รูปของผู้เขียน หมูยอคือการแปรรูปอาหารชนิดหนึ่งซึ่งทำจากเนื้อหมู ผสมกับเครื่องปรุงและแป้งเพียงเล็กน้อยจากนั้นก็นำไปห่อใบตองแล้วนึ่งจนสุก แล้วจึงเอาไปทำอาหารต่าง ๆ ได้ ตั้งแต่ทอด ยำหรือเป็นส่วนผสมประเภทผัดผัก ผัดเผ็ด แม้แต่ใส่แกงจืดกับก๋วยจั๊บญวนก็ได้เช่นกัน หมูยอมีหลายยี่ห้อ ส่วนความอร่อยนั้นก็แล้วแต่ความชอบ บางคนบอกว่ายี่ห้อนี่ดี อร่อยรสชาติเยี่ยม แต่อีกคนกลับส่ายหน้าแล้วบอกว่าไม่ค่อยชอบ จากที่รวบรวมคำถามจากผู้บริโภคหมูยอแล้วนำมาประมวลจึงได้คำตอบว่า หมูยอที่ดีจะต้องไม่ผสมแป้งมากเกินไป เนื้อเด้งเนียน มีกลิ่นหอมของพริกไทย รสชาติกลมกล่อมซึ่งไม่เค็มหรือจืดจนเกินไป หมูยอมีทั้งรสดั้งเดิมและเพิ่มเติมไอเทมความอร่อยเติมลงไปอีก เช่น เห็ดหอมบด พริกสดสุดแซบ พริกไทยดำร้อนแรงและหนังหมู ใครชอบแบบไหนก็เลือกซื้อได้ตามใจชอบ รูปทรงของหมูยอมีหลายแบบ ตั้งแต่เป็นแผ่นวงกลมทั้งใหญ่และเล็กซึ่งทำตามน้ำหนัก ห่อใบตองแล้วมัดเป็นแท่งยาว ๆ หรือเป็นก้อนอัดแน่นอยู่ในถุงพลาสติกและบางยี่ห้อก็อัดหมูยอเข้าไปในถุงยาว ๆ คล้ายกับแหนมแบบแท่งก็มีเช่นกัน รูปของผู้เขียน หมูยอป้าปี๋ หมูยอรสดี ศรีเมืองลำปาง คือหมูยอที่ขึ้นชื่อ ถ้าหากใครไปที่จังหวัดลำปางก็จะต้องซื้อหมูยอป้าปี๋ติดมือมาด้วย แม้แต่ในโลกออนไลน์ก็ยังมีการกล่าวถึงหมูยอยี่ห้อนี้ว่าอร่อยถูกปาก เมื่อได้กินแล้วจะติดใจ ผู้เขียนแกะถุงหมูยอป้าปี๋ที่มีขนาด 230 กรัมออกมา บรรจุในถุงแบบสองชั้น มีหนังยางรัดที่ชั้นนอก เพียงแค่สัมผัสก็รับรู้ดึงความนุ่มหยุ่นและกลิ่นของหมูยอโชยขึ้นมา จากนั้นจึงเอาไปล้างน้ำ 1 ครั้งแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาผ่าครึ่ง ข้างในเนื้อเนียนละเอียดและมีสีชมพูอ่อน ๆ มีรูพรุนของโพรงอากาศเล็กน้อย จากนั้นก็หั่นตามความยาวอีกครั้ง 1 ชิ้นผ่ายาว 4 และหั่นขวางให้เป็นชิ้นแค่พอคำ อันดับต่อไปคือทอดแล้วกินเพื่อพิสูจน์ว่าอร่อยดั่งคำร่ำลือหรือไม่ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปแค่พอประมาณ เปิดไฟระดับแรง เมื่อน้ำมันเดือด ใส่หมูยอที่หั่นเป็นชิ้นแล้วลงไปทอดและลดไฟลงให้อยู่ในระดับปานกลาง ทอดไปเรื่อย ๆ หมั่นเอาตะหลิวแซะดูข้างล่างว่าเหลืองดีไหมและชิ้นหมูยอติดกระทะหรือเปล่า พลิกชิ้นหมูยอแล้วคนเบา ๆ กระทั่งเหลืองดีทั้งสองด้านจึงปิดไฟแล้วตักใส่ลงไปในกระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นก็นำมาใส่จานแล้วกินกับซอสมะเขือเทศที่ผสมกับซอสพริก ซึ่งเป็นความชอบส่วนตัวว่าเครื่องจิ้มแบบนี้คือความอร่อยที่ลงตัว รูปของผู้เขียน จากการที่ได้กินหมูยอป้าปี๋คำแรก โดยเคี้ยวอย่างช้า ๆ จึงรับรู้ถึงกลิ่นหอมจากพริกไทยที่คลุ้งขึ้นมา แสดงว่าถึงพริกไทย เมื่อกลืนลงท้อง จากรสสัมผัส (ความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน) คืออ่อนเค็มไปสักนิด ถ้าเพิ่มความเค็มกว่านี้รสชาติจะกล่อมกล่อมกว่าที่เป็นอยู่ หากแต่ว่ารสชาติแบบนี้หลายคนคงจะชอบ ถ้าหากกินกับเครื่องจิ้มต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มบ๊วย น้ำพริกจิ้มแจ่วหรือแม้แต่น้ำจิ้มซีฟู้ดก็จะได้รสชาติที่เยี่ยมยอดเพิ่มขึ้นกว่าเดิม หลังจากผู้เขียนกินหมูยอป้าปี๋ทอดแบบเพลิน ๆ ไปจนเกือบหมดจาน จึงขอแยกข้อดีและข้อเสียออกเป็นดังนี้ รูปของผู้เขียน ข้อดี ผสมแป้งน้อย เวลาทอดเนื้อจะฟูแน่น หอมกลิ่นพริกไทย ราคา ไม่แพง ราคาตามน้ำหนัก โดยขนาด 230 กรัมราคาอยู่ที่ 30-35 บาท ซื้อเยอะทางร้านก็จะขายในราคาส่ง ช่องทางจำหน่าย หาซื้อง่าย ซื้อจากร้านค้าออนไลน์ ซึ่งแต่ละร้านจะมีราคาแจ้งไว้หรือซื้อจากร้านของฝากทั่วไปและโทรศัพท์โดยตรงได้ที่เบอร์ 082-762-9800, 089-433-0610 ข้อเสีย รสชาติ สำหรับผู้เขียนรู้สึกว่าจืดไปสักนิด แต่ก็เหมาะสำหรับกินกับเครื่องจิ้มถึงจะได้รสชาติที่พอดี ต้องแช่ตู้เย็น หมูยอจะต้องแช่ตู้เย็นตลอดเวลา เอาออกมาวางข้างนอกไม่ได้จะเสีย ผสมวัตถุกันเสียและวัตถุปรุงแต่ง หมูยอจะผสมสารกันบูดและผงชูรส รูปของผู้เขียน รูปของผู้เขียน ในที่สุดหมูยอป้าปี๋ของดีเมืองลำปางก็ลงไปอยู่ในท้องผู้เขียนเรียบร้อยแล้ว ซึ่งความอร่อยนั้นนั้นใช้ได้ เนื้อแน่น ถ้าหากทอดแล้วกลายเป็นของกินเล่นได้อย่างสบายเพราะรสไม่เค็ม ผู้อ่านท่านใดสนใจก็สั่งซื้อได้ตามช่องทางที่แจ้งไว้ข้างต้นค่ะ จรรยา เลิศพงษ์ไทย