ใครที่กำลังท้องร้องอยู่ หันซ้ายหันขวาดูวัตถุดิบที่มีก็น้อยเหลือเกิน และคิดไม่ตกว่ากลางวันนี้จะทำอะไรกินดีนะ ในบทความนี้เรามีเมนูสุดง่ายมานำเสนออีกแล้วค่ะ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูไข่ยอดฮิตรองจากพี่ไข่เจียว และน้องไข่ดาว นั่นก็คือผัดพริกไข่นั่นเองค่ะ โดยบทความก่อนหน้านี้เราเคยบอกถึงขั้นตอนการทำไข่ตุ๋นไก่สับกันไปแล้ว(เพื่อน ๆ สามารถอ่านได้ที่ลิงก์นี้เลยนะคะ https://cities.trueid.net/post/63128) ครั้งนี้มาดูกันซิคะว่าไข่ตุ๋นที่ว่าง่ายแล้ว ขั้นตอนการทำผัดพริกไข่ครั้งนี้จะง่ายกว่ารึเปล่า? มาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่าค่ะวัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. ไข่ไก่ (เราใช้ 5 ฟองนะคะ) 2. ซอสหอยนางรม (เครื่องปรุงรส) 3. ซีอิ๊วขาว (เครื่องปรุงรส) 4. น้ำตาลทรายขาว (เครื่องปรุงรส) 5. พริกป่น (เครื่องปรุงรส) 7. น้ำปลา (เครื่องปรุงรส) 6. พริกแกง (ครั้งนี้เราใช้พริกแกงเผ็ดนะคะ) ขั้นตอนการทำเมนู ผัดพริกไข่ 1. ครั้งนี้เราใช้ไข่ไก่ทั้งหมด 5 ฟองนะคะ โดยเริ่มจากการตอกไข่ทั้งหมดใส่ลงภาชนะ หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกไทยป่น ในส่วนนี้เพื่อน ๆ สามารถปรุงรสชาติได้ตามชอบเลยค่ะ จะตัดหรือเติมเครื่องปรุงชนิดใดเพิ่มก็ตามชอบเลยนะคะ 2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันตามลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันพอร้อนให้นำพริกแกงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม (ไฟปานกลางนะคะ) จากนั้นก็ให้นำไข่ที่ปรุงรสเตรียมไว้ใส่ลงไปค่ะ 3. หลังจากนั้นก็ผัด ๆ วนไปค่ะ ตอนแรกส่วนผสมทุกอย่างจะเหลวแต่ผัดไปสักพักไข่จะเริ่มเซ็ทตัวขึ้นและค่อย ๆ แห้งลงนะคะ เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่เพื่อน ๆ สามารถชิมรสและปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้ค่ะ ส่วนผัดพริกไข่ที่เสร็จออกมาก็จะได้ไข่ลักษณะประมาณนี้เลยค่ะ (ขออภัยหากภาพไม่สวยเท่าไหร่ แต่รสชาติเยี่ยมมากนะขอบอก) ถ้าไข่เยอะไปอาจจะเหลวได้นะคะ แต่ถ้าใครชอบไม่แห้งมากเหลว ๆ หน่อยก็จัดไปค่ะ หวังว่าเมนูผัดพริกไข่นี้จะพอเป็นไอเดียให้เพื่อน ๆ อิ่มอร่อยได้ในยามวิกฤตินี้นะคะ แล้วถ้าเครื่องแกงเผ็ดไปไม่ต้องใส่พริกป่นก็ได้นะคะ ลองปรับรสชาติให้ถูกปากได้เลยค่ะ "ขอให้ทานให้อร่อยนะคะ" ภาพปก และภาพประกอบทั้งหมดในบทความนี้มาจากผู้เขียนเองค่ะ
