หอยทากทะเลผัดมะเขือเทศบด สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน^^ คุณผู้อ่านท่านไหนชอบทานอาหารทะเลประเภทหอยบ้างคะ? แฟรี่พิมเป็นคนนึงที่ชอบทานค่ะ ยิ่งถ้าเป็นหอยแครงลวก หรือย่าง จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดแซป ๆ นี่สามารถทานได้เป็นกิโลเลยล่ะค่ะ หอยหวานย่างก็เป็นเมนูโปรดเช่นกัน และวันนี้แฟรี่พิมก็มีเมนูอาหารทะเลแบบสไตล์ฝรั่งฝั่งยุโรป มาทำให้คุณผู้อ่านได้อ่านตามเพลิน ๆ กันนะคะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ “หอยทากทะเล” ค่ะ ซึ่งหอยทากทะเลก็จะเป็นตระกูลเดียวกับเจ้าหอยหวาน แต่ตัวจะเล็ก ๆ กว่ามาก รสชาติหอมอร่อย ยิ่งเอามาปรุงแบบที่แฟรี่พิมจะรีวิววันนี้ ยิ่งทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เข้ากันกับซอสมะเขือเทศเมื่อปรุงเสร็จ วัตถุดิบมีดังนี้ หอยทากทะเลครึ่งกิโล มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง (ใหญ่) กระเทียมจีน 2 กลีบ พริกขี้หนูแห้ง (ตามชอบ) เมล็ดยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำ น้ำมันมะกอก หอยทากทะเล หาซื้อได้ตามตู้แช่แข็งของซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือสั่งซื้อได้ทางบริษัทนำเข้าอาหารทะเลแช่แข็งค่ะ มะเขือเทศบดอัดกระป๋องก็มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต วิธีทำไม่ยากค่ะ ล้างเปลือกหอยทากให้สะอาด.. ใส่ น้ำมันมะกอกและกระเทียม ตามด้วยพริกแห้งลงไปรวนพอหอม เทหอยทากลงในหม้อแล้วคน (ขั้นตอนนี้ใช้ไฟกลาง) ผัดไปซักครู่ เติมพริกไทยดำลงไปผัดด้วย แล้วเทซอสมะเขือเทศบดลงไป ผัดต่อไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟกลาง พอมะเขือเทศเริ่มงวดลง ให้ใส่เมล็ดยี่หร่า (แนะนำให้คั่วไฟอ่อน ๆ ก่อนนำมาผัดนะคะ จะทำให้กลิ่นหอมขึ้น) ทีนี้ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ตุ๋นต่อประมาณ 10-15 นาที ใครที่อยากจะใส่เส้นพาสต้าลงไปด้วย ตอนนี้ก็ต้มเส้นได้เลยค่ะ ชอบเส้นสั้นเส้นยาวก็เลือกเลยค่ะ วันนี้เราเลือกใช้เป็นเพนเน่ เทคนิคในการต้มพาสต้าให้ใส่เกลือลงไปต้มกับเส้นด้วย เส้นจะไม่จืด เวลาในการต้มก็ให้ดูที่ถุงหรือกล่องค่ะ พอเส้นสุกแล้วก็นำลงกะทะ ผัดรวมกับซอสหอยทากเสริฟได้เลยค่ะ ส่วนแฟรี่พิมชอบทานหอยทากเล่น ๆ คู่กับขนมปังฝรั่งเศสย่างพอกรอบ เข้ากันดีมาก ๆ ค่ะ ปรุงเสร็จแล้วน่าทานใช่มั้ยคะ.. แฟรี่พิมจะทานเผื่อคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่านนะคะ ขอให้ทุกท่านรับประทานอาหารให้อร่อยค่ะ^^ Cr.ภาพถ่ายทั้งหมดจากผู้เขียนบทความ