8 วิธีดูน้อยหน่าแก่ พร้อมเก็บจากต้นมาบ่ม กินอร่อยทุกเม็ด | บทความโดย Pchalisaการดูน้อยหน่าว่าแก่พร้อมเก็บเพื่อนำมาบ่มนั้น จริงๆ เรื่องนี้เป็นทักษะที่สามารถเรียนรู้กันได้ค่ะ ที่บางคนดูบ่อยจนกลายเป็นประสบการณ์บอกต่อให้คนอื่นๆ ได้ และสามารถสังเกตน้อยหน่าพร้อมเก็บได้อย่างง่ายๆ ไปตลอดชีวิต ดังนั้นถ้าหากว่าเรามีต้นน้อยหน่าที่บ้านหรือที่สวน การรู้เรียนรู้เรื่องนี้ไว้ก็ไม่เสียหลายค่ะ เพราะถ้าเก็บน้อยหน่าแก่มาพร้อมบ่มได้ถูก แบบนี้เราถึงจะได้ทานน้อยหน่าอร่อยๆ นะคะ เพราะน้าข้างบ้านเล่าให้ฟังว่า ถ้าเผลอไปเก็บน้อยหน่าอ่อนเกินไปแล้วล่ะก็ แบบนี้บ่มไปก็ไม่ได้อะไรค่ะ เพราะจะเน่าและทานไม่ได้เลย เสียเวลาไปเปล่าๆ!ดังนั้นในบทความนี้ผู้เขียนขอส่งต่อข้อมูลดีๆ ที่น่าจะเป็นประโยชน์กับคนที่มีต้นน้อยหน้าค่ะ ซึ่งสำหรับผู้เขียนที่สวนของแม่ก็มีบ้าง แต่ผู้เขียนไม่ได้ไปเก็บบ่อย แต่เคยต้องเก็บน้อยหน่าแบบไม่ทันตั้งตัวเหมือนกันค่ะ แต่ดีหน่อยที่มีวิชาติดตัวไว้แล้ว เลยกลายเป็นว่าถ้าจะมาถามผู้เขียนว่าดูยังไง ต้องบอกว่าเป๊ะมาก! ในหัว สามารถอธิบายได้และดูออกค่ะ อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่า? จะสังเกตยังไง ให้ได้น้อยหน่าแก่ที่พร้อมเก็บเอามาบ่ม จนมีรสชาติหวานอร่อย งั้นอ่านต่อกันเลยดีกว่าค่ะทุกคน1. ดูที่สีของเปลือกคุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า!? น้อยหน่าที่แก่จัดจะมีเปลือกสีเหลืองเข้มหรือสีน้ำตาลอ่อน ที่อาจมีจุดด่างดำเล็กน้อยได้บ้าง โดยถ้าสังเกตดีๆ นั้น เปลือกของน้อยหน่าแก่ก็จะดูเรียบเนียนและมันวาวด้วยค่ะ2. สังเกตขนาดและรูปทรงน้อยหน่าที่แก่จัดดูได้ไม่อยากค่ะ และการสังเกตขนาดของผลและรูปทรงของน้อยหน่าคืออีกหนึ่งวิธีการง่ายๆ ซึ่งน้อยหน่าพร้อมเก็บจากต้นมาบ่ม มักจะมีขนาดใหญ่เต็มที่ตามที่ควรจะเป็นในตอนนั้น และมีรูปทรงกลมหรือรีแบบสมส่วน ซึ่งจะต้องไม่บิดเบี้ยวนะคะ3. จับดูเพื่อประเมินจากน้ำหนักปกติน้อยหน่าที่แก่จัดสมบูรณ์พร้อมเก็บจากต้น มักจะมีน้ำหนักค่อนข้างมาก เมื่อเราจับดูเราจะรู้สึกได้ถึงเนื้อข้างในที่แน่นค่ะ ซึ่งวิธีนี้ก็อาจจะต้องใช้ความรู้สึกและการสังเกตร่วมด้วยนะคะ4. ดูที่รอยต่อของผลโดยคำว่า “รอยต่อของผล” เราหมายถึง รอยต่อของแต่ละพูบนลูกน้อยหน่าค่ะ โดยรอยต่อนี้จะต้องแยกออกจากกันอย่างชัดเจน มีรอยต่อจะดูตื้นและเรียบเนียนค่ะ5. ต้องมีรอยแยกของผลเคยเห็นแผ่นดินแยกไหมคะ? หรือเวลาอะไรที่สามารถมีรอยแยกแตกระแหงได้ ซึ่งการมีรอยแยกคล้ายกันนี้บนผลของน้อยหน่าแก่ ก็สามารถพบเห็นได้เป็นเรื่องปกติค่ะ ที่น้อยหน่าบางสายพันธุ์เมื่อแก่จัดจะมีรอยแยกตามยาวของผลเล็กน้อย และนี่เป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าน้อยหน่าสุกเต็มที่แล้วนะคะ และวิธีนี้น้าคนข้างบ้านก็บอกเล่ามาอีกทีค่ะว่า น้าแก่ชอบเก็บน้อยหน่าที่มีรอยแยก เพราะยังไงก็คือแก่เต็มที่แน่ๆ พอนำมาผลมาบ่มยังไงก็ไม่เคยผิดหวังค่ะ และวิธีการนี้ก็สามารถสังเกตเห็นได้ง่ายๆ ด้วยนะคะทุกคน6. ใช้การดมกลิ่นน้อยหน่าก็เหมือนผลไม้ชนิดอื่นๆ ค่ะ ที่เมื่อแก่จัดแล้ว ก็จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ตามธรรมชาติที่เฉพาะตัว ซึ่งก็จะแตกต่างกันไปตามแต่ละสายพันธุ์ ดังนั้นถ้าได้กลิ่นเตะจมูก ก็อย่าได้ลังเลที่จะเก็บออกมาจากต้นและนำมาบ่มค่ะ7. สังเกตตาของน้อยหน่าตาของน้อยหน่า