ในช่วงเวลาที่เร่งด่วน หรือช่วงเวลาที่ผู้เขียนติดธุระที่ต้องทำหลาย ๆ อย่าง ไม่มีเวลาเตรียมอาหาร และไม่มีเวลาออกไปซื้อวัตถุดิบเพื่อที่จะมาทำอาหารเพื่อรับประทานในครอบครัว การทำอาหารประเภทข้าวผัดก็เป็นทางออกที่ดีทางออกหนึ่งที่ทำให้ผู้เขียนสามารถใช้เวลาที่มีอันน้อยนิดทำกับข้าวเพื่อรับประทาน และวันนี้ก็เป็นอีกวันหนึ่งที่ผู้เขียนมีเวลาที่จำกัดมาก ๆ ผู้เขียนจึงสำรวจวัตถุดิบพืชผัก และและวัตถุดิบเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่มีอยู่แล้วในตู้เย็น และได้คิดค้นสร้างสรรค์ทำเมนูข้าวผัดบาร์บีคิวลูกชิ้นหนังหมู ซึ่งเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ทั้งทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เป็นเมนูที่น่าสนใจ มีความแปลกใหม่ และมีรสชาติที่อร่อย รสชาติกลมกล่อมลงตัวเป็นอย่างมาก และเพื่อเป็นการไม่ให้เสียเวลา เรามาเริ่มทำเมนูข้าวผัดพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) วัตถุดิบ และส่วนประกอบเมนูข้าวผัดบาร์บีคิวลูกชิ้นหนังหมู 1. ลูกชิ้น หมูไก่รวม 20 ลูก ( หั่นเป็นชิ้น ) 2. หนังหมู 300 กรัม 3. ข้าวสวย 1 ถ้วย ( เป็นข้าวสวยที่หุงเสร็จแล้วไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง ) 4. กระเทียม 5 กลีบ ( หั่นซอย ) 5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 6. ต้นหอม 2 ต้น ( หั่นท่อน ) 7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 8. ผงบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ 9. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนชา 10. ผักชี 2 ต้น ( หั่นเป็นชิ้น ) 11. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ 12. มะเขือเทศ 1 ผล ( หั่นเป็นชิ้นเล็ก ) 13. ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา 14. โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนชา 15. น้ำปลาแท้ 2 ช้อนชา 16. ซีอิ้วดำ 3 ช้อนชา 17. น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟระดับปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม และมีสีเหลือง น้ำตาลสวยงามน่ารับประทาน ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 2. จากนั้นใส่หนังหมูลงไปผัด 2 – 3 นาที ผัดจนหนังหมูมีความแห้งในระดับหนึ่ง แล้วใส่ลูกชิ้นหั่นตามลงไปผัดจนส่วนผสมเข้ากัน และจากนั้นปรับระดับไฟให้แรงและตามด้วยการใส่ข้าวสวยลงไปผัด ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 3. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส โชยุญี่ปุ่น น้ำปลาแท้ พริกไทยป่น เเละใส่งาขาว จากนั้นผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน และใส่น้ำตาลทรายปรุงรสตามลงไป ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 4. จากนั้นใส่ ผงบาร์บีคิว มะเขือเทศหั่น ต้นหอมหั่นท่อน ผักชีหั่น ลงไปผัดจนเข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เสร็จขั้นตอนของเมนูข้าวผัดแสนอร่อยนี้แล้วค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) สำหรับเมนูข้าวผัดบาร์บีคิวลูกชิ้นหนังหมูนี้เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่มีรสชาติจัดจ้าน รสชาติเข้มข้น และมีความน่าสนใจน่ารับประทานอย่างมาก มีรสชาติที่กลมกล่อม อีกทั้งยังมีรสชาติความนัวของผงบาร์บีคิวให้ได้ฟิน และอีกทั้งยังมีความนุ่มละมุนของเนื้อลูกชิ้นเวลาเคี้ยว เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตคนรุ่นใหม่ได้ตรงจุดมาก ๆ เลยทีเดียวค่ะ