ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์คงมีใครหลาย ๆ คนที่ไม่อยากออกไปไหน อยากจะนอนพักผ่อนอยู่บ้านให้สมกับเป็นวันหยุดหน่อย ตัวผู้เขียนเองก็เป็นหนึ่งในนั้นเช่นกัน วันหยุดก็อยู่บ้านทำงานบ้านพักผ่อนอย่างสบายใจ แต่ดันเกิดหิวขึ้นมาก็ไม่รู้จะทานอะไรดี อาหารก็น่าเบื่อไปหมด จึงหันเข้าไปในครัวหาวัตถุดิบที่พอจะมีอยู่มาปรุงอาหาร สิ่งที่พอจะหาได้ก็มีปลากระป๋อง และผักต่าง ๆ ที่พอจะทำยำได้ ก็จะมีปลากระป๋อง ตะไคร้ หอมแดง มะนาว พริกขี้หนู เสียดายที่ไม่มีใบโหระพาไม่อย่างนั้นจะครบสูตรเลย ได้ของมาแล้วก็ไปทำกันเลยดีกว่า ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกัน ปละกระป๋อง 2 กระป๋อง ตะไคร้ 50 กรัม หัวหอมแดง 50 กรัม พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด มะนาว ครึ่ง ลูก มาที่ขั้นตอนการทำกันเลย นำหอมแดงมาปอกเปลือก นำหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูแดงไปล้างน้ำให้สะอาด นำหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูแดงมาซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แกะปลากระป๋องเทใส่จาน นำหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูแดงที่ซอยแล้ว โรยไปบนปลากระป๋อง จากนั้นบีบมะนาวลงไป จะคนให้เข้ากันเลยหรือจะคนตอนทานก็ได้ค่ะ ถ้าจะให้ดีมีใบโหระพาด้วยจะหอมอร่อยมาก ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เพียงเท่านี้เราก็จะได้ยำปลากระป๋องแบบง่าย ๆ ทานกันแล้วค่ะเป็นเมนูที่ทำง่ายและราคาประหยัดตอบโจทย์ในยุคนี้มาก วัตถุดิบก็หาง่ายเพราะส่วนใหญ่จะเป็นของที่มีอยู่ในครัวของเราอยู่แล้ว แถมยังมีประโยชน์ด้วยนะคะ เพราะมะนาวช่วยแก้ไอแก้เจ็บคอขับเสมหะ ช่วยแก้อาการเบื่ออาหารได้เป็นอย่างดี ตะไคร้ช่วยขับเหงื่อ ช่วยย่อยอาหาร แก้อาการท้องอืดช่วยขับลม ขับปัสสาวะ หอมแดงช่วยให้เจริญอาหาร แก้หวัดคัดจมูก ทำให้ร่างกายอบอุ่น ส่วนพริกขี้หนูช่วยให้หายใจสะดวก ช่วยดีท็อกซ์ร่างกายช่วยขับของเสียในร่างกาย เพียงแค่เมนูง่าย ๆ ที่เราหาได้จากในครัวแต่กลับมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอะไรที่อร่อยมาก