ถ้าพูดถึงอาหารไทย ที่รับประทานง่าย ๆ ได้คุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน หนึ่งในนั้นก็ต้องมีเมนู ผัดไทย อยู่ด้วยแน่นอน แต่การจะหาร้านขายผัดไทย ที่มีฝีมือดี อร่อยถูกปากคนส่วนใหญ่นั้น ไม่ง่ายเลย ที่เคยรับประทานก็ดูพื้น ๆ ไม่น่าสนใจเท่าไร พอได้มาเจอกับ ร้านผัดไทยประตูสวรรค์ ถึงกับเข้าใจตัวเนื้อแท้ของคำว่าผัดไทยเลย ร้านผัดไทยประตูสวรรค์ ตั้งอยู่ในซอยประชาสงเคราะห์ 38 แถวสี่แยกห้วยขวาง ใกล้บ้านของเราเลย เพิ่งเปิดมา 2 เดือนเท่านั้น เราเพิ่งเห็นร้านนี้ครั้งที่ 2 เพราะว่าเค้าเปิดช่วงตั้งแต่ 16.30 น. – 04.00 น. ซึ่งเป็นเวลาที่เราไม่ได้ออกมาที่ตลาดแล้ว ร้านตกแต่งดูดีมากเลย มีรสนิยม ยิ่งพอดึก ๆ แสงไฟที่ส่องออกมาจากโคมไฟ ยิ่งดูคลาสสิก ทำให้ร้านดูหรูหราน่านั่งมากยิ่งขึ้น เหมือนร้านในห้างสรรพสินค้าเลย เมื่อคืนพอดีพาลูกกลับมาจากเรียนดนตรี ตอนแรกว่าจะแวะไปซื้อของกินใน 7-11 แต่พอเดินผ่าน ลูกหันมาถามว่า ทำไมไม่กินผัดไทยล่ะ? เท่านั้นแหละ หมุนตัวเดินกลับมาที่ร้านทันที ลูกอยากซื้อผัดไทยกุ้งสดกลับไปกินที่บ้าน แม่เดินไปดูเมนูที่อยู่ข้างหน้า หา!! ผัดไทยกุ้งสดราคา 90 บาท อะไรจะแพงขนาดนี้ คิดอยู่ในใจ นี่มันราคาอาหารในห้างหรูกลางเมืองเลยนะ แม่ค้ารีบกุลีกุจอเปิดหม้อให้ดูกุ้งตัวใหญ่ขนาดบิ๊ก เราถึงคลายความสงสัยลงได้ เอาซิ! ใหญ่ขนาดนี้ ลองสักหน่อย ระหว่างที่แม่ค้าคนสวย หุ่นแซ่บ กำลังผัดผัดไทย เราก็ชวนคุยไปเรื่อย ๆ แม่ค้าบอกว่าที่ราคาอาหารแพง เพราะว่าใช้วัตถุดิบอย่างดี ต้องการให้มันแตกต่างจากที่อื่น น้ำซอสของที่นี่ก็ยังเป็นสูตรพิเศษไม่เหมือนใคร ซึ่งแม่ค้าบอกว่าอร่อยจริง ๆ ลูกค้าที่มารับประทานอาหาร 99.99 % ต่างบอกว่าอร่อย แต่เราก็ยังไม่ปักใจเชื่อนะ ต้องพิสูจน์ก่อน หลังจากจ่ายเงินเสร็จ รีบเดินกลับบ้าน ลูกหิวค่ะ กลับมาถึงบ้านแกะห่อด้วยความรีบร้อน ลูกสาวกินคำแรก หันมาร้อง หืม!!! อร่อย!! ไหนลองหน่อยซิ อึ่ม..อร่อยเกินบรรยายจริง ๆ ด้วย น้ำซอสเข้มข้นมากถึงมากที่สุด รสชาติดีแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมเลย ลงตัวที่สุดแล้ว นี่แค่ลองกินเส้นอย่างเดียวนะ ถ้าฉีกกุ้งกินด้วยคงเหมือนได้ขึ้นสวรรค์แบบชื่อร้าน แต่เรื่องกุ้งไม่ต้องห่วง ลูกสาวซัดเรียบ 3 ตัวไม่มีเหลือ กินเสร็จบอกแม่ว่า พรุ่งนี้ไปซื้อกันอีกนะ เอาซิลูก! โดยส่วนตัวคิดว่าเค้าผัดผัดไทยจนเส้นแฉะไปหน่อย ด้วยความที่อาจจะใส่น้ำซอสให้มาก ถ้าบางคนที่ชอบกินเส้นแข็งขึ้นมาหน่อยอาจจะไม่ชอบ แต่เราชอบค่ะ ถูกใจเส้นนิ่ม ๆ น้ำซอสเข้มข้นแบบนี้ หามานานแล้ว ก่อนเดินออกจากร้าน ถามแม่ค้าว่า ทำไมไม่ขายตอนกลางวันด้วย แม่ค้ายังสองจิตสองใจ บอกว่าไม่รู้ว่าจะมีลูกค้ามารับประทานหรือเปล่า ลองเปิดช่วงเย็นดูก่อน นอกจากเมนูผัดไทยกุ้งสดแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูอื่น ที่อยากแนะนำ เช่น ผัดไทยโบราณไก่ทอด, ผัดไทยโบราณไข่เยี่ยวม้า ผัดไทยโบราณไข่เค็ม ผัดไทยสูตรโบราณ และ และ ผัดไทยโบราณกุ้งแม่น้ำ พูดไปแล้วแถวบ้านเรานี่ มีอะไรดี ๆ หลายอย่าง อยากชวนผู้อ่านลองมาแถวนี้ดู มีโปรแกรมดี ๆ ให้นะ นัดเพื่อนมาตอนเย็นก็ได้ นั่งรถไฟฟ้าใต้ดิน ลงสถานีห้วยขวาง เดินออกประตู 4 ขึ้นมาไหว้พระพิฆเณศก่อน แล้วเดินเข้าไปทางตลาดห้วยขวาง เพื่อรับประทานผัดไทยที่ร้านผัดไทยประตูสวรรค์ รับประทานเสร็จเดินเล่นตลาดบริเวณนั้น มีทั้งอาหารสด ผลไม้ ร้านขายเสื้อผ้า ของใช้ สองข้างทาง ถือเป็นโปรแกรมสบาย ๆ ได้เลยค่ะ จะมาช่วงวันหยุดหรือวันธรรมดาก็ได้นะคะ ภาพทั้งหมดโดย Lek-Farmfunbook ร้านผัดไทยประตูสวรรค์ ที่ตั้ง : ซอยประชาสงเคราะห์ 38 ถนนประชาสงเคราะห์ แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพฯ เปิดทำการ : ทุกวัน เวลา : 16.30 น. - 04.00 น. โทรศัพท์: 094 424 2824 FB : ผัดไทยประตูสวรรค์