คือ จุดที่ผลน้อยหน่าจะแตกออกเมื่อสุกนะคะ โดยตาของน้อยหน่าที่แก่จัดจะเปิดกว้าง มักมีร่องระหว่างตาลึกและมีสีขาวค่ะทุกคน พอจะมองภาพออกไหมคะ?8. ดูใบที่ติดอยู่เวลาจะเก็บน้อยหน่านั้น นอกจากเราจะต้องพุ่งทะยานไปดูที่ผลของน้อยหน่าแล้วนะคะ เรายังสามารถสังเกตใบที่ติดอยู่กับผลน้อยหน่าได้ด้วย โดยใบของผลไม้ชนิดนี้ที่แก่พร้อมเก็บมาบ่ม มักจะเริ่มเหลืองและร่วงหล่นค่ะ9. ดูก้านที่ติดผลน้อยหน่าเป็นผลไม้ที่มีก้านติดกับผลที่ชัดเจนและขนาดใหญ่ค่ะ จึงง่ายต่อการสังเกตมากๆ และเมื่อใดก็ตามที่สังเกตเห็นว่า ก้านของน้อยหน่าผลนั้นแห้งและหักได้ง่าย แบบนี่ก็ให้แน่ใจได้เลยว่าแก่เต็มที่แล้วนะคะ และถ้าเก็บมาบ่มก็จะได้น้อยหน่าสุกแบบอร่อยค่ะ10. ใช้ประสบการณ์ตรงเข้ามาช่วยจริงๆ วิธีนี้ดีที่สุดในการดูน้อยหน่าแก่ค่ะ เพราะจากที่ผู้เขียนได้คุยกับน้าคนข้างบ้านมานั้น ข้อมูลทั้งหมดมาจากประสบการณ์เลย เช่น การสังเกตรอยแยก การสังเกตตาของผลน้อยหน่า และจริงค่ะ ได้น้อยหน่าแก่จัดมาบ่มไว้ทานที่บ้านแบบอร่อยได้ง่ายๆ ซึ่งการใช้ประสบการณ์ก็อาจจะต้องอาศัยการดูบ่อยครั้งมาก่อน โดยถ้าเรามีประสบการณ์แล้ว จากนั้นแนวทางสังเกตน้อยหน่าแก่ก็จะติดตัวเราไปและใช้ได้ทุกที่บนโลกนี้ค่ะ และนั่นคือพลังของการมีประสบการณ์ในเรื่องใดเรื่องหนึ่ง ที่ไม่เว้นแม้แต่การดูน้อยหน่าแก่ โดยการฝึกสังเกตเพื่อให้ตัวเองมีความรู้เรื่องนี้ ในแต่ละสายพันธุ์ของน้อยหน่าก็จะมีลักษณะที่แตกต่างกันไปนะคะและนั่นคือแนวทางดูน้อยหน่าแก่ทั้งหมดที่ผู้เขียนได้เรียนรู้มาค่ะ และขอสรุปไว้ท้ายนี้ว่า ให้สังเกตดีๆ ก่อนเก็บค่ะ ตลอดจนอย่าเก็บน้อยหน่าที่ดิบเกินไป รวมไปถึงอย่าเก็บน้อยหน่าที่สุกเกินไป เนื่องจากน้อยหน่าที่สุกเกินไปจะเน่าเสียได้ง่าย รวมไปถึงอย่าวางน้อยหน่าไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิสูงเกินไป เพราะอุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้น้อยหน่าสุกเร็วเกินไปและเสียรสชาติได้พอจะมองภาพออกกันบ้างไหมคะ? ไม่ยากเลยใช่ไหมกับเคล็ดลับเก็บน้อยหน่าแก่เต็มที่ ที่พร้อมนำมาบ่มให้อร่อยได้ง่ายๆ ที่บ้าน อย่างไรนั้นคุณผู้อ่านต้องลองนำวิชาไปประลองกับน้อยหน่าค่ะ สำหรับผู้เขียนมักดูตาของน้อยหน่ากับรอยแยกเป็นหลัก ก็พบว่าได้น้อยหน่าดีๆ มาครอง ที่พร้อมบ่มค่ะ และดูเหมือนกับว่าสองแนวทางนี้มันตรงจุดมากๆ ทำให้ไม่เคยพลาดเรื่องนี้เลยค่ะ ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หากชอบบทความแบบนี้อีก ก็อย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความใหม่ๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ😀เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canvaเกี่ยวกับผู้เขียนภัคฒ์ชาลิสา จำปามูลศึกษาเกี่ยวกับ: พยาบาลศาสตรบัณฑิต (B.N.S.) จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม); M.P.H. (Environmental Health) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่นมีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การจัดการน้ำเสียและสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดย Pchalisa https://intrend.trueid.net/post/462847 https://food.trueid.net/detail/nkdPXOBONqak https://news.trueid.net/detail/9Nbxqa1qb6D4 หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !