สวัสดีค่ะ แค่เลพามาเข้าครัวอีกแล้วนะเพื่อน ๆ วันนี้แค่เลจะพามาทำเมนูง่าย ๆ แต่รับรองความอร่อยระดับภัตตาคารเลยทีเดียว นั้นก็คือ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูนี้ทำง่ายมากเลยนะ เห็นง่าย ๆ แบบนี้ ใช่ว่าจะทำอร่อยทุกคน แล้วแต่สูตรของแต่ละคนเนอะ แค่เลเองก็มีสูตรของตัวเอง ทุกคนที่เคยกินฝีมือของแค่เล ต่างก็บอกว่าอร่อย เดี๋ยวตามแค่เลมาทำกันเลยดีกว่านะ วัตถุดิบ กะหล่ำปลี 1 หัว น้ำปลา ผงปรุงรส รสดี กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำแบบละเอียด 1. ให้นำกระเทียมมาตำ ใส่เกลือนิดหน่อย และนำไปเจียวให้เหลือง หลังจากเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้ก่อนนะ แนะนำให้ใช้กระเทียมไทยจะหอมมาก 2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น อย่าให้ชิ้นเล็กเกินนะ และนำไปล้างน้ำทำความสะอาดให้เรียบร้อย3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือจากที่เราเจียวกระเทียม และใส่กระเทียมเจียวนิดหน่อยลงไป 4. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใสกะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้ คนสัก 2 - 3 ที่ แล้วตามด้วยน้ำปลา เคล็ดลับ ให้เทน้ำปลาใส่ขอบกระทะ อย่าเทใส่กะหล่ำปลีโดยตรงนะ จะทำให้น้ำปลาหอมมากขึ้น5. ปรุงรสด้วย รสดี น้ำตาลทราย คนต่อให้กะหล่ำปลีสลดน้ำมันสักนิด อย่าให้สุกมากหรือเปื่อยนะ ลองชิมรสชาติดู ขาดเหลืออะไรก็เพิ่มเติมได้ และยกลงจากเตาได้เลยค่ะ 6. ก่อนจะตักเสริฟ โรยด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียว แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ เสร็จเรียบร้อยค่ะ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาง่าย ๆ ของแค่เล วิธีทำง่ายมาก ถ้าซื้อตามร้านอาหารจานนิดเดียว ขายเกือบร้อยเลยนะ แพงมาก แบบนี้ต้องลองทำกินเอง แค่ลงทุนซื้อกะหล่ำปลี 1 หัว 20 บาท เอามาทำกินได้ทั้งบ้าน และยังเหมาะกับสถานการณ์ช่วงนี้มาก ที่ต้องเก็บตัวอยู่บ้านออกไปไหนมาไหนก็ลำบาก อยากให้เพื่อน ๆ ลองเข้าครัวทำอาหาร ให้คนในครอบครัวกินกันนะ มีความสุขมาก ประโยชน์ของกะหล่ำปลี แก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง ต่อต้านมะเร็งในตับ และมะเร็งต่อมลูกหมาก ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย บำรุงกระดูก บำรุงฟัน ป้องกันหวัด สร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน แค่เล