ลองกอง เป็นผลไม้ไทยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติหวานฉ่ำ กลิ่นหอมละมุน และเนื้อใสกินง่าย แต่ปัญหาที่มักเจอบ่อยคือ “ปอกแล้วมือดำ” หรือ “ยางติดมือเหนียวเหนอะหนะ” จนทำให้หลายคนขยาด ไม่อยากกินบ่อย บทความนี้เราจะพาคุณมารู้จัก เทคนิคปอกลองกองไม่ให้ดำ พร้อมแนะนำเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คนรักผลไม้ควรรู้ รับรองว่าปอกง่าย มือไม่เลอะ เนื้อไม่ดำ แถมยังดูสะอาดน่ากินอีกด้วย! ทำไมปอกลองกองแล้วมือถึงดำ? ลองกองมีน้ำยางตามธรรมชาติอยู่ที่เปลือก เมื่อสัมผัสอากาศจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและทำให้ เกิดคราบดำ ติดมือหรือเปื้อนเนื้อผลไม้ได้ง่าย ยิ่งปอกด้วยมือเปล่า คราบยางจะซึมเข้าไปในซอกเล็บและนิ้ว ทำให้มือดูคล้ำและล้างออกยาก วิธีปอกลองกองไม่ให้ดำแบบง่าย ๆ ทีละขั้นตอน 1. เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม ก่อนเริ่มปอก ควรเตรียมสิ่งเหล่านี้ไว้ให้พร้อม: ลองกองสด (เลือกลูกสีเหลืองนวล ไม่มีรอยช้ำ) มีดเล็กปลายแหลม ถุงมือพลาสติกหรือยาง (เพื่อกันเปื้อน) ชามน้ำเกลือ (น้ำสะอาด + เกลือเล็กน้อย) ผ้าสะอาดหรือทิชชู่เปียก 2. ล้างลองกองก่อนปอก ล้างฝุ่นและเศษสกปรกที่เปลือกออกให้หมด แล้วแช่ใน น้ำเกลือเจือจาง ประมาณ 5–10 นาที จะช่วยล้างยางบางส่วน และลดโอกาสที่เนื้อจะดำ 3. ใช้มีดกรีดเปลือกเบา ๆ ใช้มีดปลายแหลมกรีดเปลือก แนวนอนรอบลูก ระวังอย่ากรีดลึกจนโดนเนื้อ แล้วค่อย ๆ ใช้นิ้วแงะเปลือกออก เคล็ดลับ: หากไม่อยากใช้มีด ให้ใช้นิ้วโป้งกดตรงกลางลูกเบา ๆ หรือใช้ไม้จิ้มฟัน ปักที่ตรงขั้วกลางลูกกดลงเบาๆแล้วเปลือกจะปริออกมาตามรอยแยกของกลีบออกเอง พอแกะเปลือกออกหมดแล้วให้นำไปแช่น้ำเกลือไว้ประมาณ5นาที หรืออาจจะนำไปแช่น้ำโดยบีบน้ำมะนาวลงไป1ซีก แช่ทิ้งไว้5-10นาที จะช่วยให้เวลาเราเก็บไว้ในตู้เย็นจะดำช้า อยู่ได้นานขึ้น เพราะกรดในน้ำมะนาวจะช่วยล้างน้ำยางของลองกองออกไปได้ในระดับหนึ่ง 4. จัดเก็บอย่างถูกวิธี ถ้าจะกินทันที ก็พร้อมเสิร์ฟ! แต่ถ้ายังไม่กิน แนะนำให้แช่เนื้อลองกองลงใน น้ำเกลืออ่อน ๆ หรือน้ำมะนาว ล้างออกหนึ่งนำแล้วนำลองกองเก็บใส่กล่องปิดฝาแช่ตู้เย็น จะช่วยให้เนื้อไม่ดำและยังคงความสดใส ทริคพิเศษ ปอกลองกองแบบไม่เปื้อนมือ สวมถุงมือ ขณะปอก จะช่วยลดการสัมผัสยางโดยตรง ทาวาสลีนบาง ๆ ที่มือ ก่อนปอก ช่วยเคลือบผิว ป้องกันคราบติด ใช้ถุงพลาสติกครอบมือ หากไม่มีถุงมือแบบแพทย์ก็ใช้แทนได้ ล้างมือด้วยน้ำส้มสายชูผสมน้ำ หลังปอก จะช่วยล้างคราบดำได้ดี คำแนะนำเพิ่มเติม: หลีกเลี่ยงการปอกแล้วทิ้งไว้นาน เพราะเนื้อจะดำเร็ว ลองกองที่สุกพอดีจะมีเปลือกบาง สีเหลืองทอง และปอกง่ายที่สุด หลีกเลี่ยงการใช้มีดใหญ่ เพราะอาจทำให้เนื้อช้ำ การปอกลองกองไม่ให้ดำไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่เตรียมตัวให้พร้อม มีถุงมือ มีน้ำเกลือ และค่อย ๆ ปอกอย่างระมัดระวัง คุณก็จะได้เนื้อผลไม้ที่สะอาด น่าทานไม่คล้ำ แถมไม่เปื้อนมืออีกด้วย คนรักผลไม้ห้ามพลาด! ลองทำตามดู แล้วจะรู้ว่า "ปอกลองกองแบบมือโปร" ก็ไม่ต้องมือดำเสมอไป #วิธีปอกลองกองไม่ให้ดำ #ปอกลองกองไม่ดำ #ปอกลองกองแบบไม่เปื้อนมือ #ลองกองมือไม่ดำ #เคล็ดลับปอกลองกอง เครดิต ภาพปกประกอบโดย JJKK89/CANVA เครดิต ภาพประกอบบทความ โดย JJKK89 เจ้าของบทความ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !