บราวนี่ เป็นขนมที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน วันนี้น้องเปาจะมาบอกสูตรการทำ "บราวนี่หน้าฟิล์ม" ที่เนื้อหนึบและหน้ากรอบเป็นฟิล์มบาง รสชาติเข้มข้นจากผงโกโก้ โดยใช้หม้ออบลมร้อนกันค่ะวัตถุดิบที่ต้องเครียมไข่ไก่ 1 ฟอง (น้องเปาใช้ไข่เบอร์ 1 นะค่ะ)แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัมน้ำตาลทราย 100 กรัม (เพิ่มหรือลดได้ ตามความชอบนะค่ะ)น้ำมัน 60 ml. (น้องเปาใช้น้ำมันพืชธรรมดาที่มีอยู่ในครัวเลยค่ะ)ผงโกโก 20 กรัมhttps://ttid.co/UAnK/in3anmtbhttps://ttid.co/UAnK/3uopewlaวิธีทำนำหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟจนเดือด และ วอล์มหม้ออบลมร้อน โดยใช้ไฟ 150 องศาเซลเซียส (20 นาที)จากนั้น ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำมัน และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากันรอให้น้ำเดือด เบาแก๊สลงใช้ไฟอ่อน นำชามผสมไปอังในหม้อน้ำร้อนที่ตั้งไฟไว้ คนจนน้ำตาลละลาย และเข้ากัน ปิดแก๊สแล้วยกลงเตาร่อนแป้ง และ ผงโกโก้ ใส่ในชามผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จนไม่มีเม็ดแป้งและผงโกโก้เหลืออยู่ด้านล่างชามผสม (ขั้นตอนนี้ส่วนผสมจะเหนียวนะค่ะ)นำส่วนผสมเทใส่พิมพ์ ไม่ต้องใส่เต็มถ้วยนะค่ะ เวลาขนมสุกจะฟูขึ้นมาค่ะ แล้วแต่งหน้าขนมตามความต้องการค่ะ วางพักทิ้งไว้ 10-20 นาที (น้องเปาใช้ถ้วย เบอร์ 3218 นะค่ะ) จะได้ประมาณ 3 ถ้วยพอดีจากนั้นนำไปอบ โดยใช้ไฟ 150 องศาเซลเซียส (30 นาที) ครบเวลาแล้วเพื่อนๆ ลองเอาไม้จิ้มดูนะค่ะ ถ้าไม่มีส่วนผสมติดไม้ แสดงว่าสุกแล้วค่ะสุกแล้วนำขนมออกจากหม้ออบลมร้อนพักให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 1 ชม. ก็สามารถทานได้แล้วค่ะ (แต่น้องเปาไม่ค่อยได้รอเย็นค่ะ จะทานหมดก่อนเย็นเลยค่ะ) ส่วนผสมเพื่อนๆ สามารถเพิ่มหรือลดน้ำตาลได้นะค่ะ บางคนชอบหวานน้อยก็อาจจะลดน้ำตาลลง ใครชอบหวานมากอาจจะเพิ่มปริมาณได้นะค่ะ แต่ส่วนผสมที่น้องเปาทำ คนที่ชอบหวานน้ออาจจะหวานไปนิดค่ะ เป็นไงบ้างค่ะ ง่ายเหมือนที่น้องเปาบอกมั้ยค่ะ เพื่อนๆ ลองไปทำกันดูนะค่ะห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป