เรียกได้ว่าช่วงเวลานี้ เชื่อเลยว่าเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนต้องทำอาหารกินเอง เพราะร้านอาหารปิดกัน เนื่องจากสถานการ์ณ COVID-19 แล้วก็เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่เราจะได้ทำเมนูที่ไม่เคยลองทำมาก่อน ซึ่งก็ถือได้ว่าเป็นการพัฒนาสกิลการทำอาหารไปในตัว วันนี้เราก็มีเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ อร่อยแซ่บซี๊ด !! ทำกินเองก็ได้ ทำกินกับครอบครัวก็อร่อย นั่นก็คือ " หมูลวกจิ้มสุดจี๊ด " ซึ่งก็ได้สูตรมาจากหม่ามี๊ของ ExY เองเลยจ้า บอกเลยว่าแซ่บแน่นอน เรามาดูวิธีการทำกันเลย :) วิธีการทำหมูลวกจิ้มสุดจี้ด เตรียมวัตถุดิบการทำหมูลวก 1. เนื้อหมู หรือเนื้อวัวตามชอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ปริมาณตามที่ต้องการ 2. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 3. กระเทียม 5 - 6 กลีบ 4. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร วิธีการทำหมูลวก - ตั้งน้ำใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และทุบกระเทียมใส่ลงไป แล้วรอจนน้ำเดือด - พอน้ำเดือดแล้ว ใส่หมูลงไปรอจนหมูสุก พอหมูสุกแล้วก็ตักหมูพร้อมกับเครื่องสมุนไพรที่เราใส่ลงไปขึ้นพักไว้ก่อน พอเสร็จแล้วเราก็มาเตรียมวัตถุดิบทำน้ำจิ้มสุดจี๊ดกันเลย เตรียมวัตถุดิบการทำน้ำจิ้มสุดจี๊ด 1. พริกแดง หรือพริกขี้หนูก็ได้ 10 เม็ด 2. มะนาว 1 ลูก 3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 4. ต้นหอม 5. ผักชี 6. กระเทียม 3 - 4 กลีบ 7. เกลือนิดหน่อย วิธีการทำน้ำจิ้มสุดจี๊ด - ใส่เกลือ กระเทียม และพริกลงไปในครกแล้วตำ ไม่ต้องละเอียดมาก หรือใครจะใช้เครื่องปั่น ปั่นก็ได้จ้า - เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว *หากใครต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้นให้รสชาติถูกปาก ก็สามารถดัดแปลงจากสูตรเดิมได้จ้า - ขั้นตอนสุดท้ายคือซอยต้นหอม และผักชีโรยใส่น้ำจิ้ม และคลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้เราก็จะได้น้ำจิ้มสุดจี๊ดของเราแล้ว หลังจากที่ทำทุกอย่างเสร็จแล้ว เราก็จัดจาน และตกแต่งให้สวยงาม หรือใครอยากจะราดน้ำจิ้มลงไปเลยก็ได้ ไม่ว่ากันจ้า เพราะบอกได้เลยว่ามีเท่าไหร่ก็รับประทานกันจนหมดแน่นอน แอบกระซิบจากหม่ามี๊มาว่าน้ำที่เราลวกหมูนั้น เก็บไว้ใช้เป็นน้ำซุปต้มแซ่บได้ด้วยนะ รสชาติมันจะเข้มข้นไปด้วยซุปหมู บอกได้คำเดียวเลยว่าอย่าทิ้งนะจ๊ะบอกเลยว่าเมนูนี้ทำได้ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ ใครทำรับประทานกับครอบครัว บอกเลยว่าทำเท่าไหร่ก็ไม่พอเสิร์ฟแน่นอน จะทานกับข้าวเหนียวก็แซ่บ หรือจะทานกับข้าวสวยก็ฟินไปอีกแบบ เพราะรสชาติมันแซ่บเวอร์มาก ก.ไก่ ล้านตัวจ้า เมนูต่อไปจะเป็นอะไรนั้น อย่าลืมติดตามกับ " ครัวง่าย ๆ สไตล์หน่องเอ็กซ์ " สำหรับวันนี้ก็ขอตัวไปทานหมูลวกจิ้มสุดจี๊ดก่อนจ้า ^^ ภาพประกอบทั้งหมดโดย : ExY