ก๋วยเตี๋ยวทำเองง่าย ๆ โดยของเหลือ ทำได้ทุกเวลา สวัสดีค่ะ หลังจากห่างหายจากการเขียนบทความไปนานเพราะอยู่ในช่วงใกล้สอบนะคะ แต่วันนี้มีเวลาว่างสักพักหนึ่งเลยอยากจะมาเขียนบทความเกี่ยวกับอาหารให้เพื่อน ได้อ่านเล่นกันค่ะ เมื่อช่วงวันก่อนรากำลังพักผ่อนหลังจากเรียนหนังสือมาดึก ๆ อยากเกิดอาการหิวอยากจะหาอะไรรับประทานสักหน่อย เราอยู่บ้านคนเดียวพ่อกับแม่ยังไม่กลับมาจากที่ทำงานจริงต้องหาอะไรทานเอง จะออกไปข้างนอกรร้านค้าก็ปิดเกือบหมดแล้ว เราเลยไปเปิดดูตู้เย็นพบกับ เส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปที่เหลืออยู่ เลยทำให้เรานึกออว่าเราจะทำอะไรทานดี และเมนูที่เราจะทำนั้นก็คือก๋วยเตี๋ยวนั้นเองไม่ได้ใช้วัตถุดิบจากข้างนอกเลยค่ะ เป็นวัตถุดิบที่เหลือทั้งนั้น เอาล่ะ มาดูวัตถุดิบกับวิธีทำกันหน่อยนะคะ สักนิดหนึ่ง วัตถุดิบ -เส้นก๋วยเตี๋ยว ขนาดตามใจชอบ ในรูปอาจจะเยอะเพราะเราทำเกินไปเพื่อไว้ -น้ำเปล่า -น้ำซุป -กระเทียมเจียว -ผักตามใจชอบ -เครื่องปรุงต่าง ๆ -พวกเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น เนื้อ ลูกชิ้น ตามใจชอบสามารถประยุกต์ได้ วิธีทำ -นำน้ำไปต้มใส่กระทะรอให้เดือดเพื่อที่จะไว้ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว -ระหว่างกำลังลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ใช้ช้อนหรือตะเกียบคนเพื่อให้เส้นมันไม่ติดกัน -รอเวลาสักพักให้เส้นมันเริ่มนุ่มและนำตะแกงมาลองเส้นไว้เพื่อให้มันเส้นมันแห้ง -นำถ้วยมาใส่เส้นไว้ให้เรียบร้อยและแยกออกมาไว้ก่อน -นำเส้นที่แยกออมาให้เรียบร้อยแล้ว นำกระเทียมเจียวมาเทใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและคลุกให้เข้ากันมันจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวมีกลิ่นของกระเทียมเจียวเล็กน้อยเพื่อความหอม หากใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะคะ -เทน้ำซุปใส่หม้อต้มให้เรียบร้อยใส่น้ำเปล่าเข้าไปนิดหนึ่งเพื่อไม่ให้มีรสชาติที่เค็มมาก -เตรียมเครื่องเคียงมาไว้เทต้มพร้อมกัน เช่นที่เราเตรียมคือ หมูเด้งกับลูกชิ้นแต่ในกรณีของเราคือ เราจะใส่หมูเด้งก่อนและใส่ลูกชิ้นตบท้าย ต้มไฟอ่อน ๆ ให้เดือด -หลังจากที่น้ำซุปเดือดเตรียมตักใส่จานโดยนำจานที่ใส่เส้นนั้นมาก่อนและค่อยเติมน้ำซุปที่ต้มเสร็จลงไป ใส่พริกและหอมหั่นตกแต่งด้วยเครื่องเคียงนอกให้สวย พร้อมรับประทาน ก๋วยเตี๋ยวที่เราทำนั้นสามารถทำได้ทุกทีและทุกเวลาถึงจะไม่ได้มีรสชาติอร่อยเลิศเหมือนกับทานในร้าน แต่เราคิดว่าการที่เราได้ทำอะไรสักอย่างด้วยตัวเองนั้นมันจะทำให้เราสามารถฝึกและพัฒนาตัวเองได้ไปเรื่อย ๆ อย่างแน่นอนและอีกอย่างเมื่อเราเจอกับสถานการณ์ดังกล่าวแบบไม่มีร้านค้าไหนเปิดเลย เราก็ยังสามารถทำอาหารเองได้แบบทุกเมื่อยามจำเป็น สำหรับวันนี้ต้องขอตัวลาไปก่อนพบกันใหม่ในโอกาสหน้า ขอบคุณค่ะ ถ่ายภาพทั้งหมดโดยนักเขียน
