ร้านตุ้งแฉ่ เตาถ่าน ตั้งอยู่ตรงริมถนนบรรทัดทอง ตรงข้ามซอยจุฬาฯ 12 กับซอยจุฬา 14 เป็นร้านที่ขายราดหน้าเป็นหลัก ชื่อตุ้งแฉ่เป็นคำที่เฮียเจ้าของร้านเขาใช้หยอกล้อกับภรรยากันและกัน ว่ามีหน้าบานเหมือนแป๊ะยิ้ม ก็น่ารักไปอีกแบบนะ ฮ่า ๆ บวกกับช่วงที่เขาเพิ่งเปิดร้านใหม่ ๆ ก็มีลูกพอดี เลยตั้งชื่อลูกและร้านเป็นชื่อ ตุ้งแฉ่ ซะเลย โดยเฮียได้นำสูตรราดหน้าจากรุ่นอากง มาดัดแปลงในแบบฉบับของตัวเอง เนื่องจากวัตถุดิบในสมัยก่อนและสมัยนี้แตกต่างกัน โดยเห็นได้ชัดเลยว่าเขาสืบทอด การผัด การประกอบอาหารด้วยเตาถ่าน เขายังคงสืบทอดการใช้เตาถ่านแบบดั้งเดิมเอาไว้ เพราะหากใช้เตาแก๊ส เอกลักษณ์และความหอมที่ไม่เหมือนใครก็จะหายไปนั่นเอง ภาพจาก Facebook เพจ ตุ้งแฉ่เตาถ่าน โดยเมนูที่ร้านแนะนำจะมี ผัดซีอิ๋วหมู ที่หากได้ลองชิมจะรู้เลยว่า หมูนุ่มอร่อยมาก ๆ เส้นใหญ่จะติดสีดำนิด ๆ เป็นสีของการไปคั่วกับกระทะ ตัวอาหารมีความหอมของเตาถ่าน เส้นจะกรอบ ๆ ไหม้ ๆ นิดนึง อร่อยลงตัวสุด ๆ อีกเมนูคือ เหลาะหนีหมู งงละซิว่ามันคืออะไร มันคือราดหน้านั่นแหล่แต่ใส่นมเข้าไปเพิ่ม ซึ่งทางร้านเองเฮียแกชอบทานราดหน้าใส่นมเป็นการส่วนตัว แล้วลองทำให้ลูกค้าทานดู บอกเลยว่าเป็นรสชาติอะไรที่แปลกใหม่มาก อร่อย เป็นราดหน้าที่แบบมีความ Creamy มัน เข้มข้น มีการใส่เต้าเจี้ยว ทำให้หอมเต้าเจี้ยว มีกลิ่นเตาถ่านและพริกไทยลอยออกมา น้ำของราดหน้าที่มีการผสมนมเข้าไปจะไม่เหนียวเหมือนแป้ง แต่จะเป็นความเหนียวของน้ำนมนั่นเอง หมูนุ่มอร่อยมาก ภาพจาก Facebook เพจ ตุ้งแฉ่เตาถ่าน กะเพราหมูราดข้าว เป็นเมนูที่แสนเบสิค แต่ที่ร้านนี้เขาทำออกมาหน้าตาสวยงาม ชวนกิน จะมีความไหม้จากกระทะหน่อย ๆ กลิ่นหอมของเตาถ่าน หอมซีอิ๋ว สีน่ากิน หมูนุ่มอร่อยมาก ข้าวสวยก็ไม่แฉะ ไม่แข็งเกินไป กำลังดี รสชาติดีถูกปากคนไทยทุกคนแน่นอน ภาพจาก Facebook เพจ ตุ้งแฉ่เตาถ่าน เมนูแนะนำสุดท้าย คือ ราดหน้าหมี่กรอบต้มยำ หากลองชิม จะรู้ได้เลยว่านี่คือราดหน้ารสชาติใหม่จริง ๆ มีความแปลกใหม่ ไม่เชิงว่าเป็นราดหน้าซะทีเดียว มีความเป็นต้มยำในตัว มีตะไคร้ ใบมะกรูด เครื่องต้มยำมาเต็ม หมูนุ่มอร่อยมาก ส่วนหมี่กรอบจะมีช่วงที่โดนน้ำแล้วจะแบบนิ่มลงมาหน่อยและก็ยังมีส่วนที่กรอบเหลือ ทานแล้วได้หลายอารมณ์ดี ภาพจาก Facebook เพจ ตุ้งแฉ่เตาถ่าน สำหรับร้านนี้เปิดทุกวันเวลา 10.00-22.00 น. หยุดวันอาทิตย์ ราคาจะอยู่ในเรทราว ๆ 40-70 บาท ก่อนเดินทางก็สามารถสอบถามก่อนได้ที่เบอร์ 085-3415294 หากใครแวะมาเยี่ยมเยียนหรือผ่านไปแถวถนนบรรทัดทองละก็ อยากให้ลองไปทานราดหน้าร้านตุ่งแฉ่เตาถ่านดู คุณอาาจจะได้ทานราดหน้าที่มีรสชาติที่แปลกใหม่และตื่นเต้นไปกับเอกลักษณ์ของร้านนี้ ภาพปกจาก Facebook เพจ ตุ้งแฉ่เตาถ่าน
