" ร้านป้าเปลี่ยน ยำเเซ่บเจ้าเก่า อาหารอร่อย รสชาติจัดจ้าน " สวัสดีค่ะทุกคน กลับมาพบกันอีกเช่นเคย วันนี้ยังอยู่กันที่อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ จะพาทุกคนมาที่ร้านอาหารขึ้นชื่อในจังหวัดบุรีรัมย์อีกร้านหนึ่งมีชื่อว่า ร้านป้าเปลี่ยน ยำแซ่บเจ้าเก่า ตั้งอยู่ถนนแสนสุข ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ ลองเข้ามาดูในร้านกันว่าขายอะไรบ้างสำหรับเมนูอาหารที่ขาย ได้แก่ หมี่ยำ , ยำมะม่วง , ยำขนมจีน ขายในราคาธรรมดา 30 บาท พิเศษ 35 บาท และมีแบบสั่งกลับบ้านแบบเเยกเครื่อง ธรรมดาชุดละ 30 บาท พิเศษราคาชุดละ 35 บาท นอกจากนี้จะมีแคปหมู , ไข่เค็ม , ไข่ต้ม สำหรับกินเป็นเครื่องเคียงกับหมี่ยำ , ยำขนมจีน และยำมะม่วง ซึ่งสูตรเด็ดเคล็ดลับของอาหารที่นี่ คือความสดใหม่ของวัตถุดิบ อย่างหมี่ยำ ที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดบุรีรัมย์จะเป็นสูตรเฉพาะ โดยจะใส่ปลาผง ลงไปในหมี่ยำด้วยเพื่อความหอม และหลายคนอาจคงยังไม่เคยกินหมี่ยำ สำหรับส่วนผสมของหมี่ยำ ได้แก่ เส้นหมี่ , ปลาผง , พริก , น้ำเชื่อม , น้ำปลา , ใบแมงลัก , ตะไคร้ปั่น วิธีการขั้นตอนในการทำ หลังจากที่ยืนดูแม่ค้า จะปรุงรสชาติก่อนที่จะใส่เส้นหมี่ลงไปและใบแมงลัก คนให้เข้ากัน ก็สามารถนำมารับประทานได้ ในส่วนของหน้าตาหมี่ยำจะดูมีสีสันน่ากินมาก ส่วนใหญ่จะกินกับเครื่องเคียงเช่นไข่ต้ม , ไข่เค็ม , แคปหมู และผักสด รสชาติของหมี่ยำเมื่อกินลงไป จะมีความเข้มข้นมาก เผ็ดนิดหวานหน่อย และหอมปลาผง กับใบแมงลัก แล้วยิ่งกินคู่กับผักกะหล่ำปลี ยิ่งอร่อย จำหน่ายในราคา จานละ 30 บาท ปริมาณที่ให้เยอะมาก แค่ 1 จาน ก็กินอิ่มแล้ว มาดูรสชาติยำมะม่วงกันบ้าง จะมีความเปรี้ยวจากตัวมะม่วง และทีเด็ดของร้านนี้จะไม่ยำใส่น้ำปลา แต่เปลี่ยนมาใส่กะปิแทน ซึ่งจะทำให้ยำมะม่วงมีรสชาติที่เข้มข้น มีความหอมจากกุ้งแห้ง และเคี้ยวกรุบจากถั่วลิสงคั่ว กินรวมกันทำให้ลงตัวมาก จำหน่ายในราคาจานละ 30 บาท และอยากแนะนำร้านนี้เลยนะสำหรับใครที่มาเที่ยวที่จังหวัดบุรีรัมย์ เพราะอาหารอย่างหมี่ยำ ไม่ได้มีขายทุกจังหวัด คล้ายว่าเป็นอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดบุรีรัมย์ ถ้าอยากกินหมี่ยำต้องมาที่นี่เลย ร้านป้าเปลี่ยน ยำแซ่บเจ้าเก่า จะตั้งอยู่ถนนแสนสุข ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 น. - 18.00 น. - เขียนโดย Pink / ภาพ Pink -