ผักคะน้า ก็เป็นผักอีกชนิดหนึ่ง ที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทาน เพราะผักคะน้ามีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ล้วนแต่ดีต่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้ผักคะน้ายังสามารถ นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดคะน้าน้ำมันหอย คะน้าหมูกรอบ หรือขาหมูพะโล้ก็นิยมใส่ผักคะน้ากัน แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนู ที่มีผักคะน้าเป็นส่วนประกอบ เมนูที่ผู้เขียน จะแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่านในวันนี้มีชื่อว่า "คะน้าผัดพริกแกงกุนเชียง เมนูทำกินง่าย ๆ" สำหรับเมนูนี้คุณผู้อ่านทุกท่าน ก็สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้านค่ะ อยากรู้ว่าเมนูนี้ทำอย่างไร และมีส่วนประกอบอะไรบ้าง ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ ผักคะน้า 200 กรัม กุนเชียงทอด 50 กรัม พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ นมสด 4 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำคะน้าผัดพริกแกงกุนเชียง อันดับแรกให้นำคะน้า ไปล้างน้ำให้สะอาดและตัดส่วนที่แข็ง ๆ ออกให้หมด จากนั้นนำคะน้ามาหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีคำเตรียมเอาไว้ก่อน เพื่อรอการผัด ขั้นตอนต่อไป ให้เทน้ำมันลงในกระทะ จากนั้นนำน้ำพริกแกงลงไปผัดในน้ำมัน ผัดจนน้ำพริกแกงส่งกลิ่นหอม จากนั้นค่อย ๆ เทนมสดลงไปผัด ผัดจนนมสดและพริกแกงเป็นเนื้อเดียวกันและพริกแกงไม่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นให้นำคะน้าที่หั่นเอาไว้เรียบร้อยแล้ว ลงไปผัดกับน้ำพริกแกง พอผัดจนคะน้าเริ่มสุกก็ให้นำกุนเชียงที่ทอดไว้เรียบร้อยแล้วนั้นลงไปผัดให้เข้ากันกับผักคะน้า เมื่อผัดคะน้ากับกุนเชียงเข้ากันดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือ การปรุงรสชาติ ให้ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส เกลือ น้ำตาล สูตรของผู้เขียนนี้จะไม่ใส่น้ำปลาและซอสฝาเขียวนะคะ เพราะจะทำให้คะน้าผัดพริกแกงกุนเชียงนี้มีกลิ่นคาวนั่นเองค่ะ เมื่อใส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ แล้วก็ให้ผัด จนส่วนผสมเข้ากันดีจากนั้นก็ให้ชิมรสชาติได้เลยค่ะ รสชาติของคะน้าผัดพริกแกงกุนเชียงนี้ จะมีรสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็ให้ตักคะน้าผัดพริกแกงกุนเชียง ใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยเข้ากันดีมากเลยค่ะ เมนูคะน้าผัดพริกแกงกุนเชียง ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนสูตรขึ้นเอง โดยผู้เขียนเป็นคนชอบรับประทานผักคะน้าอยู่แล้ว ผู้เขียนจึงอยากลองนำผักคะน้ามาผัดพริกแกงดู เผื่อได้รสชาติที่แปลกใหม่และอร่อย และเมื่อนำผักคะน้ามาผัดพริกแกงใส่กับกุนเชียงแล้ว ก็ยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยมากยิ่งขึ้นเลยค่ะ คุณผู้อ่านท่านใด อยากจะทำเมนูคะน้าผัดพริกแกงกุนเชียง แบบผู้เขียนนี้ก็สามารถทำตามสูตรวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ เมนูนี้ขอบอกเลยว่าต้องอร่อยถูกใจคุณผู้อ่านแน่นอน ถ้าคุณผู้อ่านท่านใด ไม่อยากจะรับประทานกุนเชียง ก็สามารถนำเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาผัดกุนเชียงได้นะคะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน
