Covid-19 เป็นตัวการร้ายทำให้เธอและฉันต้องห่างกันหลายเพลา แต่ที่ร้ายกว่า คือ เริ่มทำให้รอบเอวเราเริ่ม ห-น-า หนาขึ้น เรื่อยๆ กลัวว่าเจอหน้ากันเมื่อไหร่ เธอจะเปลี่ยนไป ไม่กล้าสบตา กลัวน้ำหนักที่เพิ่มมา จะทำให้เธอเปลี่ยนแปลง เราเลยต้องสรรหาวิธีสร้างสรรค์อาหารคลีนๆ โดยไม่โหดร้ายต่อต่อมรับรส ต้องผอม และ อร่อย ขอแนะนำเมนูง่ายๆ ที่ได้ประโยชน์ แถมวิธีทำแสนง่าย ใช้วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง! Peanut Butter เนยถั่วแสนอร่อย ใช้ทาขนมปัง กินกับกล้วยหอม หรือแพนเค้กมื้อเช้า สุดแสนจะเข้ากัน ระหว่างวัน กันมื้อวู่วาม ยามหิว! แค่หั่นแครอท หรือเซเลอรี่ (ขึ้นฉ่ายฝรั่ง) จิ้มเนยถั่วเข้าปาก ก็อิ่มท้อง สบายใจ สบายรอบเอวค่ะ ผอมได้ อร่อยด้วย! วัตถุดิบแค่นี้เอง ถั่วลิสงดิบ หรือแบบคั่ว (ไม่ปรุงรส) 500 กรัม น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยหรือมากกว่า เกลือป่น ½ - 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง ½ ถ้วยหรือมากกว่า เริ่มขั้นตอนความคลีน อบถั่วลิสงให้สุก ถ้าบ้านใครไม่มีเตาอบ คั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนเลยค่ะ แต่ถ้าใครซื้อแบบคั่วสุกมาแล้วก็สบาย ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย ถ้าถั่วมีเปลือกหุ้มให้เอาออกหลังจากถั่วสุกด้วยนะคะ แต่เราซื้อถั่วดิบแบบไม่มีเปลือกหุ้มมาค่ะ เทน้ำมันมะกอกลงถั่วที่ยังอุ่นๆ อยู่ ถ้าต้องการให้เนยถั่วเหลว ปาดลงขนมปังง่าย ก็ใช้น้ำมันเยอะค่ะ ถ้าชอบแบบเนื้อข้นเหนียว ใช้น้ำมันน้อย ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกทีละนิดตามความชอบเลยนะคะ น้ำมันมะกอกเป็นไขมันดี มีประโยชน์ต่อร่างกายและความงามค่ะ ทยอยปั่นถั่วทีละนิดนะคะ เพื่อให้เครื่องไม่ทำงานหนักเกินไป ถั่วจะได้เนียนละเอียด หากใครชอบเนยถั่วแบบมีเนื้อถั่วเหลืออยู่ ให้แบ่งถั่ว 1 ใน 4 มาปั่นแค่พอหยาบๆ แล้วผสมกับถั่วละเอียดทีหลังค่ะ ถ้าหยุดที่ขั้นตอนนี้ เราจะได้เนยถั่วซุปเปอร์คลีน เฮลตี้ 10 เต็ม 10 อุดมไปด้วยไขมันดีทั้งจากน้ำมันมะกอกและน้ำมันจากถั่วลิสง โดยไม่มีการปรุงแต่งใดๆ เพิ่มเติมเลยค่ะ แต่รสชาติจะกินยากซักหน่อย ออกจืดๆ มันๆ เพื่อให้ถูกปากมากขึ้น เรามาแต่งรสชาติเพิ่มกันนิดนึงนะคะ แต่รับประกันว่ายังคง concept ความคลีน ผอมได้ อร่อยด้วยเหมือนเดิม เกลือป่นนิดหน่อย จะดึงรสชาติของเนยถั่วให้เข้มข้นขึ้น เราปั่นถั่วทั้งหมดให้เสร็จก่อน แล้วจึงใส่เกลือลงไปผสมทีหลังเพราะจะคุมรสชาติได้ง่ายกว่า เอาทัพพีกวนๆ ผสมๆ ให้เข้ากันค่ะ เติมน้ำผึ้งลงไปอีกนิด จะช่วยให้เนยถั่วของเรากลมกล่อมมากขึ้น ได้เนยถั่วรสนวลเนียน มันๆ หวานปลายหน่อยๆ อร่อยสุดๆ น้ำผึ้งยังช่วยทำให้เนยถั่วเนื้อเหนียวเกาะกันมากขึ้น ป้องกันการแยกชั้นของน้ำมันได้ด้วยค่ะ ไม่ต้องกังวล หากทิ้งเนยถั่วไว้นานๆ แล้วจะมีชั้นน้ำมันลอยขึ้นมาด้านบน แค่เอาช้อนกวนๆ ให้เข้ากันก่อนกินค่ะ คล้ายกับกรีกโยเกิร์ตที่หากทิ้งไว้ จะมีน้ำใสๆ ลอยด้านบน กินได้ปรกติ ไม่เสีย ไม่อันตราย แต่เพื่อให้เนยถั่วของเราสดใหม่ ไม่หืน แนะนำให้ทำครั้งละน้อยๆ กินหมดแล้วค่อยทำใหม่บ่อยๆ จะดีกว่าทำครั้งละเยอะๆ ค่ะ เพราะวิธีทำก็ง่ายนิดเดียวเอง อยากให้รสชาติหวือหวายิ่งกว่านี้ เติมชอคโกแลคชิพลงไปผสมในเนยถั่วได้นะคะ ใส่ในขั้นตอนสุดท้ายพร้อมกับเกลือป่นและน้ำผึ้ง แล้วกวนให้เข้ากัน เก็บใส่ขวดแก้ว หรือภาชนะที่ปิดสนิท วางในที่แห้งและเย็น ไม่จำเป็นต้องเข้าตู้เย็นค่ะ แค่อ่านเริ่มก็รู้สึกผอมตามแล้ว เพื่อนๆ ลองทำเนยถั่ว ซุปเปอร์คลีนที่ทำได้ง่าย ได้ประโยชน์เยอะกันดูนะคะ เราจะทวงคืนเอวเอสไปด้วยกันค่ะ! >