ๆ เพิ่มเติม ♡ พริกแกง ♡ พริกแดง ♡ ใบมะกรูด ♡ กระเทียมตำ ♡ มาเริ่มทำอาหารกันเลยค่ะ ก่อนอื่นนะคะเราจะนำหน่อไม้ดองของเราใส่น้ำและต้มค่ะเพื่อให้หน่อไม้ของเราไม่มีรสชาติเปรี้ยว ระหว่างที่เรารอหน่อไม้ดองของเราน้ำเดือดนะคะ เราจะไปเด็ดใบมะกรูดที่บ้านของทิตย์ปลูกไว้ค่ะ นำมาล้างน้ำให้สะอาดและฉีกใบมะกรูดเป็น 2 ส่วน หรือชิ้นปานกลางค่ะ ต่อมานะคะ นำพริกแดงของเราไปล้างน้ำให้สะอาดและหันเป็นแวน ๆ ค่ะ ทิตย์หั่นพลาดไปด้วยความเพลินช่วงนี้ติดกินยำเลยหั่นซอย ๆ ไปบ้างอย่าว่ากันนะคะ > หลังจากหั่นพริกเสร็จ เราจะนำรังไข่ไก่ของเราไปล้างทำความสะอาดและนำมาหั่นแยกชิ้นส่วนค่ะ หรือหั่นให้เป็นส่วน ๆ พอดีคำค่ะ ในส่วนของเนื้อสัตว์ที่วันนี้ทิตย์เตรียมมาจะเป็นไก่ที่หั่นแล้วนะคะ และทำความสะอาดแช่ตู้เย็นไว้ เราแค่นำมาล้างละลายน้ำแข็งก็พอค่ะ อย่าลืมแวะดูหน่อไม้ดองที่เราต้มน้ำไว้นะคะทุกคน ถ้าน้ำเดือดแล้วก็ให้รอสักพักและก็เอาขึ้นมาได้เลยค่ะ หลังจากเอาขึ้นมาแล้วก็เอาหน่อไม้ดองของเราไปล้างน้ำอีกครั้ง เปิดน้ำทิ้งไว้จนเย็นหรือจะล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ให้เย็นก็ได้ค่ะ และนี้ก็คือส่วนผสมทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ค่าาา ต่อมาก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันเดือดและใส่กระเทียมที่เราตำไปแล้วลงไป ผัดให้กระเทียมเหลืองค่ะ หลังจากนั้นก็ใส่พริกแกงของเราลงไปและผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับกระเทียมค่ะ หลังจากนั้นนะคะเราจะใส่น้ำปลาให้ทั่ว ประมาณ10กว่าหยดได้ค่ะ และต่อด้วยน้ำมันหอยพอประมาณให้กลมกล่อมค่ะ คลุกเคล้าผัดให้เครื่องปรุงเข้ากับพริกแกงของเราค่ะ หลังจากนั้นเราจะใส่รังไข่และเนื้อสัตว์ที่เราหั่นเตรียมไว้ และผัดให้สุกค่ะ หลังจากเนื้อสัตว์และรังไข่ของเราสุกทั่วถึงแล้วนะคะ เราจะทำการใส่หน่อไม้ดองและพริกแดงที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไปกันค่ะ และก็ผัดเลยค่ะ ยาวไป ยาวไปค่าาาาาาาาาา > พอเราผัดให้ทุกอย่างคลุกเคล้าเข้ากันเรียบร้อยแล้วนะคะ เราจะนำใบมะกรูดมาผัดต่อเลยค่ะ พอเราใส่ใบมะกรูดแล้วให้เพื่อน ๆ ปิดแก๊สและผัดใบมะกรูดให้ทั่วเลยค่ะ กลิ่นจะได้หอมอร่อยมากขึ้นค่ะ หลังจากคลุกเค้าทั่วแล้วก็จะเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่าาาาาาาา และนี้ก็คือ แกงพริกแกงหน่อไม้ดองรังไข่ ค่าาาา แกงเผ็ด ๆ แบบนี้นะคะกินกับข้าวร้อน ๆ นี้อร่อยมากเลยนะคะ หนูขอแนะนำของเผ็ดแซ่บแบบนี้ตามสไตล์ของทิตย์นะคะจะทอดไข่ดาวหรือไข่เจียวมากินคู่กันค่ะ อร่อยเหาะไปเลยค่ะะ เป็นยังไงกันบ้างค่ะเพื่อน ๆ เมนูผัดแกงแบบนี้หลายคนอาจจะมองว่ายากนะคะแต่ถ้าได้ลองทำดูแล้วจะง่ายแบบบอกไม่ถูกเลยค่ะคุณ ใครชอบเนื้อสัตว์แบบไหนสามารถปรับแต่งได้ตามความชอบได้เลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะแล้วคุณจะรักการทำอาหารมากขึ้นค่ะ >♡