ลักษณะของหอยทราย และวิธีการนำไปประกอบอาหาร ง่ายๆทีแรกผู้เขียนไม่เคยรู้จักหอยทรายเลยจนกระทั่งวันหนึ่งผู้เขียนได้ไปเล่นน้ำ ที่เขื่อนลำนางรอง อยู่ที่จังหวัดบุรีรัมย์ จนได้ไปเปลือกหอย ที่ตายแล้ว ก็เลยถามพี่สาวไปว่าคือเปลือกหอยอะไร พี่สาวก็บอกว่าเปลือกหอยทราย สามารถทานได้ ถ้านำไปประกอบอาหารจะอร่อยมาก ผู้เขียนยากที่จะทดลองทานเหมือนกันว่ารสชาติจะอร่อยไหมว่าแล้วก็ลงมือหาทันที เก็บได้ซักพัก ก็ได้ 1 กระปุก ก็นำกลับมาที่บ้าน นำมาล้างน้ำให้สะอาด และแช่น้ำไว้ หนึ่งคืน เพื่อให้เขาคลายดินออกมาก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้แล้วหอยทราย (Sand dollar) เป็นสัตว์ทะเลประเภทหอยทาก มีลักษณะรูปร่างคล้ายๆครึ่งวงกลมและมีขนาดประมาณ 4-10 เซนติเมตร สีขาวหรือบางทีมีเส้นลายสีน้ำตาลที่มองเห็นได้ชัดเจน จึงทำให้ได้ชื่อว่า “หอยทราย”หอยทรายมีถิ่นอาศัยอยู่ในทะเลเขตร้อน ชอบอยู่ในทรายในพื้นที่ที่มีทรายละเอียดในชั้นล่างสุดของทะเลโดยเฉพาะในชายฝั่งแหลมแตน และชายฝั่งทะเลสาบเช่น พัทยา หัวหิน และภูเก็ต ตลอดจนชายฝั่งในมหาสมุทรแปซิฟิก แต่ภาคอีสานก็มีเหมือนกัน แต่หอยจะไม่ค่อยใหญ่เท่าไหร่ หอยจะมีลักษณะสีดำ มีฝาปิดสองข้าง จะมีเนื้อด้านใน ในการไปประกอบอาหารนำไปพัดกระเพา ใส่พริกเยอะหน่อย ผัดแบบรสจัดๆ จะช่วยลดกลิ่นคาวได้ดีเลยทีเดียว แต่หอยเขาจะไม่ค่อยมีกลิ่น พัดกระเพาจะอร่อยลงตัวมากค่ะ ผู้เขียนทานครั้งแรกยังติดใจในความอร่อย ทีแรกคิดว่ากินแล้วจะผิดสำแดง หรือภาษาอีสานเรียกว่าผิดกระบูน เพราะผู้เขียนไม่เคยกินเลย ถึงหอยจะเล็กแต่ความอร่อยเต็ม 100 ลูกสาวทานครั้งแรกเหมือนกันยังชอบและบอกว่าอร่อย เหมือนกัน ลูกสาวกินเยอะมาก ลูกสาวบอกว่าเดี๋ยวว่างๆ เราไปเก็บมาไว้ทำพัดกระเพาะอีกใครที่ยังไม่เคยลองทายลองไปเก็บมาประกอบอาหารดูนะค่ะ ที่สำคัญคือทำให้ครอบครัวมีกิจกรรมร่วมกันอีกด้วย สร้างความสัมพันธ์ระหว่างครอบครัวด้วยนะค่ะ ภาพประกอบหน้าปกโดยผู้เขียน ออกแบบจาก canvaภาพประกอบการเขียนโดยผู้เขียนหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
