3 สูตรไก่ทอด สมุนไพร อร่อย ๆ เมนูที่ไม่มีวันเบื่อ นานแค่ไหนก็วนกลับมาทำได้อีก สูตรไก่ทอดสมุนไพร กินได้ทุกวันและเวลา เอามาทอดกับสมุนไพรเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอมของตะไคร้ ใบมะกรูด เข้ากันสุด ๆ 1 ปีกไก่ทอด สมุนไพร ส่วนผสม 1.ปีกไก่ 1 กิโลกรัม 2.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 4.เกลือ 1/2 ช้อนชา 5.พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ 7.ตะไคร้ซอย 8.ข่า 9.ใบมะกรูด ขั้นตอน 1. หมักปีกไก่ด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. ตามด้วยแป้งทอดกรอบ คลุกให้แป้งเคลือบทั่วปีกไก่ 3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม ให้ทอดตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดก่อน นำลงกระทะและทอดให้สุก ใช้เวลาไม่นาน นำขึ้นมาพักไว้ก่อน 4. นำปีกไก่ลงไปทอด ใช้ไฟกลาง ทอดจนสุกทั้งด้านในและด้านนอก เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน โรยด้วยตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดที่ทอดไว้แล้ว 2 หนังไก่ทอดสมุนไพร ส่วนผสม 1.หนังไก่ 500 กรัม 2.ตะไคร้ซอย 1 ต้น 3.พริกขี้หนูแดงแห้ง 5 เม็ด 4.ใบมะกรูด 5 ใบ 5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา 7.กระเทียม (สับหยาบ ๆ) 3 กลีบ ขั้นตอน 1.วิธีเตรียมหนังไก่ทอด นำหนังไก่ล้างให้สะอาดตั้งให้สะเด็ดน้ำ นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาดรอให้เดือดใส่หนังไก่ ต้มให้สุก ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น 2.วิธีหมักหนังไก่ นำหนังไก่ ที่เราเตรียมไว้ หมักด้วยเกลือป่น พริกไทย ผงปรุงรส ขยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้ง ไว้ 5 นาทีเมื่อครบ ใส่แป้งทอดกรอบบาง ๆ ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.วิธีทอด นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่หนังไก่ที่เราหมักไว้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้ ให้เย็น 3 เอ็นไก่ทอดสมุนไพร ส่วนผสม 1.เอ็นไก่ 1/2 กก 2.แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ 3.เกลือปรุงรส 1 ช้อนกาแฟ 4.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนกาแฟ 5.งาขาว 1 ช้อนกาแฟ 6.ใบมะกรูด 3-4 ใบ ขั้นตอน 1.นำเอ็นไก่มาปรุงรสน้ำตาลทรายแดงงาขาวแล้วเกลือปรุงรสมาผสมเข้ากัน 2.เตรียมกระทะน้ำมันไว้ไห้ร้อนพอประมารนำเอ็นไก่ที่เราผสมลงในน้ำมันทอดไปจนเหลืองและกรอบได้ที่ตามด้อยใบมะกรูดแล้วตักขื้นสักพัก สูตรไก่ทอด ง่าย ๆ ทำกินกันที่บ้าน กลิ่นสมุนไพรทอดช่วยเจริญอาหาร นั่งกินได้เรื่อยไม่สามารถหยุดได้ง่าย ๆ ทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อน ๆ ที่มาของภาพปก https://pixabay.com ภาพที่ 1 จาก https://www.pexels.com ภาพที่ 2 จาก https://pixabay.com ภาพที่ 3 จาก https://pixabay.com
