ก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก โคราช เคยได้ยินชื่อ “ก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก” กันใช่ไหมคะ และเคยสงสัยเหมือนกันไหมคะว่าทำไมมีเยอะจัง ไปทางไหนก็เห็นดงมูลเหล็ก ดงมูลเหล็ก เยอะจริงๆ โดยเจ้าของสูตร “ก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก” นั้นคิดค้นสูตรทำก๋วยเตี๋ยวโดยชื่อสูตรวัดดงมูลเหล็ก ตั้งแต่ พ.ศ. 2497 (นานมากๆ ) ซึ่งเจ้าสูตรตัวจริงเค้าไม่มีสาขานะคะแต่ด้วยชื่อเสียงก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่โด่งดังอารมณ์เหมือนนึกถึงไก่ทอดต้อง KFC ประมาณนั้นค่ะ เลยทำให้มีชื่อก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็กอยู่เยอะมากๆ ในตามต่างจังหวัดก็มีหลายร้านด้วยค่ะ EP.107 นี้จะพาไปรู้จัก “ก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก สาขากลางไร่โคราช” ร้านนี้ตั้งอยู่บนนเส้นบายพาสติดถนนใหญ่ค่ะหาง่ายป้ายร้านโดดเด่นตัวโตป้ายใหญ่ เป็นร้านโอเพ่นแอร์นะคะเหมาะกับร้านก๋วยเตี๋ยวแบบสบายๆ กันเองๆ ภายในร้านมีโต๊ะนั่งสิบโต๊ะ จัดโต๊ะอย่างสะอาดสะอ้านเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวจัดวางไว้อย่างดีอุปกรณ์จัดใส่ในภาชนะมิดชิด เจ้าของร้านมารับออเดอร์หน้าตายิ้มแย้ม เมนูที่ร้านมีให้เลือกสั่งได้ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมตุ๋น มีให้เลือกใส่หมูหมัก หมูสับ เครื่องในไส้ ตับมีต้มเล้งแซ่บด้วยนะคะ ส่วนก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น มีให้เลือกใส่เนื้อไก่ฉีก ขาไก่ตุ๋น น่องไก่ตุ๋น เครื่องในไก่ ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมูและก๋วยเตี๋ยวไก่มีให้เลือกทั้งแบบขนาดธรรมดากับขนาดพิเศษค่ะ แต่ว่ามาร้านนี้ทั้งที่ชื่อร้านก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็กที่มีชื่อเสียงด้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเราต้องจัดสักหน่อยล่ะค่ะ เมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อนั้นมีให้เลือกใส่ทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย ลูกชิ้น ตับ สไบนาง ขอบกระด้ง ม้าม และเอ็นแก้ว สายทานเนื้ออย่างเราเห็นมีทุกสิ่งให้เลือกใส่ได้ขนาดนี้ต้องจัดล่ะค่ะ ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ขาวเนื้อสด ตับและเอ็นแก้ว พร้อมด้วยเกาเหลาหม้อดินอีกหนึ่งค่ะ รสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อ/ เกาเหลาเนื้อ: น้ำซุปมีสีสันที่เข้มข้นทั้งๆที่เป็นแบบน้ำใส รสชาติน้ำซุปมีความเผ็ดร้อนออกรสเค็มแต่อร่อยกลมกล่อมค่ะ เนื้อสดมีความนุ่มไม่เหนียว ส่วนเนื้อเปื่อยนั้นตุ๋นละลายในปากได้เลยค่ะ เครื่องในไม่มีกลิ่นคาวเลยค่ะสไบนางมีความกรุบกรอบลวกมากำลังพอดี ตับสดลวกไม่แข็งยังมีความฉ่ำอยู่ ส่วนที่เด็ดอยู่ตรงเอ็นแก้วที่เปื่อยไม่เหนียวเหมือนทานคอลลาเจนเข้าไปในปากเลยค่ะ ร้านก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็กสาขากลางไร่ จุดเด่นของร้านนี้นอกจากลวกเครื่องในได้กำลังพอดีๆ ก๋วยเตี๋ยวมีความอร่อยแต่จะให้อร่อยมากยิ่งขึ้นต้องพริกน้ำส้มสูตรเด็ดของทางร้านสีสันน้ำส้มมีความเข้มข้นมากๆ เหมาะกับใส่ในก๋วยเตี๋ยวเนื้อจริงๆ เพิ่มรสชาติให้มีความเผ็ดร้อนยิ่งอร่อยมากขึ้นไปอีก หรือจะนำมาเป็นน้ำจิ้มจิ้มกับเนื้อสด เนื้อเปื่อยทานก็ไม่เลวเลยนะคะ ถ้าใครชอบทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เข้มข้นอย่างวัดดงมูลเหล็กแนะนำร้านนี้ค่ะสาขาที่โคราชเด็ดสะใจ... พิกัด: ถนนบายพาสโคราชติดกับร้านคุณนายแจง เวลา: 09.00 - 16.00 น. ราคา: 40 - 50 บาท