ในช่วงสถานการณ์โควิค 19 อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ หลายคนน่าจะประสบปัญหาวันนี้จะกินอะไรดี จะสั่งเดลิเวอร์รี่ก็เบื่อเมนูเดิม ๆ แล้ว อยากกินเมนูอะไรใหม่ ๆ รสชาติแตกต่าง วันนี้เราเลยขอนำเสนอเมนู “ยำมังคุดกุ้งสด” 🦐 เมนู Healthy ใส่ผลไม้ด้วย ได้ทั้งวิตามิน ใยอาหาร และโปรตีน ดีต่อสุขภาพ ทำง่าย ๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน😋 รสชาติอร่อย น่ากินมาก หาซื้อรับประทานไม่ได้เลย เพราะไม่มีร้านไหนทำขายแน่นอน อยากกินต้องทำกินเองเท่านั้น ยิ่งช่วงนี้ฤดูมังคุด ออกผลผลิตเยอะมาก ๆ เป็นการช่วยอุดหนุนเกษตรกรอีกช่องทางหนึ่ง อยากให้ทุกคนลองทำเมนูนี้รับประทานดู รสชาติแปลกใหม่ หวาน เผ็ด อร่อย นัว น่าลิ้มลอง มีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้าง ไปติดตามอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ มังคุดครึ่งกิโล กุ้งสด 5-6 ตัว หมูสับ พริก 6-7 เม็ด มะนาว 1 ลูก หอมแดง 2-3 หัว มะเขือเทศ 1-2 ลูก ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น วุ้นเส้น น้ำปลาร้าปรุงรส เครื่องปรุงรส (เราใช้ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์และน้ำเชื่อม) ไม่ใส่ผงชูรสก็อร่อย ขั้นตอนในการทำ “ยำมังคุดกุ้งสด”🦐 จัดเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ครบถ้วน ล้างกุ้ง ผักชี ต้นหอม พริก มะนาว มะเขือเทศ หอมแดง หั่นจัดเตรียมเอาไว้เลยค่ะ หั่นมังคุด ผ่าครึ่ง แกะกลีบมังคุดออกมาเตรียมไว้ยำ ตั้งหม้อ ใส่น้ำเล็กน้อย รอให้น้ำเดือด ลวกหมูสับและกุ้ง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้บีบมะนาวลงไป และใส่ซีอิ๊วปรุงรสเล็กน้อย เพื่อดับความคาว (แต่ถ้าเราใส่น้ำปลาร้า ไม่ต้องใส่ซีอิ๊วแล้วเดี๋ยวโซเดียมจะเกิน) ลวกหมูกับกุ้งเสร็จ ก็ให้นำวุ้นเส้นใส่ลงไปในหม้อ คลุกเคล้ากับหมูสับและกุ้ง พร้อมยำ นำผักต่าง ๆ ที่หั่นไว้ และมังคุดมาคลุกเคล้า ๆ กัน คนให้ทั่ว ใส่น้ำเชื่อม ปรุงรสเพิ่มเติมตามที่ต้องการ ถ้าอยากกินเปรี้ยว ๆ ใส่มะนาวไปเพิ่มเลยค่ะ เราก็จะได้เมนู “ยำมังคุดกุ้งสด” ตักใส่จาน ตกแต่ง หน้าตาดี แลดูน่ากินสุด ๆ รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม ๆ นิด ๆ หอมปลาร้านัว ๆ อร่อยกลมกล่อม ลองทำกันดูนะคะ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้านเลย รสชาติแตกต่าง ทำให้เราเจริญอาหารมากขึ้น ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงก็เสร็จ พร้อมรับประทาน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย นำผลไม้มาเป็นเมนูอาหารคาว อร่อยมาก ให้คะแนน 10/10 เลยค่ะเมนูนี้ กินแล้วจะติดใจ อยากทำกินอีกแน่นอน เคล็ดลับการรับประทานให้อร่อยยิ่งขึ้น กินคู่กับผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฟักยาว ใบบัวบัก ใบสาระแหน่ เป็นต้น “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน” หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !