สวัสดีชาว True In-Trend ที่น่ารักทุกคน... เมื่อพูดถึงผัดกะเพราไม่ว่าจะหมู ไก่ หรือทะเล ทุกคนย่อมรู้จักกันเป็นอย่างดีอย่างเเน่นอน!! เป็นอีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ เหมาะสำหรับน้อง หนู ๆ เหล่านักเรียน นักศึกษาที่ฝึกทำอาหารหรือทำรับประทานเองในหอพัก เพราะหลายคนคงจะสู้กับราคาการซื้อข้าวรับประทานทุกมื้อคงไม่ไหวเป็นเเน่ การประกอบอาหารรับประทานเองจึงเป็นอีกหนึ่งวิธีทางเลือกที่สำคัญเพราะประหยัดนั่นเอง ยิ่งถ้าอยู่บ้านหลาย ๆ คน หรืออยู่หอพักหารค่าวัตถุดิบกับเพื่อนก็ตกคนละไม่มาก แถมได้รับสารอาหารที่ต้องการดีกว่าการทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเเน่นอน.... ผัดกะเพราไก่ วัตถุดิบ 1. เนื้อไก่หั่นสด 2.ใบกะเพรา 3.พริกเเดงสด 4.กระเทียม พริกเเดงหั่นสด กระเทียม ใบกะเพรา เนื้อไก่ เครื่องปรุงรส 1.น้ำมัน 2.น้ำปลา 3.น้ำตาลทราย 4.ซอสถั่วเหลือง 5.ซอสหอยนางรม น้ำมัน น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง อุปกรณ์ คือเตาเเก๊ส กระทะ ตะหลิว หรือสำหรับใครที่อยู่หอง่ายมาหน่อยคือกระทะไฟฟ้า ขั้นตอนการทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อน 2.ระหว่างรอหั่นพริกหรืออาจจะใช้วิธีการทุบหรือตำรวมกับกระเทียมเลยก็ได้ตามสะดวก 3.เมื่อกระทะร้อนใส่พริกกับกระเทียมที่เตรียมไว้ในข้อ 2 ลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอมของกระเทียม 4.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุกอาจจะใส่น้ำลงไปด้วยเล็กน้อยเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น 5.เมื่อเนื้อไก่ของเราเริ่มสุก เราจะใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ คือซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันเเล้วชิมรสอาจมีการปรุงเพิ่มเติมได้ตตามที่เราต้องการได้เลย คลุกเคล้าชิมให้ได้รสชาติที่เราต้องการอีกครั้ง 6.เมื่อได้รสชาติตามที่เราต้องการเเล้วให้ใส่ใบกะเพราที่เตรียมไว้ลงไปตามต้องการ บางคนชอบทานใบกะเพรามากก็ใส่มากนั่นเอง 7.เตรียมตักเสิร์ฟพร้อมรับประทาน เห็นไหมค่ะว่าง่ายกว่าที่เราคิด เมนูบ้าน ๆ สามารถทำรับประทานได้ทั้งครอบครัว ประหยัดอีกด้วย ตามมาด้วยคุณค่าทางสารอาหารเยอะเเยะมากมาย เล่น ใบกะเพราจะช่วยเกี่ยวกับระบบทางเดินอาการ ท้องอืด ท้องเฟ้อ นั่นเอง มือใหม่ลงครัวลองนำไปทำดูนะคะ อร่อยได้ที่บ้านเรา
