วันนี้ผู้เขียนมีโอกาสไปดินตลาดแถวบ้าน และได้พบกับ สมหวัง หรือ แห้ว และกระจับเขาควาย ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้เขียนไม่ได้ทานมานานมาก เพราะทางแถบภาคอีสานไม่ค่อยปลูกกันมากนัก จึงค่อนข้างหาได้ยาก ส่วนใหญ่แล้วมักนิยมปลูกกันทางภาคกลาง หรือภาคใต้เสียเป็นส่วนใหญ่ นาน ๆ ทีจึงจะเห็นแม่ค้านำมาวางขายสักครั้ง ผู้เขียนจึงไม่รีรอที่จะเข้าไปอุดหนุน และรีวิวรสชาติให้กับท่านผู้อ่านที่ยังไม่เคยทานได้อ่านกันค่ะ ภาพโดยผู้เขียน กระจับเขาควาย เป็นฝักของวัชพืชน้ำ ที่มีลำต้นอยู่ในน้ำ มีทั้งใบที่อยู่ใต้น้ำ และใบในที่ลอยอยู่เหนือน้ำ ลักษณะของฝักมีสองเขาคล้ายเขาควาย เปลือกแข็ง มีสีม่วงไปจนถึงสีดำ เนื้อข้างในสีน้ำตาล ขาว ให้รสชาติมันคล้ายเม็ดขนุนต้ม นอกจากเราจะสามารถนำฝักมาต้มเพื่อรับประทานเนื้อข้างในแล้ว เนื้อในของกระจับยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนูทั้ง แกงส้ม แกงบวชกระจับ เป็นต้น นอกจากเนื้อในกระจับจะมีรสหอม มัน นิ่ม มีรสหวานนิด ๆ คล้ายเม็ดขนุนแล้ว กระจับยังถือว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกายชั้นดีอีกด้วย ช่วยบำรุงครรภ์ บำรุงน้ำนม เป็นพืชที่มีสรรพคุณดับร้อน แก้อ่อนเพลียค่ะ โดยรวมแล้วรสชาติถือว่าอร่อย ทานง่าย เหมาะแก่การนำมาทานเล่นเป็นของว่างค่ะ ภาพโดยผู้เขียน พืชน้ำชนิดต่อมาก็คือ สมหวัง หรือที่เราเรียกกันติดปากว่า แห้ว แห้วมีหลายสายพันธุ์ทั้งแห้วจีน แห้วไทย และแห้วหมู ซึ่งที่นิยมปลูกส่วนใหญ่คือแห้วจีน เพราะเมล็ดมีขนาดใหญ่กว่า แห้วมีเมล็ดสีน้ำตาลดำ เปลือกบาง เมล็ดกลมแบน เนื้อข้างในสีขาว นวลใส รสชาติกรอบ หวาน หอม เป็นพืชที่นิยมรับประทานกันมากเพราะรสชาติอร่อย และสามารถนำมาทำได้หลายเมนู เช่น แห้วในน้ำเชื่อม ทับทิมกรอบ หรือนำมาทานเล่นเป็นอาหารว่าง เป็นต้น ประโยชน์ของแห้วให้ทั้งพลังงานงาน โปรตีน คาร์โบไฮเดรตสูง รวมไปถึงแร่ธาตุต่าง ๆ ทั้ง แคลเซียมโพแทสเซียม เป็นต้น ด้วยความที่แห้วมีรสชาติหวานกรอบ จึงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน และนิยมนำมาทำเป็นของหวานทานคู่กับธัญพืชต่าง ๆ ค่ะ ภาพโดยผู้เขียน เมื่อได้อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว ท่านผู้อ่านอยากจะลองทานกันบ้างหรือยังคะ สำหรับกระจับอาจจะหาทานได้ยากหน่อย หากอยู่ไกลพื้นที่เพาะปลูก เพราะไม่ค่อยมีวางขายให้เห็นกันมากนัก แต่สำหรับสมหวังสามารถหารับประทานได้ตามร้านสะดวกซื้อในรูปแบบกระป๋อง ที่เป็นแห้วในน้ำเชื่อมได้ค่ะ เพียงแค่เปิดกระป๋องแล้วเพิ่มน้ำแข็งลงไปสักหน่อย ก็จะได้รสชาติหวานหอม ชื่นใจ คลายร้อน เหมาะแก่การรับประทานในช่วงหน้าร้อนของบ้านเรามาก ๆ ค่ะ ภาพโดยผู้เขียน