วันนี้จะชวนเพื่อนๆมาทำหลนหมูสับง่ายในแบบของแม่อ้วนกันนะคะ เอาไว้ทานกับผักสดได้หลากหลายเช่นมะเขือ แตงกวา และอีกอย่างที่คนนิยมชอบกินกับหลนคือ ขมิ้นขาว ตอนแรกแม่อ้วนก็ไม่เคย กินแต่พอได้ลองซื้อมาทานรู้สึกมันซ่าๆ พอทานกับหลนที่เป็นกะทิมันๆแล้วรู้สึกมันช่วยตัดเลี่ยนได้ดี จึงนำมาเป็นเครื่องเคียง ในการทาน หลนเต้าเจี้ยวหมูสับ ของแม่อ้วนด้วยค่ะ เรามาเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบกันเลยนะค่ะ วัตถุดิบการทำหลนเต้าเจี้ยวหมูสับมีดังนี้ หมูสับ 150 กรัม กะทิ 250 ml. (1 กล่อง) เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ บดให้ละเอียด พริกหนุ่มขาว 5-6 เม็ด หั่นเป็นแว่น พริกจินดา 5 เม็ด หั่นเป็นแว่น หอมแดง 5 หัว ซอยบางๆ ตะไคร้ 2 ต้น ซอยบางๆ น้ำมะขามเปียก 3ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ใบมะกรูด 3-4 ใบ ซอยละเอียด ได้วัตถุดิบเรียบร้อยเราก็มาเริ่มลงมือทำกันได้เลยจ้า 1.หั่นเครื่องทุกอย่างเตรียมไว้ ภาพโดย : บ้านน้อย 2.นำกะทิใส่หม้อหรือกระทะ แล้วตั้งไฟให้เดือดเล็กน้อย เติมเกลือลงไปนิดหน่อยค่ะ ภาพโดย : Pantip (Sandy_sine) 3.จากน้ำนำหมูสับลงไปรวนกับกะทิให้สุก แล้วใส่เต้าเจี้ยวที่บดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสปรุงเพิ่มตามที่เพื่อนๆชอบได้เลยค่ะ ภาพโดย : Pantip (Sandy_sine) 4. เมื่อปรุงรสได้ตามที่ต้องการแล้วนำเครื่องที่เราซอยและหั่นไว้ ใส่ลงในหม้อ ได้เลยค่ะ ดูพอเครื่องทุกอย่างสุขแล้วชิมรสอีกครั้ง ถ้าได้รสที่ต้องการก็ปิดไฟได้เลยจ้า ภาพโดย : บ้านน้อย 5. ตักหลนเต้าเจี๊ยวหมูสับของเราใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่เราเตรียมไว้ได้เลยจ้า ภาพโดย : ผู้เขียน Jeab JP31 เสร็จแล้วจ้า วันนี้แม่อ้วนทอดไข่เจียว มาทานกับหลนหมูสับด้วย พร้อมด้วยเครื่องเคียงคือผักหลากหลาย เพื่อนๆลองทำทานกันดูนะคะ ง่ายๆไม่ยากอย่างที่คิดจ้า ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ โอ๊ยยย ฟินกันไปจ้า ฝากเมนูนี้ไว้ให้เพื่อนได้ลองทำกันจ้า บ๊ายบาย แม่อ้วนขอตัวไปกินก่อนนะคะ