สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ เนื่องจากสถานการณ์ช่วงนี้ทำให้เรามีเวลาอยู่ที่บ้านมากขึ้นกว่าแต่ก่อน ทำให้เรามีเวลามากขึ้นในการดูแลตัวเอง อาหารก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญมากต่อสุขภาพร่างกายของเรา หากเป็นแต่ก่อน เราคงเลือกที่จะซื้ออาหาร จากร้านอาหารข้างนอกได้อย่างสบายใจ แต่ตอนนี้เรากลับต้องคิดมากขึ้น โดยเฉพาะในเรื่องของความสะอาด สุขอนามัย ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องคำนึงถึงเป็นอย่างแรก แต่หากเราลงมือทำอาหารเอง เวลาทานเราก็จะรู้สึกมั่นใจมากยิ่งขึ้น วันนี้มะลิมีเมนูง่าย ๆ มาแนะนำเพื่อนกันค่ะ รับรองว่าถูกปาก ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งก็คือ ปีกไก่ทอด นั่นเองวิธีการทำจะเป็นอย่างไร เราไปชมกันเลย วัตถุดิบ ปีกกลางไก่ 500 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน วิธีทำ 1. นำปีกไก่มาล้างให้สะอาด แนะนำให้ซื้อจากร้านค้าที่รับรองในเรื่องของการไม่ใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต และปราศจากสารตกค้าง เนื่องจากหากเราทานสารพวกนี้เป็นประจำ อาจส่งผลเสียต่อร่างกายเราได้ เมื่อล้างเสร็จเรียบร้อยแล้วจึงนำมาผ่ากลาง เพื่อให้เวลาทอดสุกไวยิ่งขึ้น 2. นำไก่มามาหมักด้วยเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ ใส่น้ำปลา พริกไทยป่น น้ำตาลทราย คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากัน 3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นจึงใส่แป้งทอดกรอบลงไป และคลุกแป้งให้เข้ากับเนื้อไก่จนเข้ากันดี แนะนำให้หมักไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงค่ะ 4.จากนั้นจึงตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟปานกลาง ถ้าเราใช้ไฟแรง อาจทำให้ด้านนอกไหม้ก่อนที่ด้านในจะสุกได้นะคะ 5. เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วจึงใส่ไก่ลงไปทอด แนะนำให้ใช้น้ำเยอะหน่อยนะคะ หรือน้ำมันให้ท่วมไก่เลยก็ได้ค่ะ เนื้อไก่จะได้สุกเสมอกัน 6. เมื่อทอดไปเรื่อย ๆ ไก่จะเริ่มสุกเป็นสีเหลืองน่าทานแล้วค่ะเพื่อน ๆ ตอนนี้กลิ่นหอมชวนหิวเลยค่ะ เมื่อทอดไก่จนสุกได้ที่แล้วจึงตักพร้อมเสิร์ฟใส่จานค่ะ เสร็จแล้วค่ะ เมนูประจำบ้านของเราวันนี้ ปีกไก่กลางทอดกรอบ ทานกับข้าวสวย ๆ ร้อน ๆ เข้ากันที่สุด หนังกรอบนอกนุ่มใน อย่าลืมลองไปทำตามกันนะคะภาพปกและภาพถ่ายโดยนักเขียน
