เมื่อเดินทางมาเมืองแห่งอารยธรรมภาคใต้โบราณ เมืองนครศรีธรรมราช แหล่งซึ่งเต็มไปด้วยอาหารอร่อยมากมาย เราสามารถหาทานกันได้ทั้งในตลาดนัด อาหาร Street Food และร้านอาหารต่าง ๆ ขนมจีนร้านดังเมืองนครอาหารขึ้นชื่อนอย่างหนึ่งของที่นี่คือ ขนมจีน เส้นเล็ก ๆ สีขาว นุ่ม จับตัวกันเป็นกระจับ วางรวมกันอยู่ในตะกร้าพลาสติกเล็ก ๆ มีนำ้ราดให้เลือกมากมาย แตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ รับประทานแนมกับผักสด ผักดอง เพิ่มอรรถรสด้วย ไข่ต้ม ไข่ทอด กุ้งทอด หรืออาหารอื่น ๆ รสชาติของขนมจีนจะอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำราดเป็นสำคัญขนมจีนขึ้นชื่อของเมืองนครศรีธรรมราช คือ ร้านขนมจีนบ้านลุงเมือง เป็นร้านขนมจีนที่เปิดรับลูกค้าตั้งเต่ 7 โมงเช้าเป็นต้นไป บรรยายกาศในร้านจะเป็นร้านกลางแจ้ง ที่มีโต๊ะวางเรียงรายกันอยู่ในสวน ร่มไม้ที่ช่วยบังร่วมเงาของแสงแดด และความร่วมรื่นเย็นสบายกับบรรยายกาศบ้าน ๆ นั่งทานขนมจีนได้อย่างเอร็ดอร่อยยิ่งนักวันนี้ผู้เขียนได้มีโอกาสมาเยือนเมืองนคร ตั้งใจขับรถมาเพื่อรับประทานขนมจีน เมื่อมาถึงพบว่า มีคนแน่นร้าน เกือบไม่มีโต๊ะว่าง ว่าแล้วก็ตรงไปเปิดหม้อแกง และสั่งขนมจีนจำนวนครึ่งกิโล ซึ่งจะมีน้ำแกงจัดเป็นชุดมาให้ ประกอบด้วยแกงเผ็ด แกงไตปลา แกงน้ำยากะทิ แกงหวาน นอกจากนี้ยังสั่งเพิ่มพิเศษอีก 1 ถ้วยคือ แกงป่าไก่ เราสามารถสั่งเพิ่มได้ในราคาถ้วยละ 20 บาท หากใครชอบแกงเขียวหวานไก่ก็มีให้เลือกรับประทานผู้เขียนยังสั่งเครื่องเคียงที่รับประทานคู่กับขนมจีนคือ ไก่ทอด ราคาชิ้นละ 15 บาท และไข่ต้มอีก 1 ฟอง (ราคาจำไม่ได้) เมื่อสั่งอาหารครบ จึงเดินไปเลือกหยิบผักใส่ถาด ซึ่งจะมีไว้บริการแบบบุฟเฟ่ต์ สามารถไปเลือกหยิบได้ตามใจชอบ นอกจากผักสด ยังมีผักดอง ซึ่งจะเป็นเส้นมะละกอดองรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ที่สำคัญผู้เขียนชอบผักลวกกะทิเป็นอย่างมาก อันจะมีหยวกกล้วยและถั่วงอกอยู่รวมกัน ทุกอย่างนอนนิ่งอยู่ในหม้อที่มีน้ำกะทิใส ๆ เมื่อถึงเวลาทาน จึงได้หยิบเส้นขนมจีนวางลงในจาน มือที่สัมผัสกับเส้นรับรู้ได้ถึงสัมผัสอันอ่อนนุ่มของเส้นเล็ก ๆ ที่เรียงดัวกัน แกงหวาน ที่มีสีแดง ผสมด้วยถั่ว มีรสชาติหวานกลมกล่อม เหมาะกับเด็กเล็ก ๆ และผู้ที่ไม่ชอบทานเผ็ดแกงน้ำยากะทิ จะมีสีเหลืองนวล มีรสหวานจากกะทิที่ผสมกับเครื่องแกงที่รสไม่เผ็ดมาก รสชาติเผ็ดติดลิ้นเล็กน้อย แกงเผ็ด จะมีรสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทย สีเหลืองออกใส ๆ ไม่ผสมกะทิ ให้อีกอรรถรสที่แตกต่างกับน้ำยากะทิแกงไตปลา จุดเด่นคือรสเผ็ดร้อน มีผักเช่น ถั่วฝักยาว มะเขือยาว และปลาชิ้นโต ๆ ผสมอยู่ในน้ำแกงที่มีสีเหลืองเข้มค่อนไปทางน้ำตาล แกงป่าไก่ จะมีตีนไก่ เลือดไก่ ผสมอยู่ในน้ำแกงที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศสมุนไพรต่าง ๆ เมื่อตักเข้าปากจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นของตะไคร้ ข่า และมีกลิ่นของน้ำปลาร้าอ่อน ๆ ผสมอยู่ในส่วนของไก่ทอด มีความกรอบ เค็มเล็กน้อย เมื่อกัดมีจะเสียงกรอบของหนังไก่ เบา ๆ บางครั้งทานเพลินจนลืมทานขนมจีนการรับประทานขนมจีนที่ขาดไม่ได้คือ ผักเครื่องเคียง ที่เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ช่วยลดความเผ็ด เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ที่สนุกคือการเลือกรับประทานผักในแต่ละคำ เนื่องด้วยมีผักมากมาย อันนี้ก็อยากกิน อันนั่นก็อยากกิน แต่จะกินพร้อม ๆ กันก็จะคำโตเข้าปากจนเคี้ยวไม่ได้ เลือกต้องทำเสมือนการเล่นเกม ตักขนมจีน 1 คำแล้วเล็งเป้าว่าจะเอาผักอันไหนคู่กับการกินในแต่ละคำวันนี้ผู้เขียนมีความอิ่ม อร่อยกับขนมจีน ๆ ถึง 2 จาน ไก่ทอดอีก 2 ชิ้น จ่ายไปทั้งหมด 130 บาท ถือว่าถูกมาก ๆ อีกอย่าง....หากใครที่ทานคาวแล้วต้องทานหวาน ที่นี่ยังมีขนมหวาน ขนมแห้ง ต่าง ๆ ไว้บริการอีกมากมาย เราสามารถเลือกจากถุงที่ผูกมัดไว้เป็นถุง ๆ ให้แม่ค้าแกะใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็ง นำมานั่งรับประทานต่อในร้าน หรือซื้อกลับไปรับประทานต่อที่บ้านด้วยก็ได้มาเมืองคอน อย่าลืมแวะมาร้านขนมจีนลุงเมือง ถนนสายลานสกา เลี้ยวเข้าไปในซอยประมาณ 200 เมตร เปิดให้บริการทุกวัน ใครอยากรู้พิกัด เปิดใน Google Map คีย์คำค้นหา ร้านขนมจีนบ้านลุงเมือง ได้เลยคะ Enjoy Eatingภาพโดย ผู้เขียนพิกัด : google mapsห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป