สวัสดีค่ะ"แกงคั่วหมูใบแมงลัก"ใส่ไข่ไก่ เมนูอร่อยที่สุดใน3โลกเลยค่ะ วันนี้ผู้เขียนนำมาเสนอ ให้ลองทำทานกันดูนะคะ จะรู้ว่า การทำอาหารนี่เป็นอะไรที่มหัศจรรย์มาก อร่อยหรือไม่ วัตถุดิบเหมือนกันทุกอย่าง แต่วิธีทำไม่เหมือนกัน หรือต่อให้วิธีทำเหมือนกัน แต่คนทำคนละคน รสชาติออกมาไม่เหมือนกัน นะคะ อันนี้คือ ที่เรียกว่ารสมือ บางคนทำออกมาอร่อย มาก บางคนทำออกมา ไม่อร่อย ทั้งที่ก็เหมือนกันด้านเครื่องปรุงทุกสิ่งอย่างนี่ละที่เรียกว่า ความมหัศจรรย์ ในอาหาร ความอร่อย นี่ใช่จะสร้างกันง่ายๆ นะคะ ต้องอยู่ที่ประสบการณ์ การลองผิดลองถูกสั่งสม ทำอาหารมานานแค่ไหน ด้วยนะ สำคัญมากๆ นะ พรสวรรค์ ต้องคู่พรแสวงด้วย แสวงหา อะไรใหม่ๆ ไม่ติดกรอบเดิมๆ นำมาเพิ่มเติม ปรับเปลี่ยนให้ดีขึ้น หรือเรียกว่าคิดสร้างสรรค์ หัวครีเอท นั่นเอง ถึงมีอาชีพเชฟ เกิดขึ้นในปัจจุบัน ให้คิดหาเมนูใหม่ๆ ไม่ติดแบบเดิมๆ เมนูใหม่คิดใหม่ทำใหม่ ไม่ตายตัว ออกมาทุกวัน จบสวย ที่อร่อย หน้าตาดี จบ ค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง(ทาน10-15คน)เนื้อหมูสันคอ3กิโลไข่ไก่ 5ฟองใบแมงลักใบมะกรูดผงปรุงรสผงชูรสเกลือป่นพริกสดพริกแห้งกระเทียมหอมแดงตะไคร้ข่าน้ำปลาร้าต้มหอม16.ผักชีวิธีทำหั่นหมูเป็นชิ้นๆพอดีคำพักไว้ในหม้อแกงโขลกตำพริกแห้งพริกสด/ข่า/ตะไคร้/กระเทียม/หอมแดง/เกลือ/ตำโขลกละเอียดนำไปคลุกเคล้ากับหมูตอกไข่ใส่ลงไป5ฟองนำไปตั้งไฟกลางคั่วคนให้หมูสุกเปื่อย/เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยปิดฝาทิ้งไว้ 30นาที/เปิดคั่วคนกับเครื่องปรุงใบมะกรูดซอยหั่นต้นหอมใบแมงลักผงชูรสผงปรุงรสน้ำปลา12.น้ำปลาร้าเสร็จ จบเมนู หน้าตาออกมา สวยงามมาก หอมเหลือง น้ำขลุกขลิก น่าทาน น่าอร่อยสุดๆรสชาติ อร่อยมาก กล่อมกล่อมเข้มข้นเหลือเกินเนื้อหมูเปื่อยยุ่ยมากๆทานกับข้าวเหนียวข้าวสวยรวยรสอร่อย มากๆ ค่ะ อย่าลืมนำไปทำทานนะคะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
