การกินอาหารแบบเบนโตะเป็นวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่น แต่เมนูอาหารชาติอื่นก็สามารถนำมาจัดเป็นเบนโตะได้เช่นกันนะ "เบนโตะ" เป็นคำภาษาญี่ปุ่น แปลว่า "ข้าวกล่อง" คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานข้าวกล่องเนื่องจากเป็นประเทศที่ต้องทำงานแข่งกับเวลา บวกกับการทำข้าวกล่องของคุณแม่บ้านถือเป็นการแสดงความรักความเอาใจใส่อย่างหนึ่งที่มีให้กับครอบครัว คนญี่ปุ่นพกข้าวกล่องไปทานกันตั้งแต่ยังเล็ก เด็กนักเรียนทุกคนจะมีกล่องข้าวอยู่ในกระเป๋านักเรียนใบโตที่แบกไปโรงเรียนด้วยเพื่อทานเป็นอาหารกลาวัน แม้จะถึงวัยทำงานแล้วคนญี่ปุ่นส่วนหนึ่งก็ยังคงนำเบนโตะไปรับประทานเองที่ทำงานอีกด้วย หากเราไปเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่นจะเห็นว่ามีเบนโตะวางขายอยู่ทั่วไป หาซื้อได้ง่ายและมีความหลากหลาย สำหรับประเทศไทยนิยมการรับประทานอาหารแบบแบ่งปันกัน จนกระทั่งอาหารญี่ปุ่นเข้ามาแพร่หลายในไทย เมนูนี้จึงเป็นที่รู้จักและนิยมมากขึ้นเพราะมีอยู่ทั่วไปในร้านอาหารญี่ปุ่น ผู้เขียนเองเริ่มทำเบนโตะเพราะความสะดวกเป็นหลัก แต่เมื่อทำไปเรื่อย ๆ พบข้อดีในการเสิร์ฟแบบเบนโตะดังนี้ ทำให้เรารู้ปริมาณสารอาหารที่ลูกได้รับในแต่ละมื้อ เพราะเราเลือกเมนูไว้แล้วในเบนโตะ ถ้าทานอะไรเหลือเราจะทราบว่าลูกต้องเติมอะไรในมื้อถัดไป การจัดเบนโตะให้น่ารักน่าทาน ร่วมกับการเปลี่ยนภาชนะไปเรื่อย ๆ ทำให้เด็กเจริญอาหาร วันนี้เราจะมาลองแนะนำเมนูเบนโตะสไตล์ Homemade ผสมหลายสัญชาติ ทำง่ายเหมาะสำหรับเด็กสัก 3 แบบกันค่ะ กล่องที่ 1 : มักกะโรนี + ไส้กรอกราดซอส + มันฝรั่งทอด วิธีทำ 1. นำมักกะโรนีแบบที่ลูกชอบมาต้มในน้ำเดือดจนสุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่เนยสดเล็กน้อยระหว่างที่มักกะโรนียังร้อนเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม โรยเกลือ พริกไทย และออริกาโน่ 2. นำไส้กรอกและแครอทไปลวกน้ำเดือดจัด นำขึ้นพักไว้ 3. ทอดมันฝรั่งในแบบที่ลูกชอบ 4. จัดใส่กล่องข้าวให้สวยงาม โดยราดซอสมะเขือเทศไว้บนไส้กรอกด้วย กล่องที่ 2 : ข้าว + แฮมชุบไข่ทอด + ปลากรอบ + ผลไม้ วิธีทำ 1. นำไข่ไก่มาเจียว ปรุงรสด้วยพริกไทยและแม็กกี้ จากนั้นนำแฮมหรือโบโลน่ามาชุปลงในไข่แล้วนำไปทอดจนไข่สุก 2. นำปลาตัวเล็ก ๆ มาทอดไว้จนกรอบ 3. จัดเตรียมผลไม้ที่ลูกชอบ 4. จัดเรียงใส่กล่องข้าวให้สวยงาม กล่องที่ 3 : ข้าว + ไส้กรอกผัดไข่ + เห็ดเทอริยากิ + ซุปโชยุญี่ปุ่น + ผลไม้ วิธีทำ 1. นำไส้กรอกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับไข่ไก่ 1 ฟอง ปรุงรสด้วยแม๊กกี้เล็กน้อย 2. นำเห็ดที่ชอบมาผัดกับซอสเทอริยากิสำเร็จรูป (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป) 3. ตั้งนำ้เดือดใส่ซอสสุกี้ญี่ปุ่นสำเร็จรูปลงไป 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เห็ด และแครอท ต้มจนเดือดยกลง (ถ้ามีสาหร่ายให้ใส่ลงไปด้วย พอดีที่บ้านหมดค่ะ) 4. จัดเตรียมผลไม้ที่ลูกชอบ 5. จัดเรียงใส่กล่องข้าวให้สวยงาม เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับไอเดียเบนโตะในครั้งนี้ หวังว่าจะพอเป็นตัวอย่างให้หลาย ๆ คนได้ลองไปทำนะคะ แล้วพบกันใหม่ใน เบนโตะ#2 นะคะ