8 วิธีดูน้ำผึ้งแท้ ปลอมมายังไงก็ดูออก อ่านจบรู้ได้ทันที‼️🐝หลายคนสนใจอยากซื้อหาน้ำผึ้งมาไว้ทำเมนูต่างๆ ภายในบ้าน แต่ในใจก็คิดว่า แม่ค้าจะมาไม้ไหนอีกและทุกครั้งก็ไม่เคยสบายใจหากต้องซื้อน้ำผึ้ง‼️ เพราะกลัวตัวเองโดนหลอกเป็นเหยื่อของคนขายน้ำผึ้งปลอม จริงไหมคะ‼️? ก่อนหน้านี้ผู้เขียนก็เคยเป็นแบบนั้นเหมือนกันค่ะ คือสมัยก่อนโน่นก็เดาๆ ซื้อมามั่วๆ เหมือนกันค่ะ แม่ค้าพูดอะไรมาก็ฟังค่ะแต่ในใจก็อยากพิสูจน์ด้วยตัวเองว่าน้ำผึ้งแท้หรือปลอมแต่ก็คิดไม่ออก!!!!!! จนตอนหลังมาได้นั่งคุยกับอาจารย์ที่ปรึกษาที่จบปริญญาโททางด้านจุลชีววิทยามาเลยได้มา 1 ข้อในนี้ค่ะ เพื่อเอาสังเกตน้ำผึ้งแท้ด้วยตัวเอง และหลังจากนั้นผู้เขียนได้ค้นเพิ่มเติมอีกด้วยเกี่ยวกับการสังเกตน้ำผึ้งแท้ เพราะอยากมีอาวุธทางปัญญาเอาไว้เวลามีคนมาจกตาขายน้ำผึ้งปลอมให้ค่ะ เลยตกผลึกออกมาเป็นเนื้อหาดีๆ ในบทความนี้ค่ะ อ่านต่อกันเลยดีกว่าค่ะว่า 8 วิธีดูน้ำผึ้งแท้นั้นมีอะไรกันบ้าง🐝1. ไม่เติมวัตถุเจือปนอาหาร หลายๆ ครั้งเราอาจมีความจำเป็นต้องซื้อน้ำผึ้งแท้ยี่ห้อต่างๆ จากร้านค้า จากออนไลน์หรือจากห้างสรรพสินค้า จำเป็นต้องอ่านที่ฉลากข้างขวดค่ะ โดยฉลากจะต้องไม่พูดถึงวัตถุเจือปนอาหารตัวใดตัวหนึ่งที่มาทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้เน่าเสีย คือถ้าเราเจอว่ามีวัตถุเจือปนอาหารก็สามารถเดาได้แล้วว่า น้ำผึ้งยี่ห้อนั้นอาจถูกนำไปผสมอย่างอื่น เพื่อลดต้นทุนหรืออะไรก็ตามแต่ พอเป็นแบบนั้นเขาเลยจำเป็นต้องใส่สารกันบูด เพราะในความเป็นจริงน้ำผึ้งบริสุทธิ์ไม่มีทางเสียด้วยตัวมันเอง ตั้งอยู่ไหนก็อยู่นั่นค่ะและยังเป็นน้ำผึ้งแท้อยู่วันยังค่ำ เพราะผึ้งสร้างน้ำผึ้งจากกระบวนการที่สะอาดและความเข้มข้นของน้ำผึ้งทำให้แบคทีเรียโตไม่ได้ จึงไม่เกิดการเน่าเสียด้วยตัวมันเอง ยกเว้นเราเป็นคนทำให้ปนเปื้อนด้วยการเติมโน่นนี่นั่นหรือปนเปื้อนจากการใช้เองค่ะ2. อ่านแหล่งที่มาของน้ำผึ้งบริสุทธิ์ ในบางครั้งแหล่งที่มาของน้ำผึ้งสามารถเดาได้ว่าน้ำผึ้งแท้หรือปลอมค่ะ ซึ่งต้องอาจต้องค้นหาข้อมูลว่าแหล่งที่มีน้ำผึ้งแท้มีที่ไหนบ้างก่อนซื้อน้ำผึ้ง เช่น น้ำผึ้งที่สวนจิตรลดา โครงการหลวง เป็นน้ำผึ้งจากเกสรของดอกลำไยแท้จากสหกรณ์คนเลี้ยงผึ้งในภาคเหนือของประเทศไทยค่ะ สมมติมีคนบอกว่าน้ำผึ้งแท้ที่เขากำลังขายมาจากทุ่งกุลาร้องไห้ คุณผู้อ่านจะเชื่อไหม!? ทั้งๆ ที่ทุ่งกุลาร้องไห้เป็นแหล่งผลิตข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุด!!!!3. น้ำผึ้งแท้ข้นและหนืด