ข้าวสตูเกียดฟั่ง และ มหาซาลาเปาเมืองเก่าสงขลา สำหรับกับข้าวบนเส้นทางการท่องเที่ยว เป็นสิ่งที่ล้านก้าวชื่นชอบ จนต้องบรรจุไว้เป็นกิจกรรมหลักในการท่องเที่ยวแต่ละครั้ง ครั้งนี้ ล้านก้าว เก้าวมาสู่เมืองสงขลา ด้วยภารกิจกินแหลกของอร่อย จากข้อมูลที่มีเพียงน้อยนิดบอกว่า ศูนย์รวมความบันเทิงแห่งการกินกระจุดตัวที่ ถ.นางงามกลางตัวเมืองเก่าสงขลา ล้านก้าวออกค้นหาความเป็นที่สุดแห่งรสชาติเมืองสงขลา จึงได้รู้ว่าที่นี่มีข้าวพร้อมน้ำซุปสุดอร่อย พร้อมซาลาเปารสชาติขั้นเทพที่แบบว่า มายสายคืออด พร้อมแล้วเราไปตะลุยกินกันที่ร้าน ข้าวสตู หมูกรอบเกียดฟั่ง เมืองเก่าสงขลากันครับ ข้าวสตู เมื่อตะวันตกพบตะวันออก แรกเริ่มรับรู้ อาหารนาม “ ข้าวสตู “ นึกไม่ออกจริง ๆ ว่าหน้าตาเป็นอย่างไ ในชีวิตคุ้นเคยแต่ สตูว์ ซุปจากยุโรป น้ำซุปตุ๋นมันฝรั่ง แครอทชิ้นโต หอมหัวใหญ่ ตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์หั่นชิ้นใหญ่ตามใจฉัน จัดเสิร์ฟใส่ถ้วยงามตาม แล้วเจ้าข้าวสตูของเมืองสงขลานั้นหน้าตาจะเป็นยังไง อ่านเรื่องราวของร้าน ก้อถึงบ้านอ้อ เจ้าข้าวสตูคืออาหารตะวันตกที่มาพบรักกับเครื่องปรุงตะวันออก กำเนิดจาก โกลัก ต้นตำรับข้าวสตูได้ผสมผสานวัตถุดิบ เครื่องปรุงนานาอันเป็นตัวแทนของสี่เชื้อชาญคือ อังกฤษ อินโดนีเซีย จีน และ ไทย ประยุกต์สูตรออกมาอย่างลงตัวด้วยการสรรหาวัตถุดิบใกล้ตัวจนกลายเป็นข้าวสตูสูตรเฉพาะของสงขลา และได้ถ่ายทอดสูตรนี้มาสู่ โกยาว ซึ่งถือเป็นผู้ถ่ายทอดรุ่น 1 เป็นผู้สานต่อ จนกระทั่งเป็นร้านอาหารหลัก เมนูเด็ดสำหรับใครก็ตามที่มาสงขลา “ พลาดไม่ได้ “ นอกจากนั้น ทางร้านยังมีหมูกรอบชิ้นหนา สนนราคาไม่แพง ตั้งแต่จานละ 60 – 150 บาท เราก็จะได้หมูกรอบชิ้นโตมาทานคู่ข้าวสตูแล้ว เอ้า ลืม แล้วข้าวสตูนั้นเป็นเช่นไร ล้าวก้าวไม่รอช้าจัดเต็มแบบชุดใหญ่ใส่ทุกอย่าง โดยสามารถเลือกได้ว่าจะทานเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ แต่ของบอกที่สุด สุดขึ้นชื่อคืสตูหมู ไม่รอช้าว ข้าวสตูหมูจงมา แรกพบสบตาข้าวสตูหมูเกียดฟั๋ง หน้าตาอารมณ์คล้ายบะกุดเต๋ผสมสมุนไพรแนวต้มเลือดหมุเชียงราย แต่ความแปลกและแตกต่างคือมีความมันเข้มข้นในน้ำซุปเพราะเค้าใส่น้ำกะทิลงไปด้วย เป็นการปรับสูตรจากแต่เดิมที่ใส่เนยนั่นเอง ความกลมกล่อมหอมกรุ่นของซุปมาจากสมุนไพร เครื่องเทศทั้งแบบจีนและอินโดนีเซียอันป็นความลับของทางร้านทำให้กลิ่นและรสชาติที่ออกมา หอม ละมุน และดับกลิ่นคาวของเครื่องในได้เป็ฯอย่างดี ทานคู่น้ำปลาพริกกระเทียมสับตัดเลี่ยน เผลอแป้บเดียวหมด สนนราคาข้าวสตูหนึ่งชุดที่ 100 บาท แต่ถ้าตัวเล็กกลัวทานไม่ไหวยังมีขนาดย่อมเยาว์ในราคา 60-80 บาทอีกด้วย มหาซาลาเปา อีกหนึ่งความอร่อยที่สร้างความโกรธเคืองให้กับนักท่องเที่ยวร้านนี้ ( เดี๋ยวรู้ครับว่าทำไมเค้าโกรธ ) คือ ซาลาเปาไส้หมูสับขนาดบิ๊กเบิ้ม คำว่า ซาลาเปาลูกใหญ่จึงไม่พอต่อการอธิบายความใหญ่ของซาลาเปา คำว่า มหาซาลาเปาดูจะเหมาะสมที่สุด สนนราคาลูกละ 30 บาท แต่กินแล้วแทบใจจะขาดเพราะรสชาติอร่อยเหลือหลาย อ้าว อร่อยขนาดนี้ทำไมถึงมีคนโมโหโกธาเล่า ก็เพราะความอร่อยที่ทำให้มหาซาลาเปาไส้หมูร้านนี้หมดไวยังไงละครับ ร้านเปิด 0630 – 1300 บางที เจ็ดโมงครึ่ง แปดโมง ซาลาเปาก็หมดแล้ว เตือนน้อง ๆ สาว ๆ ถ้าอยากกินซาลาเปาร้านนี้ อย่าอ้ำอึ้ง อย่ากลัวอ้วน สั่งช้าเป็นหมด อดกินไม่รู้ด้วยน๊า ถือเป็นสุดยอดความอร่อยแห่งเมืองเก่าสงขลา อยากใหมาลิ้มลอง เสน่ห์และรสชาติแห่งสงขลาที่อยู่คู่เมืองนี้มาตั้งแต่ปี 2470 ข้าวสตูเกียดฟั๋ง ถ.นางงาม ตัวเมืองเก่าสงขลา จ.สงขลา ครับ เครดิตภาพถ่าย : ผู้เขียนถ่ายเองทั้งหมด