สวัสดีค่าเพื่อนๆทุกคน วันนี้นักเขียนมีเมนูขนมหวานสุดฮิต ที่หลายๆคนจะต้องชื่นชอบอย่าง “บราวนี่” ซึ่งสูตรนี้นักเขียนได้ปรับสูตรให้ใช้วัตถุดิบและต้นทุนที่น้อยลง แต่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม พร้อมเคล็ดลับการทำให้ขนมอร่อยเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว ทำตามสูตรและวิธีนี้รับรองทุกคนจะได้บราวนี่ที่เนื้อสัมผัสดี รูปร่างสวยงาม รสชาติถูกปากแน่นอนค่ะ วัตถุดิบผงโกโก้ 50 กรัมเนย 70 กรัมไข่ไก่ 2 ฟองน้ำตาลทราย 180 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 75 กรัมผงฟู 1/8 ช้อนชากลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา วิธีการทำขั้นตอนที่ 1 | ผงโกโก้ผสมนเนย นำไปตั้งบนน้ำเดือด คนให้เข้ากันแล้วนำออกมาตั้งพักไว้ ขั้นตอนที่ 2 | ผสมไข่ไก่กับน้ำตาล แล้วตั้งบนน้ำเดือดคนจนน้ำตาลละลาย แล้วนำมาพักให้คลายร้อน ขั้นตอนที่ 3 | ผสมส่วนผสมข้อ 1 กับ ข้อ 2 ขั้นตอนที่ 4 | ผสมแป้ง ผงฟู พอเข้ากัน แล้วเติมกลิ่นวนิลลาลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน ขั้นตอนที่ 5 | เทใส่ภาชนะ ตั้งพักไว้ 10 นาที แล้วนำเข้าเตาอบใช้ไฟบนล่าง 150 องศา อบประมาณ 20-25 นาที ขั้นตอนที่ 6 | พักทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการตัดแบ่งสามารถตัดได้หลังจากพักไว้จนเนื้อเซทตัวแล้ว เคล็ดลับเพิ่มเติมจุดสำคัญของหน้าบราวนี่คือน้ำตาล น้ำตาลจะต้องละลาย 100% อาจใช้น้ำตาลเบเกอรี่เพื่อความสะดวกเพราะน้ำตาลเบเกอรี่จะมีเม็ดเล็ก ละลายง่ายควรใช้ไข่ไก่ที่สดใหม่ จะทำให้หน้าขนมสวยขึ้นร่อนส่วนผสมที่เป็นของแห้งก่อนนำมาผสม เพื่อไม่ให้เนื้อขนมเกาะตัวเป็นก้อนและขึ้นฟูได้ง่ายพักเนื้อขนมหลังจากทำเสร็จ เพื่อให้เนื้อขนมเข้าที่และคงรูปหากใครชอบแบบเข้มๆ สามารถเพิ่มช็อกโกแลตได้ (ช็อกโกแลต 70%) เสร็จแล้วค่าาา เนื้อสัมผัสที่ได้มีความหนึบแน่นกำลังดีไม่หนักจนเกินไป ตัวผิวบราวนี่มีความกรอบเบาๆ ถ้าเห็นในภาพสีบราวนี่จะดูเข้มมากนักเขียนชอบแบบเข้มๆเลยแอบใส่โกโก้เพิ่ม ถ้าอยากได้สีที่อ่อนกว่านี้ใส่โกโก้ตามสูตรหรือลดเพียงเล็กน้อยได้เลยค่ะ ในส่วนของรสชาติจะออกรสหวานแต่ไม่ถึงกับเลี่ยนมากเพราะมีความขมของโกโก้มาช่วยตัดเลี่ยน แต่หากใครกลัวว่าจะหวานไปสามารถเติมเกลือตัดหวานได้เลยค่ะ พยายามอย่าลดน้ำตาลนะคะเพราะจะทำให้เนื้อและหน้าขนมแตกต่างออกไป ที่สำคัญหอมกลิ่นโกโก้มากกินกับเครื่องดื่มคือเดอะเบส นักเขียนทำไว้กินกับชา กาแฟบอกเลยเข้ากันมากกกก ยังไงก็อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ บริโภคกันแต่พอดีน้าาา 🤍❤️ เครดิตภาพทั้งหมดโดย Monupey ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