ความหนืดของน้ำผึ้งแท้เป็นสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ค่ะ โดยส่วนมากอะไรที่เป็นธรรมชาติเราเลียนแบบได้ยากมาก ดังนั้นการทำน้ำผึ้งปลอมอาจจะลืมคิดเรื่องนี้ไป น้ำผึ้งแท้มีความข้นมากและพอเราลองเทน้ำผึ้งแท้มักพบว่าไหลได้ช้าค่ะ4. ทดสอบด้วยการละลายน้ำ น้ำผึ้งแท้สามารถละลายได้ยากในน้ำและหลังจากละลายแล้วจะต้องไม่มีอะไรหลงเหลืออยู่ค่ะ คือถ้ามีสิ่งหลงเหลืออยู่เราอาจเดาว่าเป็นน้ำตาลปึกที่กวนมาไม่ดีหรืออะไรทำนองนั้น เราเลยจับได้ว่าปลอมชัดเจน 100%🐝5. ดูที่การตกผลึกของน้ำผึ้ง ข้อนี้ขอแบ่งพูดเป็น 2 กรณีนะคะ กรณีแรกถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้โดยภาพรวมทั้งขวดมักไม่แยกชั้น เนื่องจากเป็นความเข้มข้นเดียวกันหมด แต่อีกกรณีคือถ้าน้ำผึ้งแท้ไปรวมอยู่กับอย่างอื่น ส่วนของน้ำผึ้งจริงๆ มักตกผลึกนอนก้น เพราะน้ำผึ้งมีความหนาแน่นมากกว่าน้ำถ้าเทลงน้ำ และต่อให้เทน้ำผึ้งลงในน้ำโซดาที่มีฟองก๊าซที่สามารถทำให้การละลายเกิดขึ้นได้ดีในบางอย่างก็ตามแต่ ก็ยังพบว่าน้ำผึ้งแท้ๆ นั้นยังตกผลึกแยกชั้นจากสิ่งอื่นชัดเจนค่ะ6. ทดสอบด้วยความร้อน ความร้อนต่ำๆ มักทำให้น้ำผึ้งบริสุทธิ์ของแท้กลายเป็นคาราเมล ซึ่งคาราเมลมีลักษณะเป็นเนื้อข้น หนืด มีสีละมุนทั่วถึง แต่ถ้าน้ำผึ้งขวดนั้นปลอมหรือจกตามาจะพบว่า หลังนำไปกวนในหม้อจะมีลักษณะฟองเดือดผุดๆ ถ้าคนทำขนมหรือทำพะโล้จะนึกภาพออกค่ะเพราะฟองนี้คล้ายฟองตอนเอาน้ำตาลตั้งไฟเพื่อเอาสีจากน้ำตาลไหม้7. น้ำผึ้งบริสุทธิ์เวลาแตะด้วยนิ้วและลองถูนิ้วไปมาจะไม่รู้สึกว่าทำให้นิ้วติดกัน ในบางครั้งต้องขอลองแตะเอาน้ำผึ้งมาทดสอบก่อนซื้อด้วยวิธีนี้ค่ะ จึงจะสามารถรู้ได้ว่าจกตาไหม 8. ดูฟองอากาศในขวดที่ใส่น้ำผึ้งมา สำหรับข้อนี้เป็นข้อมูลจากอาจารย์ที่ปรึกษาของผู้เขียนค่ะ อาจารย์ให้ข้อมูลว่า ปกติในน้ำผึ้งไม่สามารถทำให้จุลินทรีย์เจริญเติบโตได้ จึงไม่พบการย่อยสลายเกิดขึ้น และถ้าเป็นน้ำผึ้งปลอมนั้นเรามักพบว่ามีฟองอากาศมากอยู่ด้านในจากกระบวนการย่อยสลายสารอินทรีย์แบบไม่ใช้อากาศ ถ้าน้ำผึ้งขวดนั้นถูกปิดฝาเป็นเวลานาน เพราะมีความเป็นได้เหมือนกันว่าในกระบวนการผสมน้ำผึ้งเก๊ทำได้ไม่สะอาดพอ แต่ถ้าน้ำผึ้งขวดนั้นเปิดฝาบ่อยเพราะบางที่มีการเปิดให้ลูกค้าดูก็มีความเป็นไปได้ว่าจะพบฟองอากาศแต่จะน้อยกว่า เนื่องจากเป็นการย่อยสลายสารอินทรีย์แบบกึ่งใช้ออกซิเจนคล้ายการทำผักดอง ที่มีการเปิดๆ ปิดๆ บ้างบางช่วง จึงควรดมกลิ่นก่อนการซื้อเพื่อพิสูจน์ว่าแท้หรือปลอม และข้อมูลชุดนี้ยังสามารถนำไปตรวจสอบขวดน้ำผึ้งแบบพลาสติกได้ด้วยค่ะ เพราะถ้าน้ำผึ้งปลอมมักเกิดการหมักแบบไร้อากาศ ขวดจะแข็งมากเพราะมีก๊าซจากกระบวนการหมักเกิดขึ้นด้านใน🐝 ในทำนองเดียวกันถ้าเปิดฝาออกได้ยินเสียงซ่าๆ เหมือนตอนเปิดฝาน้ำอัดลม ก็เดาได้อีกว่า.....