ไข่เจียวปลากระป๋อง เมนูประหยัด ไม่ว่าใครก็ทำได้ สวัสดีครับทุกคน พอสิ้นเดือนเมื่อไร ก็ต้องสิ้นใจทุกที เมื่อเห็นยอดเงินในบัญชีค่อย ๆ ลดลง ผมเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงคิดไม่ตกว่า “เราจะกินอะไรดีในงบประหยัด แถมยังอร่อย ไม่จำเจ” วันนี้ ภูเขาเล่าไปเรื่อย ขอเสนอเมนูที่ไม่ว่าใครก็เข้าครัวง่าย แถมยังอร่อยด้วยวัตถุดิบราคาไม่แพง เมนูที่ว่านั่นก็คือ ไข่เจียวปลากระป๋อง นั่นเอง ผมจะพาไปทำไข่เจียวปลากระป๋อง รีวิวรสชาติไข่เจียวที่ทำเอง พร้อมบอกเคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม เชื่อว่าอ่านจบแล้ว ทุกคนสามารถทำไข่เจียวปลากระป๋องตามแบบฉบับของคุณได้อย่างแน่นอน วัตถุดิบที่ต้องเตรียม สำหรับวัตถุดิบในการทำเมนูนี้ มี 4 อย่างที่ขาดไม่ได้ ก็คือ 1. ปลากระป๋อง - ผมเลือกยี่ห้อสามแม่ครัว ซึ่งต้องบอกเลยว่าข้างในเสิร์ฟปลามา 4 ชิ้นเต็มๆ เนื้อเยอะ ถ้าใช้ไข่แค่ 2 ฟอง ปลาหนึ่งกระป๋องถือว่าให้เนื้อปลาเยอะกำลังดี ทำให้ทุกคำที่กินมีเนื้อปลาติดมาด้วย 2. ไข่ไก่ - ผมเลือกใช้ไข่ 2 ฟอง แต่ถ้าใครอยากได้ไข่เจียวหนา ๆ สามารถเพิ่มเป็น 3 ฟองได้ 3. น้ำมัน 4. น้ำปลา หรือจะใช้ซอสปรุงรสแทนก็ได้เช่นกัน โชคดีที่วัตถุดิบทั้งหมดเป็นของที่หลายบ้านมักมีติดครัวอยู่แล้ว เลยทำให้ผมไม่ต้องออกไปซื้อวัตถุดิบเยอะ วิธีทำ 1. เริ่มต้นด้วยแยกปลากระป๋องออกมาจากน้ำซอสมะเขือเทศ 2. จากนั้นนำปลามาบี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. ตามด้วยตอกไข่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ซึ่งผมเติมน้ำปลาเข้าไปประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ ใครที่ชอบทานเค็ม สามารถเพิ่มได้ (แต่อย่าใส่เยอะเกินไปนะครับ) 4. คนผสมจนเนื้อปลากับไข่รวมเป็นเนื้อเดียวกัน 5. เตรียมกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรงสุดให้น้ำมันเดือด 6. เมื่อน้ำมันเดือดแล้ว ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป (ส่วนของผมรีบใส่ไข่ลงไปตอนที่น้ำมันยังไม่ร้อนจัด เลยทำให้ไข่เจียวไม่กรอบตามที่ตั้งใจไว้) 7. ทอดจนไข่ด้านล่างสุก จากนั้นพลิกกลับเอาด้านสุกมาไว้ข้างบน ทอดต่อจนสุกทั้งสองข้าง พยายามอย่าให้ไหม้ 8. เมื่อสุกทั้งสองข้างแล้ว ปิดไฟ เอาไข่เจียวมาวางบนจาน เสิร์ฟคู่กับซอสปลากระป๋องที่แยกไว้ตอนแรก พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เพียงแค่นี้ก็เอนจอยได้แล้วครับ รีวิวไข่เจียวที่ทำ พร้อมรสชาติที่ได้ ไข่เจียวที่ผมทำนั้น มีกลิ่นหอมนิด ๆ แม้จะไม่กรอบตามที่ต้องการ แต่มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำจากน้ำมันเล็กน้อย และมีรอยไหม้หน่อย ๆ เนื้อปลากระป๋องแน่น พอได้ลองทานแล้ว เนื้อสัมผัสนุ่ม มีรสเค็มกำลังดี รสชาติถือว่าอร่อยใช้ได้ครับ แต่พอทานคู่กับข้าวสวย รสชาติอาจจะอ่อนสักหน่อย หากเติมน้ำปลาอีกเล็กน้อย จะช่วยให้ทานไข่เจียวคู่กับข้าวสวยได้อร่อยขึ้น ซึ่งใครอยากให้ไข่เจียวจานนี้มีความกรอบ แนะนำให้ใส่ไข่ลงไปตอนที่น้ำมันเดือด ๆ และถ้าใครอยากเพิ่มความหอมของสมุนไพร ก็สามารถใส่พวกมะกรูด หัวหอม ตะไคร้ และพริกลงไปเพิ่มเติมได้ ถ้านำสมุนไพรกับน้ำปลากระป๋องมาทำเป็นยำปลากระป๋อง เติมมะนาวเพิ่มเข้าไป ผมคิดว่าน่าจะเข้ากันได้ดีกับไข่เจียวปลากระป๋องเลยครับ Q&A เกี่ยวกับไข่เจียวปลากระป๋อง Q1 ทอดไข่เจียวยังไงให้กรอบ ฟู และไม่อมน้ำมัน การทอดไข่เจียวให้กรอบ ฟู และไม่อมน้ำมัน แนะนำให้เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนชา (ต่อไข่ 2 ฟอง) ลงไป ตีให้เกิดฟองอากาศ จากนั้นทอดในน้ำมันร้อนจัด ไฟกลางค่อนข้างแรง ซึ่งจะทำให้ไข่สุกทันที แถมยังไม่อมน้ำมันอีกด้วย Q2 การเลือกใช้ปลากระป๋องแบบซอสมะเขือเทศหรือแบบในน้ำมันมีผลต่อลักษณะไข่เจียวอย่างไร ไข่เจียวจากปลากระป๋องแบบซอสมะเขือเทศ จะมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ในขณะที่ไข่เจียวจากปลากระป๋องในน้ำมัน ไข่เจียวจะไม่อมน้ำ สามารถทอดให้ฟูกรอบได้ง่ายกว่า Q3 ปลากระป๋องที่ดี ต้องดูจากอะไร? การเลือกซื้อปลากระป๋อง ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ไม่บุบ ไม่บวม ไม่รั่วซึม เปิดออกมาแล้วต้องไม่มีกลิ่นเน่า แล้วอย่าลืมเช็คด้วยนะครับว่า ปลาที่อยู่ข้างใน เป็นปลาพันธุ์เดียวกับที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์หรือไม่ เมนูที่ทำง่าย เหมาะกับการเอาตัวรอดช่วงสิ้นเดือน ไข่เจียวปลากระป๋อง ถือเป็นอีกเมนูอร่อยจากปลากระป๋องที่สามารถทำได้ง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะมากนัก แถมราคาไม่แพงด้วย เหมาะกับมนุษย์เงินเดือนที่รอเงินออก คนอยู่หอ และนักศึกษาที่อยากทานเมนูง่าย ๆ ถึงหน้าตาจะไม่ได้สวยเหมือนร้านอาหาร แต่เรื่องความอิ่ม ความคุ้ม และความอร่อย บอกเลยว่าเกินราคาแน่นอนครับ แล้วคุณล่ะ มีเคล็ดลับทำไข่เจียวปลากระป๋องแสนอร่อยที่อยากแชร์ไหม ลองมาคอมเมนต์กันหน่อยสิครับ เผื่อผมจะลองเอาไปทำตามดูบ้าง Tags : #ไข่เจียวปลากระป๋อง #ไข่เจียว #ปลากระป๋อง #เมนูไข่ #อร่อยบอกต่อ #ทำอาหารกินเอง #เข้าครัว #เมนูง่ายๆ #เมนูประหยัด #เมนูสิ้นเดือน ภาพปกและภาพประกอบทั้งหมด : ภูเขาเล่าไปเรื่อย (ผู้เขียน) Infographic ประกอบภาพปก : irasutoya จาก Canva บทความหมวดอาหารเรื่องอื่นๆ ของผู้เขียน CLASSIC12 Cafe คาเฟ่หาดใหญ่ นั่งชิลใกล้ Hatyai Village Locals.hdy คาเฟ่หาดใหญ่ สีส้มอิฐสุดชิล ใกล้ มอ. A3 Cafe คาเฟ่สุราษฎร์ธานี ไวป์ดี หลบฝนได้ทั้งวัน 10 อาหารแห้งเก็บได้นาน พร้อมเทคนิคเลือกและเก็บให้ถูก หากคุณชื่นชอบบทความนี้ ขอฝากกดแชร์และติดตาม ภูเขาเล่าไปเรื่อย ผ่านช่องทางต่างๆ เพื่อเป็นกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ ผมยังมีบทความดี ๆ อีกมากมายรอเสิร์ฟให้ทุกคนได้เพลิดเพลินอยู่นะครับ! TrueID: ⛰️ ภูเขาเล่าไปเรื่อย ⛰️ Facebook Page: ภูเขาเล่าไปเรื่อย Instagram : pktravel2025 หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !