สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูที่ทำไม่ยากแต่สามารถทำได้ทุกที่เพียงแค่มี "หม้อหุุงข้าว" กับเมนู "ไก่อบหม้อหุงข้าวสูตรเมืองเหนือสไตล์เด็กหอ" สำหรับบางคนที่ต้องมาเรียนหรือมาทำงานที่ต้องอยู่หอและห่างไกลบ้านเกิด เราก็อยากทานอะไรแบบที่เคยทานที่บ้านเหมือนที่เราเคยอยู่ สำหรับเมนูวันนี้จะนำเสนอในรูปแบบสูตรเมืองเหนือ ให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันค่ะ ก่อนอื่นเราก็ต้องมาเตรียมวัตถุดิบของเราก่อนนะคะ ซึ่งวัตถุดิบของเราก็หาง่ายมากซื้อในตลาดหรือในซุปเปอร์มาเก็ตใกล้บ้านก็ได้ค่ะ วัตถุดิบวันนี้จะประกอบด้วย 1. เครื่องแกงก็จะมี พริกแห้ง ขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม เกลือ แล้วก็กะปิ (ซึ่งพริกแกงนี้เราก็ได้ตำมาจากที่บ้านและเก็บใส่ตู้เย็นไว้ค่ะเพราะว่าที่หอเขาไม่อนุญาตให้ตำน้ำพริกค่ะ) 2. ตะไคร้หั่น 3. ใบมะกรูดหั่นฝอย 4. ผักชีหั่น 5. น้ำเปล่า 6. น่องไก่ 7. หม้อหุงข้าว 8. เครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น น้ำปลา รสดี ผงชูรส น้ำตาล ฯลฯ ก่อนอื่นนะคะก็ตั้งหม้อหุงข้าวไปที่โหมดอุ่นร้อนนะคะ หม้อหุงข้าวของแต่ละคนก็จะไม่เหมือนกันนะคะถ้าเป็นแบบธรรมดาก็กดให้มันทำงานก็พอค่ะ พอหม้อหุงข้าวอุ่นหน่อย ๆ แล้วเราก็ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยนะคะไม่ต้องเยอะค่ะ พอน้ำมันร้อนได้ที่เราก็ใส่พริกแกงลงไปคั่วให้พอหอมค่ะ หลังจากคั่วพริกพอหอมแล้ว เราก็จะใส่ไก่ที่ล้างสะอาดแล้วกับตะไคร้ซอยลงไปค่ะ คั่วไปสักพักให้พริกแกงเข้าเนื้อก็ใส่น้ำเปล่าตามลงไป 1 ถ้วยค่ะ ใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วก็เปลี่ยนโหมดหม้อหุงข้าวเป็นโหมดซุปค่ะ แล้วก็อบต่อไปอีกประมาณ 30 นาที ถ้าเป็นหม้อหุงข้าวแบบธรรมดาก็ปิดฝาไว้ 30 นาทีนะคะ พอครบ 30 นาทีก็ปรุงรสชาติตามใจชอบได้เลยค่ะ จืดไปก็เติมน้ำปลา ชอบหวนก็เติมน้ำตาล และอยากให้รสชาติออกมาอูมามิมากขึ้นก็ใส่รสดีหรือผงชูรสลงไปค่ะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยนะคะ หลังจากครบ 30 นาทีแล้ว ปรุงรสชาติแล้วก็ใส่ผักชีกับใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปค่ะ อบทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาทีค่ะ จากนั้นก็จะเสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ หน้าตาก็จะประมาณนี้ค่ะ น่าทานมาก ๆ กับ ไก่อบหม้อหุงข้าวสูตรเมืองเหนือ by เด็กหอ เพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็สามารถเอาไปทำได้นะคะวิธีทำก็ง่ายมาก ๆ ค่ะ ถ้ามีเมนูอะไรที่น่าสนใจก็จะมานำเสนอในครั้งต่อไปนะคะ ขอบคุณค่ะ