ปลอม......คอนเฟิร์ม‼️😄จบแล้วค่ะกับเคล็ดลับดีๆ ไม่ให้ใครมาจกตาเราได้เกี่ยวกับน้ำผึ้งแท้ จากประสบการณ์ของผู้เขียนเคยเจอน้ำผึ้งปลอมค่ะ ที่เจอส่วนมากคือน้ำผึ้งแยกชั้นในขวด และพอเจอแบบนี้ไม่ซื้อค่ะ และมีครั้งหนึ่งเคยซื้อมาตั้งทั้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 3 เดือนก็เสียค่ะ ซึ่งปกติจะต้องไม่เสีย และส่วนมากใช้วิธีการสังเกตฟองก๊าซและการแยกชั้นของน้ำผึ้งก่อนซื้อค่ะ และพบว่ามันใช้ได้ผล หลังจากนั้นมาการเลือกซื้อน้ำผึ้งก็ไม่ใช่ปัญหาในชีวิตอีกเลยค่ะ อีกอย่างคือเลือกซื้อรังผึ้งไปเลยก็จบปัญหาง่ายๆ ได้ค่ะ! นอกจากว่าใครอยากถูกหลอกเองนะคะ😄 และเคยมีเพื่อนที่ออสเตรเลียเล่าให้ฟังเกี่ยวกับการเลี้ยงผึ้งค่ะ ที่หลายคนก็ยังคิดว่าน้ำผึ้งเลี้ยงปลอมแน่นอน‼️❌️ต้องบอกแบบนี้คะว่า การสร้างน้ำผึ้งของผึ้งเลี้ยงยังใช้หลักการเดียวกันกับผึ้งตามธรรมชาติ เพื่อนเล่าให้ฟังว่าเพื่อนของเขาเป็นคนออสเตรเลีย ทุกวันเขาจะพาผึ้งออกไปเลี้ยงที่อื่นไปบ้านคนนั้นทีคนนี้ที ไปในที่ๆ มีดอกไม้เป็นหลัก ตอนเช้าคนเลี้ยงจะเอาลังที่ใส่ชุดเลี้ยงผึ้งอะไรของเขาต่างๆ ไปวางไว้ตามจุดที่เขาคิดว่าเหมาะสม จากนั้นเขาจะมาพาผึ้งกลับบ้านในตอนหลัง และเขาทำแบบนี้ทุกวัน จนผึ้งต่อยกลายเป็นเรื่องปกติในชีวิตไปแล้ว😄🐝 คล้ายคนเลี้ยงวัวควายที่พาวัวควายไปหากินหญ้าตามที่ต่างๆ ตกบ่ายแก่ๆ ก็พาวัวควายกลับเข้าคอก อารมณ์จะประมาณนั้นเลยค่ะ เพราะฉะนั้นจะผึ้งเลี้ยงหรือธรรมชาติน้ำผึ้งมาแบบเดียวกันหมด แต่น้ำผึ้งปลอมคือสิ่งที่จกตาคน โดยมีแนวทางพิสูจน์ดูง่ายๆ ข้างต้น ซึ่งผู้เขียนก็ได้พูดไว้หมดแล้วในบทความนี้ค่ะ รู้แบบนี้แล้วลองนำไปปรับใช้กันเลยดีกว่าค่ะ.................🐝🐝🐝🐝🐝เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปก โดย Pixabay จาก Pexelsภาพประกอบเนื้อหา: ภาพที่ 1 และภาพที่ 4 ถ่ายภาพโดย ผู้เขียน, ภาพที่ 2 โดย ROMAN ODINTSOV จาก Pexels, ภาพที่ 3 โดย Anete Lusina จาก Pexels ออกแบบภาพหน้าปกใน Canvaบทความอื่นที่สนใจการย่อยสลายสารอินทรีย์แบบไม่ใช้อากาศ ผลผลิตสุดท้ายจากการย่อยสลาย6 วิธีลดสารพิษตกค้างในผัก เพื่อลดความเสี่ยงด้านสุขภาพ ที่ควรรู้ รีวิวนมข้นหวานแบบหลอดบีบ พาเลซ อร่อย ถูกและดี ทำได้หลายเมนูห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป