สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกท่านที่มาเยี่ยมเยียนบทความของเรา55555 วันนี้เราเกิดอยากขนมแป้งๆบางอย่าง เลยถือโอกาสได้ไปซื้อ ‘ขนมปอดควายโกหุน’ เจ้าเก่าเจ้าโด่งดังของจังหวัดตรัง เลยถือโอกาสมารีวิวให้เพื่อน ๆ ทุกท่านได้ดูกันว่า ทำไมถึงโด่งดัง มีอะไรแตกต่างจากปอดควายเจ้าอื่น ๆ อย่างไร ไปดูกันเลยจ้า ขอเกริ่นสักเล็กน้อย ‘ขนมปอดควาย’ หลาย ๆ คนยังคง งง ว่าคืออะไร จริง ๆ แล้วภาคอื่นๆเรียกว่าขนมถังแตกนั้นแหละคะ พอคุ้นหูคุ้นตาขึ้นบ้างไหมคะ? แต่จริง ๆ มีชื่อเรียกหลายชื่อมากเลยคะ เช่น ขนมฝามีจีน ขนมกระทะโบราณแล้วแต่คนและพื้นที่นั้น ๆ เลยค่ะ *เครดิตภาพโดยเจ้าของบทความ ‘ขนมปอดควายโกหุน’ จริงๆแล้วมีมานานกว่า 100ปี! เค้ามีมาตั้งแต่รุ่นอาก๋งที่อพยพมาจากเมืองจีนในสมัยสงครามโลกครั้งที่2 จนได้สืบต่อมาจนถึงรุ่นลูกเลยค่ะ จนตอนนี้สืบต่อมาเป็นรุ่นที่ 3 ที่ 4 แล้ว รุ่นในปัจจุบันนี้นั้นก็คือ‘โกนูญ’ เป็นคนล่าสุดค่ะ แต่ที่เราบอกรุ่นที่4ไปด้วยก็เพราะว่าลูกชายของโกนูญบางครั้งก็มาลงมือทำแทนโกเค้าค่ะ ซึ่งเมื่อมาถึงรุ่นในปัจจุบันก็จะมีการปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย คือ จากเดิมที่ใช้แป้งหมี่ก็เปลี่ยนมาเป็นแป้งข้าวเจ้าแทนหรือจากเตาถ่านมาเป็นเตาแก๊ส เพื่อให้สะดวกและรวดเร็วขึ้น แต่ที่ยังคงอยู่เหมือนเดิมคือ ‘กระทะ’ ที่ยังคงเป็นของเดิม ๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์มากและเพื่อให้ความสุกพร้อม ทั่วกันหมด *เครดิตภาพโดยเจ้าของบทความ ขนมปอดควายโกหุนมีทั้งหมด2ไส้ นั้นก็คือ ‘ไส้มะพร้าวและไส้สังขยา’จ้า แต่เราชอบไส้มะพร้าวของที่นี่มาก ๆ เลยหล่ะค่ะ กินกันมาตั้งแต่เด็กๆเลย อันดับแรกก็จะมีการใส่แป้งไปใบพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง (ตรงนี้หล่ะค่ะทีเด็ด เมื่อน้ำตาลละลายบนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฟินมากตอนกัด) ปิดฝาสักครู่ และปิดท้ายด้วยถั่วและมะพร้าว หื้มอร่อยมากค่ะเพื่อน ๆ ซึ่งที่ร้านจะไม่มีการทำวางทิ้งเอาไว้นะคะ จะทำตามออเดอร์ๆไปเลย ทำเสร็จ รับประทานเลย เป็นอะไรที่ฟินมาก เราแนะนำให้กินหลังทำเสร็จใหม่ ๆคอนเฟิร์มว่าดีจริง ๆ ค่ะ และราคาถาดเล็ก 15 ถาดใหญ่(มาก) 30 ถูกมากใครอยากกิน2ไส้ก็สั่งแบบอย่างละ 15 ก็ได้ ได้ลอง2รสด้วย ดีไปอีก *เครดิตภาพโดยเจ้าของบทความ สำหรับวันนี้เราก็ขอลาเพื่อน ๆ ทุกคนไปก่อนนะคะ หากใครแวะไปเที่ยวจังหวัดตรัง ก็อย่าลองไปทานกันดู ‘ขนมปอดควายโกหุน’ เราขอรับรองว่าไม่มีผิดหวังแน่นอนค่ะ🥰 ปล.ควรไประหว่าง 19:00-19:30 นะคะเพราะหมดไวมาก รายละเอียดปอดควายโกหุน พิกัด : 33/89 ถนน ควนหาญ ตำบล ทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง ตรัง 92000 (แถวโรงพยาบาลวัฒนแพทย์ ตรัง) โทรศัพท์ : 086 948 6222 Facebook : ร้านขนมปอดควายโกหุนเจ้าเก่า ถ.โคกขัน